Saladas de batata cozida: as melhores receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A batata é uma planta herbácea da família Solanaceae, massivamente cultivada por agricultores nacionais e estrangeiros. Seus tubérculos são ricos em muitas substâncias valiosas e são amplamente utilizados na culinária. Combinam bem com outros vegetais, cogumelos, carnes, peixes, aves e mariscos e servem de base para criar pratos deliciosos e nutritivos. No material de hoje, as opções mais populares de saladas de batata cozida serão consideradas em detalhes.

Com beterraba e chucrute

Esta salada simples e muito saudável é mais conhecida como vinagrete. É especialmente popular entre os moradores do espaço pós-soviético e consiste quase inteiramente de vegetais. Para preparar a versão clássica você vai precisar de:

• 160g de cebola.
• 250g picles.
• 5 peças beterraba.
• 3 tubérculos de batata.
• 1 cenoura grande e suculenta.
• 1 xícara de chucrute.
• 2 colheres de chávinagre de mesa (9%).
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
• Sal de cozinha e pimenta moída na hora.

Esta popular salada de cenoura e batata cozida é fácil de preparar. Primeiro você precisa lidar com vegetais. Beterraba, cenoura e batata são cuidadosamente lavadas da sujeira aderente, fervidas diretamente na casca, completamente resfriadas, cortadas em cubos e despejadas em uma tigela grande. Chucrute, cebola picada e pepino também são enviados para ele. Tudo isso é salgado, apimentado, polvilhado com vinagre, regado com óleo vegetal e servido à mesa, não esquecendo de misturar delicadamente.

Com vitela e azeitonas

Aqueles que ficam com fome se não comerem pelo menos um pouco de carne, pode-se oferecer uma salada quente de batatas cozidas e carne moída. Os ingredientes presentes criam um conjunto de sabores único, e uma sofisticação especial é dada a eles pelo molho de mostarda feito à mão. Para prepará-lo, você definitivamente precisará de:

• 300g de vitela refrigerada.
• 300 g de batatas.
• 40g de manteiga.
• 15 azeitonas sem caroço.
• 1 cebola grande.
• 1 gema de ovo.
• 1 colher de sopa eu. mostarda.
• Sal de cozinha, água potável e salsa fresca.

Carne e batatas são bem lavadas na torneira e cozidas em panelas diferentes. Alimentos completamente cozidos são resfriados, cortados em cubos e combinados em uma tigela funda. Eles também enviam anéis de azeitonas e um molho de cebola frita na manteiga derretida comadicionando gema, mostarda, sal e meio copo de caldo que sobrou da carne. Tudo isso é misturado e decorado com salsa fresca.

Com arenque e aspargos

Esta inusitada salada de batata cozida combina harmoniosamente peixe, vários tipos de vegetais e uma maçã agridoce madura. Mas sua principal característica é a presença de cebolas da Criméia em conserva e molho de iogurte picante. Para tratá-los com seus entes queridos, você precisará de:

• 100g de feijão verde congelado.
• 2 tubérculos de batata.
• 2 filés de arenque levemente salgados.
• 1 cebola da Crimeia.
• 1 maçã média agridoce.

Para fazer a marinada, você terá que estocar:

• 1 colher de sopa eu. óleo refinado.
• ½ arte. eu. vinagre de maçã.
• ½ arte. eu. açúcar granulado.

E para a preparação do molho, você deve adicionar adicionalmente à lista de necessários:

• ½ xícara de creme (9%).
• 4 colheres de sopa. eu. iogurte natural.
• 1 colher de chá mostarda.
• ½ limão.
• Sal, endro fresco e pimenta preta.

Primeiro você precisa fazer o arco. É liberado da casca, enxaguado, cortado em meias argolas finas e despejado em uma tigela funda. Na etapa seguinte, é derramado com uma marinada feita de óleo vegetal, açúcar granulado e vinagre de maçã e deixado por pelo menos uma hora. Enquanto isso, você pode fazer batatas e aspargos, eles são cozidos em panelas diferentes, resfriados, enquantoDescasque conforme necessário e corte em pedaços pequenos. Depois disso, todos os ingredientes, incluindo filé de arenque, maçã fatiada e cebola em conserva, são combinados em uma tigela grande e temperados com um molho composto por creme, iogurte, mostarda, sal, suco de limão, pimenta e endro picado.

Com cogumelos

Esta opção vai interessar aqueles que estão se perguntando como fazer uma salada de batatas cozidas e cogumelos em conserva. Combina harmoniosamente cogumelos, uma cebola verde afiada e picles crocantes, o que significa que será um bom complemento para carne assada. Para fazer em casa você vai precisar de:

• 300g de batatas novas.
• 200 g de cogumelos em conserva.
• 2 picles médios.
• 1 maço pequeno de cebolinha.
• Sal, óleo vegetal e pimenta.

As batatas lavadas são cozidas diretamente com a casca, completamente resfriadas, descascadas, cortadas em cubos médios e despejadas em uma tigela grande. Pedaços de cogumelos em conserva e picles também são enviados para lá. Tudo isso é complementado com cebolinha picada e pimentão. Finalmente, a salada pronta é salgada e regada com óleo vegetal.

Com molho de chucrute e mostarda

Esta interessante salada com batatas e picles lembra um pouco um vinagrete. Mas ao contrário deste último, não contém beterraba. Para sua preparação, você precisará de:

• 200g de chucrute.
• 3 tubérculos de batata.
• 2 pepinos médios em conserva.
• 1 cebola roxa.
• 1 colher de sopa eu. mostarda granulada.
• 4 colheres de sopa.eu. óleo vegetal perfumado.
• Sal, endro fresco e pimenta preta.

Batatas cuidadosamente lavadas são cozidas com casca, completamente resfriadas, descascadas, cortadas em cubos grandes e despejadas em uma tigela grande. Meio anéis de cebola, chucrute e fatias de pepino também são enviados para ele. Na fase final, a salada assim preparada é apimentada, salgada, polvilhada com endro picado e temperada com uma mistura de óleo perfumado e mostarda granulada.

Com cebola e vinagre

Esta é uma das saladas de batata cozida mais simples. Foi inventado por especialistas culinários alemães e será uma adição orgânica às salsichas de marca. Para sua preparação, você precisará de:

• 500 g de batatas.
• 1 cebola pequena.
• 1 picles.
• 2 colheres de sopa. eu. óleo refinado.
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã.
• Sal, água potável e pimenta.

As batatas descascadas são lavadas sob a torneira, cortadas em fatias finas, fervidas por um longo tempo em água fervente com sal e despejadas em uma tigela grande. Cebola picada e pepino ralado também são enviados para lá. Tudo isso é apimentado, salgado e temperado com vinagre de maçã batido com óleo vegetal.

Com ovos e queijo duro

Esta salada saborosa e satisfatória contém apenas produtos de baixo custo e de fácil acesso, o que significa que você pode cozinhá-la não apenas para um feriado, mas também sem qualquer motivo. Para alimentá-los para sua família, você precisará de:

• 300gbatatas.
• 100 g de bom queijo duro.
• 1 cebola.
• 1 pimentão vermelho doce.
• 3 ovos.
• Sal, maionese de qualidade, pimenta moída e azeite.

Batatas e ovos são bem lavados sob a torneira, fervidos separadamente em água fervente, resfriados completamente, descascados, cortados e misturados em uma tigela grande. Na etapa seguinte, tudo isso é complementado com fatias de pimentão e cebola picada, refogadas em óleo aquecido. A salada assim preparada é esfregada com queijo, salgada, temperada e untada com maionese.

Com atum enlatado

Esta apetitosa salada de peixe com batatas será um verdadeiro achado para os amantes das dádivas dos mares e oceanos. Para prepará-lo em sua própria cozinha, você precisará de:

• 400 g de batatas.
• 1 cebola média.
• 1 lata padrão de atum enlatado.
• 2 picles.
• 3 ovos selecionados.
• Sal, endro fresco e pimenta.

Batatas e ovos são cuidadosamente lavados sob a torneira, fervidos separadamente, completamente resfriados, cortados em cubos médios e despejados em um recipiente grande. Na etapa seguinte, tudo isso é complementado com pepinos picados, sal, endro picado, pimenta e cebola, combinados com purê de conservas.

Com salmão rosa

Esta salada em camadas tem uma aparência apresentável e pode ser oferecida com segurança aos convidados. Para preparar uma deliciosa “Mimosa” com batatas para uma festa em família, vocêvocê vai precisar de:

• 3 latas de salmão rosa enlatado.
• 2 cenouras.
• 10 tubérculos de batata.
• 10 ovos.
• Maionese de qualidade com qualquer teor de gordura.

Preparar "Mimosa" com batatas é bem simples. Primeiro você precisa lidar com componentes que requerem tratamento térmico. Ovos e batatas são lavados sob a torneira, fervidos separadamente, completamente resfriados, descascados e colocados em pratos separados. Imediatamente depois disso, você pode começar a montar a salada. Batatas raladas, cenouras frescas picadas, claras de ovos e salmão rosa amassado com um garfo são dispostos alternadamente em um prato plano. Cada camada é generosamente untada com maionese e a parte superior é polvilhada uniformemente com gemas picadas.

Com aipo e rabanete

Esta deliciosa e levemente picante salada de batata cozida certamente agradará os amantes da comida picante. Para prepará-lo para você e sua família, você precisará de:

• 250 g de cebola.
• 230 g de maionese com qualquer teor de gordura.
• 50ml de leite.
• 30 ml de marinada de pepino.
• 30 ml de mostarda.
• 1, 4 kg de batatas.
• 5g de mostarda em pó.
• 4 rabanetes.
• 4 ovos cozidos.
• 8 pepinos em conserva.
• 1 talo de aipo.
• Sal, água e pimenta do reino.

Batatas cuidadosamente lavadas e descascadas são cortadas em fatias, fervidas em água fervente com sal, resfriadas e transferidas para um recipiente grande. Eles são enviados para láanéis de rabanete, cebola picada, clara de ovo picada, aipo picado e rodelas de pepino. Na etapa seguinte, a salada é temperada com um molho feito de gemas amassadas, maionese, marinada, dois tipos de mostarda, pimenta e leite. Tudo isso é delicadamente misturado e servido.

Com salsicha e ervilhas

Este prato apetitoso lembra um pouco o famoso Olivier. Mas ao contrário deste último, contém pimentas enlatadas. Para preparar uma deliciosa salada de batatas cozidas com linguiça, você vai precisar de:

• 50 g de creme de leite.
• 30ml de suco de limão espremido na hora.
• 200 g de batatas.
• 100 g de ervilhas verdes.
• 150 g de pimentão enlatado.
• 100g de salsicha.
• 1 cenoura.
• 1 gema de ovo cozida.
• Sal, especiarias e ervas.

Batatas e cenouras são cuidadosamente lavadas da sujeira aderente, fervidas até ficarem macias, completamente resfriadas, descascadas, cortadas e despejadas em uma tigela grande. Ervilhas, salsicha, pimentões enlatados picados e verduras picadas são adicionados a ele. A salada assim preparada é temperada com uma mistura de gema de ovo, creme de leite, sal, temperos e suco de limão.

Com tomates frescos e pepinos

Esta deliciosa salada de primavera tem um teor calórico relativamente baixo, o que significa que até quem está de dieta pode comê-la. Para prepará-lo para o jantar, você precisará de:

• 3 tubérculos de batata.
• 1 pimentão doce.
• 1 tomate vermelho maduro.
• 1 pepino fresco.
• 1 cebola.
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
• 1 colher de sopa eu. vinagre.
• Sal, ervas e pimenta.

Primeiro de tudo, você precisa ferver as batatas em suas cascas. Para fazer isso, é cuidadosamente lavado da sujeira aderente, colocado em uma panela, cheio de água e enviado ao fogão. Quando amolece, é completamente resfriado, limpo, cortado e despejado em qualquer tigela adequada. Pimentões picados, meio anéis de cebola, anéis de pepino e fatias de tomate também são adicionados. A salada feita desta forma é polvilhada com ervas picadas, temperada, salgada e regada com uma mistura de vinagre e óleo vegetal.

Com esturjão

Esta deliciosa salada de peixe com batatas é igualmente adequada para um jantar tranquilo em família e para uma festa festiva. Para prepará-lo, você precisará de:

• 300 g de esturjão cozido.
• 3 tubérculos de batata.
• 1 cebola roxa.
• 2 pepinos em conserva.
• 1 molho de endro.
• 3 colheres de chá mostarda.
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
• Sal.

Batatas cuidadosamente lavadas são cozidas diretamente com a casca, resfriadas, descascadas, cortadas em cubos e despejadas em uma tigela grande. Pedaços de esturjão, cebola picada, endro picado e pepino picado são adicionados alternadamente. Tudo isso é salgado e complementado com um molho de óleo vegetal e mostarda.

Com frutos do mar

Esta salada de batata gourmet certamente agradará os amantes da cozinha mediterrânea. A sua peculiaridade reside no facto de ser servido exclusivamente quente. Para elecozinhar você vai precisar de:

• 200g de frutos do mar.
• 100 g de queijo duro.
• 2 cód.
• 4 tubérculos de batata.
• Sal, ervas, suco de limão, empanado e óleo vegetal.

É desejável iniciar o processo com o processamento do pescado. As carcaças são limpas, evisceradas, bem lavadas e cortadas em filés. O bacalhau assim processado é cortado em pedaços médios, polvilhado com sal, panado em pão ralado e levemente frito em óleo vegetal. Em seguida, é colocado em uma forma untada, coberta com rodelas de batatas pré-cozidas e frutos do mar polvilhados com suco de limão. Uma salada mediterrânea quase pronta é brevemente enviada para um forno aquecido com prudência. Após cerca de vinte minutos, é esfregado com queijo, polvilhado com ervas picadas e misturado suavemente. A salada é servida quente, pois após esfriar perde a maior parte do sabor.