Salada com lulas e pepinos frescos: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas adoram lulas, embora seja preciso admitir que sua carne não é para todos. É homogêneo em estrutura, denso, tem sabor de peixe, levemente doce e também salgado, então você precisa salgá-lo com cuidado. É importante cozinhá-lo corretamente, caso contrário, pode ficar sem gosto e duro. Tentáculos e carcaças são usados para cozinhar.

Squid combina bem com outros frutos do mar, massas, arroz. É cozido, assado, frito, recheado, marinado e salgado. Vários pratos são preparados a partir dele: petiscos para cerveja, shish kebab, saladas.

Este marisco é vendido congelado e enlatado. No primeiro caso, deve ser descongelado, fervido e usado para saladas. O produto enlatado está completamente pronto para uso.

O artigo contém receitas de salada com lulas e pepinos frescos com foto.

receita clássica

Contém ovos, que combinam muito bem com carnes de frutos do mar, e verduras e pepino fresco dão a este prato frescornotas.

Para esta salada você vai precisar de:

• cinco carcaças de lula;
• três ovos.
• 4 pepinos frescos.
• maionese light;
• verdes;
• pimenta;
• sal.

Como fazer uma salada com lulas, ovos e pepinos frescos:

1. Cozinhe os ovos. Quando esfriar, descasque e corte em cubos.
2. Mergulhe as lulas em água fervente por no máximo cinco minutos, caso contrário, elas ficarão duras, borrachudas.
3. Quando as lulas estiverem frias, corte-as em quadrados.
4. Pique as verduras com uma faca.
5. Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira, sal a gosto, adicione pimenta do reino, tempere com maionese light.

Salada com lulas, ovos e pepinos frescos está pronta para comer.

Com abacaxi e camarão

Esta receita usa lula enlatada. Para preparar esta salada você vai precisar de:

• duas latas de lula enlatada;
• 0,5kg de camarão;
• dois pepinos;
• quatro ovos;
• 100g de abacaxi;
• 50g de cebolinha;
• 150g maionese;
• sal.

Como preparar uma salada com lulas enlatadas e pepinos frescos:

1. Coloque os ovos e os camarões para ferver.
2. Escorra o líquido das latas de lula, corte os frutos do mar em cubos.
3. Corte em cubos pepinos frescos do mesmo tamanho.
4. Coloque lulas e pepinos em uma saladeira.
5. Pronto para limpar camarãoconchas, envie para a saladeira.
6. Descasque e corte os ovos, coloque-os na futura salada.
7. Em seguida, adicione a cebolinha picada.
8. Corte abacaxis enlatados em cubos (se forem anilhas), se em pedaços - deixe como está e coloque também em uma saladeira.
9. Salgue a salada, adicione a maionese e misture.

O prato acabado pode ser decorado a seu critério, por exemplo, coloque fichas na borda.

Com arroz e queijo

Esta receita de salada de lula e pepino fresco inclui os seguintes ingredientes:

• quatro carcaças de lula;
• 300g de milho enlatado;
• dois pepinos;
• 200g de queijo duro;
• 200g de arroz cozido;
• 150g maionese.

Ordem de cozimento:

1. Despeje água fervente sobre a lula, retire o interior e retire a pele. Mergulhe as carcaças em água fervente com sal e cozinhe por cerca de 5 minutos após a fervura. Em seguida, retire-os da água e deixe-os esfriar.
2. Corte as tiras de lula, pepino e queijo em cubos pequenos.
3. Combine com arroz cozido e milho enlatado e mexa.
4. Polvilhe a salada com maionese.

Esta salada com lulas e pepinos frescos não precisa ser salgada, pois o próprio queijo é salgado.

Com lula enlatada, ovo e ervilhas

Para este prato você vai precisar de:

• 100g de lula em conserva;
• um ovo;
• duas colheres de sopa de ervilhas enlatadas;
• 70g pepinos;
• 15 g de cebolinha;
• 10 g de endro;
• 10g de salsa;
• colher de maionese;
• sal e temperos a seu gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Cozinhe os ovos cozidos, despeje água fria. Retire a casca, corte em cubos.
2. Enquanto os ovos cozinham, abra o pote das lulas, escorra e lave com água.
3. Corte a lula em tiras ou pedaços.
4. Lave a cebolinha com água, seque com papel toalha e pique.
5. Pique salsa e endro.
6. Pegue a quantidade certa de ervilhas do pote.
7. Pepino fresco em cubos.
8. Combine todos os ingredientes preparados, sal a gosto (opcional), adicione os temperos e a maionese e misture.

Em uma salada de lulas e pepinos frescos, em vez de maionese, você pode colocar creme de leite ou outro molho. É melhor fazer molhos em casa.

Com algas marinhas

Ingredientes da salada:

• 6 carcaças de lula;
• 400g de mistura de vegetais congelados como havaianas;
• um pepino;
• quatro colheres de maionese;
• 150g de algas marinhas;
• colher de óleo vegetal;
• pimenta moída;
• sal.

Procedimento:

1. Cozinhe a lula - cerca de 3 minutos após a fervura. A prontidão é determinada pela cor - eles devem ficar brancos.
2. Despeje 4 na mistura de vegetaiscolheres grandes de água e uma colher de óleo vegetal, coloque no microondas por 8 minutos na potência máxima.
3. Pique a lula e o pepino, misture com a mistura de legumes, adicione as algas e o pepino, pimenta e sal se desejar, tempere com maionese e misture.

Esta salada de lula e pepino fresco pode ser servida quente.

Com palitos de caranguejo

Salada com lulas, palitos de caranguejo e pepino fresco preparado de acordo com esta receita parece muito impressionante, por isso é adequado para uma mesa festiva.

Será necessário os seguintes ingredientes:

• 250g de palitos de caranguejo;
• uma lula;
• 80g de caviar vermelho;
• dois pepinos;
• meia cebola;
• salsa e endro;
• três ovos;
• maionese;
• sal.

Adicional para marinada:

• duas colheres de chá de açúcar;
• duas colheres de chá de vinagre (6%);
• uma colher de chá de sal.

Como fazer uma salada com lula, palitos de caranguejo, pepino fresco, ovo:

1. Descasque e ferva a carcaça da lula. É importante não digerir, caso contrário, parecerá borracha. Você precisa colocar a carcaça em água salgada, deixe ferver e retire imediatamente.
2. Lula e pepino cortados em tiras.
3. Cozinhe os ovos, descasque e corte em cubos pequenos.
4. Descasque a cebola e corte em meio anéis. É aconselhável marinar a cebola para este prato - é assim que o prato ficaráMais delicioso. Para fazer isso, coloque a cebola picada em uma tigela, despeje o açúcar, depois o sal, adicione o vinagre e despeje a água fervente. Deixe marinar por meia hora, depois escorra e enxágue com água.
5. Pique salsa e endro.
6. Palitos de caranguejo cortados em quadrados.
7. Coloque as lulas em uma saladeira, depois os pepinos, os ovos, as cebolas em conserva, as verduras picadas, os palitos de caranguejo e o caviar vermelho. Adicione a maionese e mexa.

Com cogumelos

Salada com lula, pepino fresco e cogumelos é um lanche leve, além de ser preparado muito rapidamente. Para reduzir as calorias, é melhor usar meia maionese com iogurte desnatado como molho.

Os seguintes itens serão necessários:

• dois pepinos frescos;
• uma lâmpada;
• duas lulas;
• 150 g de cogumelos (melhor levar os da floresta);
• dois ovos;
• maionese;
• iogurte natural sem aditivos;
• Pimenta vermelha búlgara;
• pimenta moída;
• sal.

Ordem de cozimento:

1. Preparar as carcaças. Despeje água fervente sobre as lulas e deixe por 20 minutos sob a tampa. Em seguida, limpe-os, sal, despeje água fervente e deixe por 10 minutos. Após essa imersão, as lulas ficam macias e macias.
2. Escalde uma cebola média com água fervente e corte em rodelas finas, lula e pepino em tiras.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite os cogumelos, adicionando sal e pimenta enquanto cozinham. Cogumelos frescos e prontos.
4. Misture uma colher de sopa de maionese e duas colheres de sopacolheres de iogurte.
5. Combine lula, pepino, cebola, cogumelos, ovo, tempere com o molho. Se necessário, adicione sal e pimenta.
6. Decore a salada com tiras de pimentão vermelho.

Acabou sendo um prato bastante leve que pode ser preparado até para o jantar.

Com pimentão e repolho chinês

Esta salada de lula com pepino fresco é o prato perfeito para o verão. Especialmente para vigilantes do peso.

Precisa dos seguintes produtos:

• 2 latas de lula em conserva;
• 300 g de pimentão em cores diferentes;
• uma pequena cabeça de repolho chinês;
• 300 g de pepinos frescos;
• um punhado de salsa e endro.

Adicional para reabastecimento:

• duas colheres de chá de mostarda de mesa;
• quatro colheres de sopa de azeite;
• três colheres de sopa de suco de limão;
• sal marinho;
• uma colher de chá de açúcar em pó;
• pimenta da Jamaica moída.

Ordem de cozimento:

1. Abra um pote de lula, escorra o líquido e corte em tiras finas.
2. Corte o restante dos ingredientes em tiras do mesmo tamanho: pimentão, repolho chinês, pepino.
3. Combine todos os ingredientes do molho e misture.
4. Polvilhe legumes e lula com ervas picadas e despeje o molho.
5. Mexa, deixe por dez minutos.

Com pimentão e azeitonas

Esta salada com lulas e pepinos frescos parecesolenemente, por isso será um prato ideal para uma mesa festiva.

Os seguintes itens serão necessários:

• 400 g de lula enlatada (você pode comprar fresca congelada e ferver);
• um quarto de pote de azeitonas;
• dois pepinos;
• duas colheres de sopa de creme de leite (pode ser substituído por creme);
• 1-2 pimentões.
• manjericão;
• gengibre;
• salsa crespa para molho de salada.
• sal.

Ordem de cozimento:

1. Lula cortada em tiras.
2. Corte o pepino da mesma forma.
3. Corte as azeitonas sem caroço em quatro.
4. Pimenta búlgara (se houver 2) de cores diferentes, cortada em tiras.
5. Combine todos os ingredientes, misture, sal e use creme de leite como molho.
6. No final, adicione o gengibre moído e o manjericão e misture novamente.
7. Decore a salada com raminhos de salsinha.

A salada está pronta para servir.

Com tomate cereja e queijo

Para cinco porções desta salada você vai precisar dos seguintes produtos:

• quatro carcaças de lula;
• dois pepinos;
• 100 g de queijo duro;
• seis tomates cereja;
• maionese caseira.

Preparando a salada:

1. Coloque a água no fogo, sal, espere até ferver.
2. Mergulhe as carcaças de lula em água fervente com sal. Se eles estavam no freezer, eles devem primeiro ser descongelados.
3. Não ferva mais de cinco minutos.
4. Corte os pepinos primeiro em círculos alongados(corte na diagonal), depois corte os círculos em tiras.
5. Rale o queijo e coloque nos pepinos.
6. Lave as lulas cozidas em água corrente.
7. Corte-os em tiras do mesmo tamanho dos pepinos.
8. Combine todos os ingredientes e misture delicadamente.
9. A salada é servida em porções. Coloque em tigelas, unte com maionese por cima e decore com tomate cereja.

Não é necessário misturar com maionese antes de colocar em tigelas, caso contrário não ficará apetitoso quando servido.

Dicas

A salada de lula com pepinos frescos é uma combinação popular na culinária mediterrânea. Esses dois ingredientes são perfeitos um para o outro. Um prato leve de lula, pepino e ervas frescas, incrivelmente saudável e nutritivo.

É importante escolher os ingredientes certos para esta salada. É melhor prestar atenção às variedades de salada de pepino: elas podem ser identificadas por sua cor verde brilhante e pele lisa. Eles devem ser firmes no caule, não devem ter amassados ou rachaduras.

Em relação às lulas, você precisa saber que a crosta de gelo não deve ser muito grande - isso indica que os frutos do mar não são muito frescos. Idealmente, essa crosta não deveria existir.

Você pode adicionar outros ingredientes à salada com lulas e pepinos frescos. Legumes são bons para isso, por exemplo, folhas de repolho, alface, tomate cereja, cenoura. Uma excelente combinação com lula é dada por outros frutos do mar - mexilhões, tentáculos de polvo.