Arroz tailandês com legumes: ingredientes e receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não sabe como surpreender os convidados e familiares? Experimente o arroz picante tailandês com legumes. Este acompanhamento picante complementará perfeitamente as iguarias de carne e frutos do mar vitamínicos. Especialmente se você cozinhar molho aromático para cereais quebradiços.

Acompanhamento tailandês tradicional. Arroz fofinho com caju

Legumes crocantes e sazonais são o acompanhamento perfeito para arroz frito. Decore o prato acabado com sementes de gergelim, nozes picadas, cebolinha verde, folhas de manjericão.

Como cozinhar arroz? Prepare os grãos pelo menos um dia antes de planejar fazer o deleite picante. Uma noite de descanso dará à sua iguaria tailandesa uma textura fabulosa.

Ingredientes:

• 480g de arroz jasmim;
• 300g de floretes de brócolis;
• 150g de cebola roxa;
• 145g de caju;
• 140g de pimentão;
• 105g de ervilhas verdes;
• 80g de cogumelos shiitake;
• 55ml de óleo de gergelim;
• alho, gengibre, pimenta.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Despeje as castanhas em uma assadeiraasse por cerca de 12-14 minutos até dourar. Pique a cebola, corte o pimentão em cubos puros, os cogumelos em pratos. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite os legumes e o shiitake por 3-4 minutos. Tempere os ingredientes com especiarias aromáticas.

Coloque o arroz cozido na panela. Adicione o brócolis e as ervilhas à mistura de arroz. Mexa até que os legumes estejam distribuídos uniformemente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5-8 minutos, até que os floretes estejam macios e maleáveis.

Arroz tailandês com legumes: uma receita gourmet

O segredo para fazer o curry perfeito é usar temperos como cebola, gengibre e alho. Cozinheiros asiáticos também usam leite de coco, vinagre de arroz e açúcar mascavo. Esses aditivos fornecerão uma textura cremosa, aroma rico e um sabor doce.

Ingredientes:

• 410ml de leite de coco;
• 250g de arroz integral de grão longo;
• 50 ml de pasta de caril;
• 30ml de óleo de coco;
• 2-3 cenouras;
• 2 pimentões;
• 1/2 cebola;
• molho de soja, coentro, gengibre.

Como cozinhar o arroz corretamente? Lave bem o cereal em água corrente, adicione à água fervente. Cozinhe por 28-30 minutos, reduzindo o calor conforme necessário. Pouco antes de servir, tempere a guarnição a gosto com sal e misture com um garfo.

Para fazer curry, aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione a cebola picada eespeciarias, cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione as tiras de pimentão e as cenouras, cozinhe por 3-5 minutos, depois adicione a pasta de curry e o leite de soja. Leve a mistura para ferver em fogo médio. Cozinhe 8-11 minutos, mexendo sempre. Combine o molho de legumes com o arroz cozido.

Tropical exotic: arroz com ovo e abacaxi

Sirva um delicioso arroz tailandês frito com frutas e legumes. Tente combinar ingredientes familiares com pedaços de abacate, manga ou abacaxi. Alguns cozinheiros adicionam frutas secas, frutas frescas (cranberries, framboesas) no processo de preparação de um prato.

Ingredientes:

• 400g de arroz integral;
• 200g de abacaxi fresco;
• 30ml de molho de soja;
• 2 ovos de galinha;
• 1 pimentão;
• óleo de coco ou vegetal;
• cebola verde, alho, castanha de caju.

Processos de cozimento:

1. A frigideira precisa ser aquecida. Bata os ovos de galinha, despeje em uma panela, frite por 1-2 minutos. Transfira os ovos para uma tigela vazia. Se necessário, limpe a unidade da cozinha com uma toalha de papel.
2. Adicione uma colher de sopa de óleo na panela, adicione o abacaxi e os cubos de pimenta vermelha. Cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido evapore e o abacaxi fique caramelizado, cerca de 3-5 minutos.
3. Tempero com cebolinha e alho. Transfira o conteúdo da panela para a tigela de ovos.
4. Reduza o fogo para médio e despeje as 2 colheres de chá restantes de óleo na panela, toste as nozes. Adicionararroz cozido e mexa. Cozinhe até que os grãos estejam quentes, mexendo ocasionalmente, cerca de 3 minutos.
5. Polvilhe a mistura de ovos e vegetais sobre o arroz. Tempere a combinação de ingredientes com molho de soja, temperos restantes.

Para esfriar o arroz o mais rápido possível, espalhe-o em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar na geladeira. Substitua o tofu de soja por ovos, se desejar. Frite Cubos Saudáveis até ficarem crocantes.

comida asiática! Caril de Frango Amarelo de Coco

De que outra forma você pode cozinhar arroz tailandês? Com frango e legumes, um prato nutritivo ficará ainda mais saboroso e saudável. Adendo! Se os grãos de arroz começarem a grudar nas laterais da panela, adicione algumas colheres de água.

Ingredientes:

• 440ml leite de coco;
• 320g de coxas de frango;
• 300g de arroz basmati;
• 210g de feijão verde;
• 20ml de óleo de coco;
• 2-3 dentes de alho;
• 2 cenouras;
• 1 pimentão;
• cúrcuma, curry, suco de limão.

Processos de cozimento:

1. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira. Pique o alho, corte as cenouras e o pimentão em fatias finas.
2. Tempere o frango generosamente, frite em uma panela por 4-5 minutos de cada lado, reserve.
3. Na mesma frigideira (já deve estar suficientemente lubrificada para refogar), adicione o alho, pimentão vermelho, feijão verde e cenoura.
4. Cozinhe cerca de 3-4 minutos paraos ingredientes da guloseima estavam saturados de aromas.
5. Depois despeje o leite de coco, tempere com curry amarelo, açafrão, suco de limão e sal; misture bem para combinar todos os ingredientes.
6. Deixe ferver, em seguida, adicione o arroz, o frango. Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira, cozinhe por 18-24 minutos.

Após 20 minutos, a maior parte do líquido deve ser absorvida, e o arroz tailandês com legumes deve estar totalmente cozido. Adendo! Não use arroz integral. Este cereal leva muito mais tempo para cozinhar.

Primavera extravagância de sabor. Prato de vitaminas com legumes

Vegetarianos com certeza vão gostar dessa iguaria vitamínica! Legumes de primavera tenros, molho verde saboroso e arroz crocante… Parece uma ótima ideia para um jantar em família, lanche leve no trabalho.

Ingredientes:

• 500ml de leite de coco;
• 320g de arroz basmati;
• 100-120g de aspargos;
• 100g de ervilhas verdes;
• 80g de manjericão tailandês;
• 60ml de molho de soja;
• 50 ml de pasta de curry verde;
• 1 pimentão;
• vinagre de vinho, açúcar mascavo;
• azeite.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione a pimenta picada, frite por 5-6 minutos até ficar macia. Adicione os aspargos, em seguida, misture a pasta de curry verde, leite de coco, ervilhas verdes, açúcar, vinagre e molho de soja. Cozinhe por cerca de 10 minutos até o molho engrossar. Sirva com arroz cozido, manjericão perfumado.

Alta cozinha tailandesa: arroz com frutos do mar e legumes

Arroz frito de camarão picante coberto com legumes e s alteado com especiarias asiáticas é o melhor jantar caseiro de todos os tempos! Mesmo cozinheiros iniciantes podem lidar com este prato gourmet.

Ingredientes:

• 500g de arroz cozido;
• 100g de ervilhas verdes;
• 100ml de molho de soja;
• 50ml de óleo de gergelim;
• 5-6 camarões descascados;
• 2 cenouras;
• 1 pimentão;
• 1 ovo de galinha;
• alho, cebolinha.

Para começar, aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione o alho picado, refogue levemente. Em seguida, adicione as cenouras em cubos, os pimentões e cozinhe por 3 minutos, em seguida, adicione os camarões e cozinhe por 4-6 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o arroz e as ervilhas já cozidos e tempere com molho de soja e óleo de gergelim. Frite mais 2-3 minutos. Adicione o ovo de galinha, frite, mexendo sempre. Decore com cebolinha verde.

Carne e manga - uma combinação exótica

Nesta receita saudável, grumos assados, pimentão, manga e manjericão são servidos com molho de peixe saboroso e manjericão fresco. Como cozinhar arroz tailandês?

Ingredientes:

• 500g de arroz cozido;
• 210 g de filé mignon;
• 100 g de manga;
• 30ml de manteiga de amendoim;
• 2 ovos de galinha;
• 1 pimentão;
• manjericão, gengibre, alho.

Primeiro, frite os ovos batidos em uma frigideira. Corte o pimentão e a manga em cubos, cozinhe com especiarias e manteiga de amendoim. Adicione a carne picada, frite até ficar macia, reserve. Depois de aquecer o arroz, misture com os produtos prontos.

Rápido e fácil! Arroz fofinho com legumes

Há tantas maneiras de servir arroz tailandês com legumes! Se você não tiver sobras de arroz cozido à mão, certifique-se de esfriar o acompanhamento antes de adicioná-lo ao wok - se os grãos estiverem muito quentes, eles criam muito vapor e grudam nas laterais da panela.

Ingredientes:

• 480g de arroz cozido;
• 100g de cogumelos shiitake;
• 100g de peito de frango;
• 50g de ervilhas verdes;
• óleo vegetal.

Se desejar, pré-marine a carne em molho de soja. Frite a carne em uma panela, adicione fatias de cogumelos e uma dispersão de ervilhas. Sirva o filé de frango frito com arroz tailandês e legumes.