Salmão refrigerado: características, propriedades e melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-02 16:26

Salmão é um peixe de tamanho impressionante. Certos indivíduos atingem 1 m de comprimento, pesam até aproximadamente 20 kg. Salmão refrigerado - o peixe é incrivelmente apetitoso e nutritivo devido à rica composição de nutrientes. Há 20 anos o salmão era reverenciado. Era um peixe caro e raro. Mas a criação em piscicultura abasteceu o mercado com esse valioso produto, que deixou de ser escasso. O salmão é encontrado no Atlântico, no Oceano Ártico, nos mares de Barents, Branco e Báltico.

Propriedades úteis

O salmão é considerado uma excelente fonte de proteína. Em sua própria composição possui muitas substâncias úteis: ácidos graxos ômega, vitaminas PP, B₆, B_{12, D, fósforo, cálcio, iodo, magnésio, etc. Devido a essa combinação de substâncias úteis, o salmão é incrivelmente valioso para a saúde. Permite normalizar os níveis de colesterol, estimula a atividade cerebral.}

Como afeta o corpo

Comer salmão ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora a atividade do sistema vascular, reduz a ameaça de trombose,a formação de tromboflebite é eliminada.

Para o sexo mais justo, tal peixe pode ser útil pela presença de vitamina B nele_{6. Sua recepção tem um bom efeito no bem-estar durante a TPM, menopausa, durante a gravidez. Estudos de longo prazo comprovam que tem um efeito benéfico no rejuvenescimento do corpo.}

O salmão refrigerado é utilizado em inúmeras dietas, pois é rico em proteínas e não contém carboidratos. Satura perfeitamente sem aumentar o nível de glicose no sangue. As gorduras necessárias não são convertidas em gordura corporal. Pelo contrário, apenas reabasteça com o colesterol necessário, promova a perda de peso. Por esse motivo, os nutricionistas introduzem esse peixe em uma dieta proteica complexa.

Ao usar o produto descrito para alimentação durante a dieta, é necessário aderir a certas normas alimentares, seguir as recomendações de fabricação. Recomenda-se que as pessoas que aderem à nutrição adequada consumam no máximo 3 vezes por semana.

Salmão é o mais importante fresco. Para economizar oligoelementos e vitaminas, recomenda-se cozinhá-lo no vapor, assar em papel alumínio ou fritar em uma grelha de ar. A perda mais significativa de todas as propriedades excelentes ocorre durante a fritura.

Como escolher sabiamente

Quando fresco, o salmão não tem sabor. A cor rosa-coral, a elasticidade e a massa da polpa atestam a qualidade do produto. O salmão vem refrigerado ou congelado. Pare sua escolha em uma carcaça inteira refrigerada do que embifes ou filés. Ao escolher um peixe inteiro, você vai se livrar da dúvida de que é velho, não um produto que você não conseguiu vender em tempo hábil, então você dividiu o vencido em pedaços.

Polpa mole, revestimento esbranquiçado na borda do produto confirma seu congelamento repetido. Após o próximo descongelamento, esse peixe parece fresco. É necessário ter informações de quais lugares o salmão veio para venda, pois aquele que foi alimentado não na fazenda, mas no ambiente natural é útil.

Regras de armazenamento

Salmão resfriado fica no freezer por 2 dias. Os produtos de peixe embalados a vácuo não devem ser armazenados à temperatura ambiente. Estude cuidadosamente o período de venda, condições de armazenamento.

Produtos compatíveis

Peixe da família Salmão é combinado com inúmeros acompanhamentos, legumes. É permitido servir salmão, salmão refrigerado com molho, o que lhes dará um sabor ainda mais rico. Usado para fazer saladas com ingredientes diferentes.

Aqueles que seguem uma alimentação adequada devem levar em consideração o conteúdo calórico. Recomendamos seguir as combinações de produtos estabelecidas. Os seguintes são irrepreensíveis: brócolis, tomate, várias verduras.

Restrições

A utilidade do salmão refrigerado é evidenciada pelo fato de que entre as contra-indicações há apenas um fator - a presença de alergia a frutos do mar, peixe. Cuidadosamente é necessário consumir salmão criado em fazendas especializadas. Ela é capazmanter elementos nocivos, incluindo medicamentos. Uma superabundância desse tipo de produto pode causar consequências desagradáveis.

Não é recomendado comer alimentos como salmão levemente salgado ou salmão defumado frio. Isso vale especialmente a pena considerar para aqueles consumidores que têm complicações causadas por doença renal, tendência a aumentar a pressão. O abuso pode causar o aparecimento de doenças, a ocorrência de edema. Alto teor de sal não é bem-vindo em uma dieta saudável.

Bife de salmão refrigerado assado

Componentes:

• 450 g de salmão;
• grande maçã;
• 150g de camarão;
• 60g de creme de leite;
• 60g maionese;
• 80g de queijo;
• 20ml de azeite;
• 20ml de suco de limão;
• meio limão;
• pimenta moída;
• sal;
• salsa.

Método de cozimento:

1. Marine o filé de salmão com suco de limão gelado, sal e pimenta. Deixe o peixe por cerca de uma hora. Descasque a maçã e polvilhe com ácido cítrico.
2. Grele os pedaços de salmão até ficarem prontos na grelha. Em seguida, distribua-os em uma forma untada com azeite, coloque uma maçã cortada em rodelas por cima. A próxima camada é a carne de camarão. Despeje tudo com molho de creme azedo, maionese. Polvilhe com queijo ralado.
3. Asse o prato em forno pré-aquecido até que uma crosta atraente apareça.

Salmão assado no forno

Você vai precisar de:

• salmão resfriado – 2 bifes;
• cenoura média 1 unidade;
• cebola - 1 unidade;
• tomate - 1 unidade;
• pimentão - 1 unid.;
• limão - 1 pedaço;
• endro fresco;
• sal;
• pimenta preta moída.

Instrução:

1. Lave os bifes de salmão. Se forem mais grossos que 4 cm, corte-os ao meio. Isso é bastante simples de fazer se você cortar o peixe entre as vértebras. Polvilhe o peixe com sal e pimenta. Coloque em uma tigela, umedeça com suco de limão. Em seguida, cubra com uma tampa ou embrulhe em filme plástico. Deixe marinar por 2 horas.
2. Corte a cebola em meias argolas, o tomate em pedaços pequenos. Rale a cenoura em um ralador grande. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes, corte-o em tiras finas. Pique finamente o endro, mexa os legumes, adicionando um pouco de sal.
3. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus. Enrole cada bife em um pedaço de papel alumínio, colocando-o em uma camada de legumes e, em seguida, colocando-os por cima também. Enrole as bordas do papel alumínio firmemente, coloque em uma assadeira. Leve ao forno por 20 minutos.
4. Retire a bandeja. Deixe o peixe cozinhar por mais 5 minutos em papel alumínio. Em seguida, divida em porções.