Salada com arenque e beterraba: receita, procedimento de cozimento, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Salada com arenque e beterraba é um dos atributos obrigatórios do inverno e de outros feriados. Preparar este prato é muito simples. A lista de ingredientes não é cheia de frescuras e iguarias. Mas mesmo com o conjunto mais comum de produtos, você obtém uma salada muito saborosa e satisfatória que decorará qualquer celebração. E você pode diversificar um prato familiar, por exemplo, com maçãs.

Salada com arenque e beterraba

Conjunto de produtos obrigatórios:

• Beterraba - 800 gramas.
• Cebolas - 2 unidades.
• Filé de arenque - 700 gramas.
• Sour cream - 500 mililitros.
• Ovos - 8 unidades.
• Mostarda não picante - colher de sobremesa.
• Sal - 0,5 colher de chá.
• Vinagre - 3 colheres de sopa.
• Pimenta moída - 2-3 pitadas.

Cozinhar salada

Esta receita simples de salada de beterraba e arenque permitirá que você prepare um prato saboroso e saboroso com um número mínimo de ingredientes que ficará bem mesmo em uma mesa festiva. Nesta saladasignificativamente menos gordura, porque a maionese é substituída por creme de leite. Podemos dizer que, em certa medida, esta é uma alternativa ao "Casaco de Pele". Você pode usar arenque diferente para cozinhar: pedaços de filé em pacotes ou filés inteiros descascados, bem como arenque inteiro.

Preparação de componentes

O primeiro ingrediente para começar a cozinhar é a beterraba. Ele precisa ser bem lavado e seco. Em seguida, embrulhe cada um em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno por uma hora e meia a uma temperatura de cento e oitenta graus. Em seguida, para uma salada com arenque e beterraba, você precisa descascar a cebola da casca, lavá-la, secá-la e cortá-la em meias argolas. Em seguida, para remover o amargor, as cebolas picadas devem ser colocadas em uma tigela e polvilhadas com vinagre. Mexa e reserve por vinte minutos para marinar.

O próximo ingrediente para a salada com beterraba e arenque são os ovos de galinha. Eles devem ser abaixados em uma panela com água fria e levemente salgada e fervidos em fogo médio por oito a nove minutos. Em seguida, cubra a panela com uma tampa, escorra a água fervente e despeje água fria sobre os ovos. Você pode até adicionar alguns cubos de gelo da geladeira.

Após o resfriamento completo, retire os ovos da casca e divida em gemas e claras. Em seguida, de acordo com a receita com uma foto de salada de beterraba com arenque, amasse bem as gemas com um garfo e corte as proteínas em cubos pequenos. Após o cozimento, retire as beterrabas do forno, desdobre o papel alumínio, deixe esfriar, descasque e corte em cubos pequenos. Necessário filé de arenquecortado em pedaços.

Misturando ingredientes

Depois, coloque em uma tigela e misture a beterraba picada, o arenque, as proteínas e a cebola em conserva. Em uma tigela separada, misture o creme de leite, as gemas amassadas e a mostarda suave. Polvilhe com pimenta do reino e sal a seu gosto e misture bem. Coloque o molho preparado em uma tigela com o restante dos ingredientes e misture bem. O prato pode ser decorado com nozes picadas. Transfira a salada pronta e levemente picante com arenque e beterraba para uma saladeira e coloque na geladeira por vinte minutos. Depois disso, a salada gelada pode ser servida.

Arenque sob um casaco de pele

Lista de ingredientes:

• Arenque salgado - 2 pedaços grandes.
• Ovos - 4 unidades.
• Beterraba - 3 unidades.
• Maionese - 500 gramas.
• Batatas - 4 unidades.
• Sal - uma colher de chá.
• Cebolas - 2 unidades.
• Cenoura - 2 unidades.
• Pimenta moída - 0,5 colher de chá.

Cozinhar a salada

Aperitivo muito saboroso de batatas, cenouras e beterrabas - salada "Arenque sob um casaco de pele". Este é talvez um dos pratos tradicionais da mesa festiva. A princípio, essa salada só podia ser degustada em restaurantes. Mas com o tempo, tornou-se caseiro e há muitos anos se prepara para quase todas as comemorações e eventos. Toda dona de casa que se preze tem sua própria receita modificada para esta salada com arenque, beterraba e maionese. Oferecemos para cozinhar este prato em sua versão clássica.

Primeiro você precisapreparar legumes. Lave as batatas, coloque em uma panela, despeje a água e leve ao fogo por trinta minutos. Após vinte minutos, é aconselhável verificar o cozimento com um garfo para não cozinhar demais. Em seguida, escorra a água fervente e deixe as batatas esfriarem e descasque-as. Lave bem as cenouras usando uma esponja nova ou limpa. Coloque em uma panela pequena e, enchendo-a com água da torneira, leve-a ao fogão e ferva por quarenta minutos após a fervura. Após o cozimento, descasque as cenouras levemente resfriadas.

Lave a beterraba muito bem e inteira, sem cortar a raiz, para evitar a separação durante o cozimento do suco, coloque em uma panela e ferva até ficar macia por sessenta minutos. Você também pode secar bem as beterrabas lavadas e, embrulhadas em papel alumínio, assar até ficarem macias por uma hora a cento e noventa graus. Então, após o resfriamento, ele deve ser limpo. Cozinhe os ovos de galinha em água fria. Ferva oito minutos após a fervura. Resfrie em água gelada e descasque.

Descasque os bulbos, lave e corte em quartos finos dos anéis. Transfira da tábua para a tigela, polvilhe com três pitadas de açúcar e despeje água fervente sobre ela por dez minutos. Em seguida, retire a água e certifique-se de espremer a cebola do excesso de água. Agora é a vez do arenque salgado. As carcaças precisam ser cortadas de suas cabeças. Em seguida, corte-os ao longo de todo o abdômen e limpe todo o interior. Lave o peixe com água fria corrente e corte bem fundo ao longo da crista. Em seguida, separe lentamente da crista, usando uma faca pequena, umameio filé de arenque. Da mesma forma, solte a outra metade dos ossos. Remova os ossos menores com uma pinça. Corte o filé de arenque preparado em pedaços pequenos.

Agora você precisa ralar batatas, cenouras, ovos e beterrabas em diferentes recipientes em um ralador grosso. Cada ingrediente ralado deve ser salgado e levemente polvilhado com pimenta moída. Misture e você pode iniciar o processo de montagem, seguindo rigorosamente a receita da salada de beterraba e arenque. Você precisa pegar um prato grande e plano e colocar um prato de salada ou o lado de uma assadeira removível nele.

Primeiro coloque as batatas no fundo do prato, nivele e aplique uma camada de maionese por cima. Em seguida vem o filé de arenque picado, no qual coloque a cebola picada. Se desejar, pode ser levemente polvilhado com pimenta moída. Em seguida, coloque as cenouras na forma, nivele e aplique maionese por cima. Em seguida, uma camada de ovos ralados, sobre a qual coloque cuidadosamente a maionese. A salada "Arenque sob um casaco de pele" é completada com uma camada de beterraba, que é generosamente untada com maionese.

Para que a salada não fique seca, é necessário aplicar bastante maionese nas camadas. Cubra a forma com película aderente e coloque no frigorífico. É melhor deixar a salada com arenque e beterraba de molho durante a noite. No dia seguinte, retire cuidadosamente a forma e sirva a salada clássica na mesa festiva.

Salada com beterraba, maçã e arenque

Ingredientes:

• Maçãs Semerenko - 2 unidades.
• Filé de arenque - 400 gramas.
• Cebolas - 2 unidades.
• Beterraba - 3 unidades.
• Óleo vegetal - 100 mililitros.
• Mostarda em grão - colher de sopa.
• Pimenta moída - 1/4 colher de chá.
• Suco de limão - 2 colheres de sopa.
• Sal - 1/2 colher de chá.
• Mel - colher de sopa.

Receita de culinária

Para preparar uma deliciosa salada com arenque, beterraba e maçã, você precisa ferver ou assar a beterraba com antecedência. O tempo de cozimento é quase o mesmo - uma hora. Lave e seque as maçãs primeiro.

Corte-os em duas metades, retire o miolo e pique em tiras finas. Corte o filé de arenque acabado em fatias. Descasque a cebola, lave e corte em meio anéis, o mais fino possível. Descasque as beterrabas cozidas e corte em tiras.

Separadamente, despeje o óleo, o mel líquido e o suco de limão em um pequeno frasco com tampa. Acrescente também a mostarda, o sal e a pimenta do reino. Agite todos os componentes do molho de salada com arenque, beterraba e maçã vigorosamente várias vezes.

A seguir, misture bem os ingredientes da salada picada, depois despeje sobre eles o molho preparado e misture tudo bem novamente. Antes de servir, certifique-se de colocar a salada na geladeira por duas horas para que ela possa fermentar.

Esta salada simples, mas ao mesmo tempo deliciosa pode ser preparada até mesmo por cozinheiros iniciantes. O principal é ferver bem os legumes para que não fiquem duros e não poupe maionese oucreme de leite para evitar que a salada fique muito seca.