2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Antes de irmos diretamente para a questão de como fritar o peixe-manteiga, vamos descobrir que tipo de cogumelos eles são e se eles precisam ser fervidos primeiro. Então, muitas donas de casa preferem fazer isso.
Intoxicação por cogumelos é, infelizmente, um fenômeno muito comum. Mas se você não tem certeza de que é óleo na cesta, então é melhor não trazer tal presente da floresta para casa.
Há casos em que é necessário ferver antes de fritar. Se os cogumelos cresceram em um cinturão florestal localizado perto de uma estrada barulhenta, eles precisam ser expostos à água fervente por vários minutos e mais de uma vez. O fato é que os cogumelos absorvem todas as substâncias que existem na atmosfera circundante e também “comem” bem os gases de escape dos carros. Mas é melhor, claro, colher cogumelos em locais ecologicamente limpos para não submetê-los a nenhum tratamento térmico adicional.
Antes de fritar as borboletas, elas precisam ser limpas. Este processo é tão desagradável para muitos catadores de cogumelos que eles preferem não coletá-los. Mas em vão, porque o peixe-manteiga frito é um prato incrivelmente saboroso, e alguns pequenos segredos tornam o processo de limpeza o mais fácil possível.
Em primeiro lugar, nunca lave esses cogumelos antes de limpar o muco. Você tornará seu trabalho muito mais difícil. A maneira mais fácil é remover o filme da tampa do óleo imediatamente após cortar o cogumelo. Mas isso retarda o processo de coleta. Portanto, muitos catadores de cogumelos os limpam ao voltar para casa. Em segundo lugar, o sal de mesa ajudará a limpar o óleo. Moa cogumelos não lavados e com casca com ele, e o assunto avançará mais ativamente.
Descrevendo como fritar boletos, deve-se notar que a maioria das donas de casa cozinha apenas as tampas desses cogumelos desta forma, as pernas são usadas para preparar todos os tipos de molhos, sopas e outros pratos deliciosos. Assim, as tampas descascadas (pequenas - inteiras e grandes - cortadas) são despejadas em uma frigideira quente. Atenção - deve estar quente, mas seco, ou seja, sem óleo. Depois de fritar o óleo em uma frigideira funda por quinze a vinte minutos, você pode adicionar óleo vegetal ou gordura de porco. Este último produto dá-lhes um toque picante e um sabor agradável.
Quanto tempo para fritar o boleto depois de adicionar óleo? Tudo depende do prato que você quer cozinhar. Se forem apenas cogumelos fritos, dez minutos são suficientes para que fiquem dourados. Juntamente com a adição de óleo, neste caso, você precisa adicionar cebolas picadas. Se o seu objetivo é fritar em óleo com batatas, será necessário mais tempo. Não existe uma receita clássica para este prato. Cada anfitriã prepara à sua maneira. Alguém gosta de fritar batatas e cogumelos separadamente e servi-los juntos. Alguémprefere, depois de fritar as butternuts, acrescente-lhes as batatas cortadas em tiras finas numa frigideira funda.
Esses cogumelos cozidos com creme de leite são especialmente saborosos. Como fritar manteiga neste caso? Assim como sem ele. O creme de leite é adicionado quando os cogumelos estão prontos junto com as cebolas. O boleto frito definha em uma panela com creme azedo por cinco a dez minutos. Ao mesmo tempo, eles precisam ser salgados e temperados com especiarias.
Bom apetite!
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