Molho de creme de leite para almôndegas: ingredientes e receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Molho de creme de leite para almôndegas - uma adição harmoniosa às delícias da carne. As almôndegas tenras ficarão ainda mais saborosas se você decorá-las com uma massa cremosa. O prato picante é servido com uma variedade de acompanhamentos, incluindo purê de batatas, legumes frescos, macarrão fino e cereais quebradiços (arroz, cuscuz, bulgur, trigo sarraceno).

Receita clássica de bolinhos de carne com creme de leite

Você com certeza vai se apaixonar por essa receita! Almôndegas tenras e carnudas guarnecidas com molho cremoso de creme de leite com vinho branco, mostarda Dijon e noz-moscada se encaixam facilmente na dieta dos gourmets emagrecedores.

Produtos usados (para costeletas):

• 750g de carne moída;
• 100 pão ralado;
• 30ml de azeite;
• cebola verde, alho.

Para o molho:

• 400ml de creme de leite;
• 200ml de caldo de galinha;
• 110ml de manteiga;
• 100ml de vinho branco;
• 50g de mostarda Dijon;
• 20g universalfarinha;
• noz-moscada.

Processos de cozimento:

1. Adicione a carne moída, a farinha de rosca, a cebola ralada, o alho picado, sal e pimenta (a gosto) em uma tigela e misture delicadamente com as mãos. Faça bolinhas simétricas, polvilhe levemente com farinha.
2. Em fogo médio, derreta o azeite, frite as almôndegas por 2-3 minutos de cada lado. Quando a carne estiver dourada, transfira as bolinhas para um prato separado.
3. Aqueça a panela com o vinho e a mostarda Dijon. Adicione o creme de leite, o caldo de galinha, a manteiga restante, a noz-moscada, 2 colheres de chá de farinha (adicione aos poucos enquanto mexe).
4. Aumente o fogo para médio e mexa até o molho ficar homogêneo. Adicione os hambúrgueres à frigideira e cozinhe por cerca de 20 minutos até que o molho cremoso de almôndegas engrosse. Mexa-os ocasionalmente.

Adicione pimenta da Jamaica, se desejar. Sirva com macarrão de ovo fino ou purê de batatas. O creme de leite nesta receita pode ser substituído por creme de leite, coco ou leite de amêndoa.

Cozinha sueca. Como cozinhar almôndegas no forno?

Almôndegas assadas no forno em molho de creme azedo têm textura quebradiça, aroma rico e sabor delicado. A iguaria da carne literalmente derrete na boca, enche o corpo de energia e vitaminas essenciais.

Produtos usados:

• 670g de carne moída;
• 400ml de caldo de carne;
• 200ml de creme de leite;
• 150 g de manteigaóleo;
• 80g de farinha de trigo;
• 1 ovo de galinha;
• migalhas de pão;
• salsa, alho em pó.

Em um recipiente separado, misture a carne picada com farinha de rosca, ovo, especiarias aromáticas. Forme cerca de 20 almôndegas, enrole na farinha. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, adicione lentamente o caldo e o creme de leite. Deixe o molho ferver, adicionando mais farinha, se necessário, para engrossar o molho. Despeje as almôndegas macias com a massa resultante.

Ótima ideia para o jantar: almôndegas com arroz ao molho de creme azedo

Mesmo se você cozinhar almôndegas de peru com baixo teor de gordura, elas ficarão suculentas e macias. Um leve molho cremoso diversificará harmoniosamente o sabor de uma requintada iguaria de carne, e o arroz tornará o prato mais nutritivo e saudável.

Produtos usados:

• 710 g de peru magro (picado);
• 400ml de creme de leite;
• 350g de arroz branco;
• 320 ml de caldo de cogumelos;
• 200g de pão ralado;
• 1 ovo de galinha;
• salsa, tomilho, páprica.

Misture peru, pão ralado, ovo, salsa, tomilho, páprica, sal, pimenta e cerca de 1/3 xícara de creme de leite. Sove a massa, forme bolas redondas. Coloque as almôndegas de peru em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno a 180 graus Celsius por 10-15 minutos (ou frite na frigideira).

Mexa o creme de leite restantecom caldo perfumado. Despeje o molho resultante sobre as almôndegas quase prontas. Cubra a assadeira com papel alumínio, continue cozinhando por 38-43 minutos. Cozinhe o arroz separadamente de acordo com as instruções da embalagem. Sirva todos juntos.

Tradição do chef polonês: molho cremoso suave

Como cozinhar molho de creme de leite em uma panela? Uma receita simples se encaixa harmoniosamente na dieta diária dos amantes de guloseimas gourmet. O molho pronto pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, ingredientes de carne e peixe.

Produtos usados:

• 400ml de caldo de legumes;
• 225 ml líquido de cogumelos enlatados;
• 200ml de creme de leite;
• 60g de cogumelos;
• farinha de uso geral.

Frete os cogumelos picados em uma panela, reserve. Misture o caldo com o líquido perfumado, deixe ferver. Neste momento, misture o creme de leite com a farinha, adicione gradualmente à panela, misturando constantemente os ingredientes. Cozinhe por 28-30 minutos. Antes de servir, adicione os champignons avermelhados.

Simples e delicioso! Receita de Molho Cremoso de Cogumelos

Delicado molho de creme de leite para almôndegas - uma adição dietética às iguarias habituais de carne. Sirva a guloseima com purê de batatas, uma combinação de vegetais vitamínicos, arroz fofo ou cuscuz.

Produtos usados:

• 500 g portabellini;
• 250ml de creme de leite;
• 200ml de leite;
• 60ml de suco de limão;
• 30g de manteiga;
• alho, tomilho, salsa.

Derreta um cubo de manteiga em uma frigideira. Adicione pratos finos de cogumelos, especiarias perfumadas. Frite o portabellini até dourar, despeje o creme de leite e o leite, cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos até o molho engrossar. Antes de servir, polvilhe a massa com suco de limão, sirva com almôndegas.

Variação do molho de creme de leite para almôndegas e costeletas

Almôndegas com molho de tomate cremoso são perfeitas para um jantar leve durante a semana. É rápido, saboroso e saudável! Sirva com arroz cozido no vapor, purê de batatas ou macarrão.

Produtos usados (para almôndegas):

• 300g de carne moída;
• 300g de carne de porco picada;
• 100ml de leite;
• 1 cebola;
• 2 ovos de galinha;
• 2-3 fatias de pão;
• ervas italianas.

Para o molho:

• 200ml de pasta de tomate;
• 100ml de creme de leite;
• parmesão ralado.

Em uma tigela pequena, molhe o pão no leite. Amasse com as mãos para que o ingrediente pareça uma pasta. Misture a carne moída, a carne de porco, o pão demolhado, a cebola picada, os ovos, o sal e o tempero italiano. Molde a massa em almôndegas.

Espalhe as almôndegas em uma única camada em uma assadeira. Asse no forno a 200 graus por 10-15 minutos. Despeje o creme de leite e a pasta de tomate na panela, adicione as especiarias, deixe ferver. Cozinhe por 8-12 minutos até a massa engrossar. Decore com queijo italiano ralado.

Para quem gosta de picante! Outroreceita

O que poderia ser melhor do que molho de creme de leite para almôndegas? A massa cremosa realça harmoniosamente o sabor da carne, complementa a textura friável de forma original. Não tenha medo de experimentar especiarias! Os temperos devidamente selecionados deixarão o molho ainda mais saboroso.

Produtos usados:

• 100ml de maionese;
• 100ml de creme de leite;
• 30ml de suco de limão;
• coentro, pimenta seca.

Misture todos os ingredientes, exceto o chili, em uma tigela. Coloque um ou dois ou chiles em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Adicione ao creme de manteiga, tempere o molho com jalapeno esmagado e alho esmagado, se desejar.