2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Batatas com peito podem ser preparadas de várias maneiras: fritar em uma panela, assar no forno. Você pode usar tanto carne crua quanto defumada ou defumada cozida. Na maioria das vezes, os russos cozinham barriga de porco com batatas. Algumas receitas simples para este prato são apresentadas neste artigo.
Em uma frigideira
Não é necessário óleo para cozinhar. Em vez disso, peito gordo.
Precisa levar:
- batata;
- barriga de porco defumada;
- cebola;
- sal.
Como fazer:
- Corte a barriga de porco em pedaços pequenos.
- Fry-lo em uma panela até dourar levemente e a gordura residual é processada.
- Descasque as batatas e corte em barras.
- Transfira o peito para outra tigela, coloque as batatas na panela e frite, ligeiramente sem deixar no ponto.
- Corte a cebola em cubos pequenos e leve para a panela com as batatas. Neste ponto, adicione sal a gosto. Não há necessidade de fechar a tampapara que as batatas fiquem cobertas com uma crosta.
- Coloque o peito na panela e deixe o prato pronto.
A batata do peito está pronta, você pode colocá-la imediatamente na mesa e comê-la com prazer.
No forno
Este prato tem um sabor excelente. O peito é suculento, macio, macio, saturado com o aroma de especiarias.
Precisa levar:
- 600g de barriga de porco com osso;
- 1 colher de chá de lúpulo suneli;
- uma cebola grande;
- 1 colher de chá de sal;
- três dentes de alho;
- uma pitada de pimenta do reino;
- quatro tubérculos de batata;
- duas folhas de louro;
- colher de óleo vegetal;
- uma cenoura;
- mel e molho de soja;
- endro e salsa.
Como fazer:
- Corte o peito em porções, a pele pode ficar (ficará macia durante o cozimento).
- Coloque a carne de porco em um prato adequado.
- Rale a cebola e o alho, sal e amasse até que o suco apareça, depois transfira para um recipiente com a carne.
- Cobrir o peito adequadamente com a mistura de cebola e alho, adicionar folha de louro, lúpulo suneli, pimenta preta. Se desejar, você pode adicionar qualquer um dos seguintes temperos: páprica, alecrim, manjerona, sálvia, etc. O principal é não exagerar para que eles não sobrecarreguem o sabor do peito.
- Mexa os pedaços de carne de porco, cubra e leve à geladeira por uma hora. Você pode colocar um peso na carne, então o tempo de marinada será reduzido.
- Descasque as batatas, corte em rodelas grandes, as cenouras em cubos ou palitos. Cenouras, se desejar, podem ser substituídas por abóbora. Recomenda-se cortar os legumes grosseiramente.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Para preparar o prato, você precisará de pratos resistentes ao calor com tampa hermética, por exemplo, uma assadeira. Se não houver tampa, você pode embrulhar bem com papel alumínio.
- Coloque pedaços de peito marinado, batatas e cenouras (ou abóbora) em uma tigela. Adicione o óleo vegetal, o sal e misture para que a marinada fique sobre os legumes. Coloque os pedaços de carne de porco por cima.
- Asse coberto por uma hora. Em seguida, retire a tampa, unte com uma mistura de mel e molho de soja para formar uma crosta dourada, polvilhe com salsa picada e endro e leve ao forno por mais cinco a sete minutos.
- Retire o peito com batatas do forno, deixe descansar por 10 minutos.
Sirva o prato com uma leve salada de legumes.
Estilo country
De acordo com esta receita, as batatas com peito são cozidas com queijo em uma panela.
Precisa levar:
- 400 g de peito (pode ser porco ou boi);
- 100g de queijo;
- duas cebolas;
- quantas batatas couberem na panela;
- uma pitada de manjericão, orégano, manjerona, hortelã;
- fatia de limão;
- sal;
- verdes;
- óleo vegetal.
Como fazer:
- Raspe o peito, cortado em fatias de 0,5 cm de espessura, polvilhe com uma mistura de ervas, sal,regue com suco de limão.
- Frite o peito em uma frigideira até dourar levemente e a gordura escorrer, adicione a cebola cortada em meias argolas e frite mexendo sempre até a cebola ficar transparente e macia.
- Mude o peito com cebola para outro recipiente.
- Adicione óleo em uma frigideira, coloque as batatas cortadas em cubos, sal, frite até ficarem macias.
- Sem desligar o fogo, coloque os pedaços de carne de porco sobre as batatas, polvilhe com queijo ralado grosso e deixe no fogão por alguns minutos, até o queijo derreter.
Polvilhe o prato acabado com ervas frescas picadas e sirva.
Conclusão
Como você pode ver, cozinhar batatas com peito é muito simples. Isso requer os ingredientes mais simples que estão sempre na cozinha, e uma refeição saudável para toda a família é fornecida.
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