2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pratos de carne bovina são sempre saudáveis. Essa carne é considerada dietética devido ao equilíbrio de gorduras, proteínas, carboidratos e oligoelementos. Não tenha medo de ganhar peso comendo carne bovina. Sim, é rico em calorias. Mas, digerindo-o, o corpo humano gasta muita energia, então as gorduras de
esse tipo de comida não demora. Mas para que os pratos sejam saborosos, você precisa escolher corretamente a carne e cozinhá-la corretamente. O filé mignon é melhor para assar. Isso se explica pelo fato de a parte do corpo do animal, de onde essa carne é cortada, praticamente não ser submetida a estresse. Como resultado, os pratos de filé mignon cozidos nunca são difíceis.
Bifes com tomate
Para quatro porções, você precisará de cerca de um quilo de carne. Lave o filé mignon e divida-o em pedaços de 1 a 1,5 cm de espessura, bata levemente com um martelo de cozinha. Sal e pimenta a carne. Coloque os bifes em um prato de vidro e deixe-os por meia hora. Isso é necessário para evitar o efeito “crosta salgada”.
Em seguida, aqueça o óleo vegetal para ferver em uma frigideira. Você vai precisar de cerca de cinquenta gramas dele. Mergulhe os bifes e frite dos dois lados,cinco minutos cada. Depois disso, a carne deve estar totalmente pronta no forno. Sua temperatura deve ser de pelo menos 170 graus. Coloque os bifes em uma assadeira, leve ao forno por 15 minutos.
Enquanto o filé mignon no forno ganha sua maciez e maciez,
prepare o molho para ela. Pique finamente 6 dentes de alho, alguns ramos de tomilho e três a quatro tomates. Tudo isso deve ser mergulhado no óleo que sobrou da fritura dos bifes, refogado em fogo baixo por 15-20 minutos.
Coloque a carne cozida fora do forno em pratos grandes. Adicione o molho de tomate, alho e tomilho aos bifes. Sirva.
Lombo de vaca é bom não só depois de cozinhado no forno. Também faz um excelente churrasco. Mas se for cozido incorretamente, como outros pratos de filé mignon, pode ficar difícil. Portanto, recomendamos que você use nossa receita.
Churrasco com água mineral
Lave e corte a carne em pedaços quadrados. Serão cerca de 2kg. Coloque o kebab em uma tigela, corte 5-6 cebolas em anéis, adicione à carne. Sal, pimenta com pimenta preta moída. Misture bem. No final, adicione 0,5 xícaras de água mineral de mesa. É ela quem vai deixar a carne macia e reduzir o tempo de marinada.
Lombo de vaca também é adequado para fazer bifes. Sua receita é muito semelhante à receita de bifes (com exceção de estufar no forno). Mas apenascarne frita pode ser dura. Para evitar isso, deixe marinar os pedaços de carne picados por algumas horas em uma salmoura composta de água (1 litro), açúcar (0,5 xícaras), sal (1 colher de chá), suco de meio limão. Em seguida, frite os bifes em óleo vegetal fervente em fogo médio. A carne pode ser servida com batatas. Mas não se esqueça do colesterol: recomendamos comer bifes, bifes, churrasco apenas com vegetais crus. Bom apetite!
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