Arroz amarelo e outros tipos de arroz que devem ser preferidos ao arroz normal

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O arroz é muito popular em todo o mundo. Todos os anos há cada vez mais regiões onde o arroz é cultivado. Com o passar do tempo, as pessoas aprenderam a cozinhar muitos pratos saborosos e saudáveis. Há mais de 8.000 anos, as pessoas cultivam essa cultura, no entanto, por exemplo, a Europa a conhecia apenas durante o final da Idade Média. Na Rússia, o arroz se tornou popular há cerca de 300 anos, e agora há um grande número de receitas para donas de casa que estão começando a dominar a arte culinária e já se tornaram profissionais de culinária caseira. Vejamos os diferentes tipos desta cultura, seus benefícios e por que você deve incluí-los em sua dieta.

Arroz integral

Esta espécie recebeu esse nome porque após um ciclo incompleto de seu processamento, uma concha permanece nela. Os grãos marrons não são submetidos a moagem e polimento, como de costume. A maior utilidade deste tipo em relação ao branco tradicional se deve ao fato de conter aminoácidos essenciais,proteínas vegetais, bem como fibra dietética indigerível. Além disso, os grãos marrons são ricos em vitaminas do complexo B, sem as quais é impossível o funcionamento normal do sistema nervoso, o crescimento do cabelo e a regeneração da pele. O conteúdo de minerais nesta cultura está em primeiro lugar. Descobriu-se que o teor de glúten do arroz integral é zero. Melhorar a função intestinal, remover toxinas e toxinas, normalizar os níveis de açúcar e colesterol estão entre as propriedades benéficas do arroz integral.

Arroz amarelo

No nosso país, esta espécie não é muito popular. Se compararmos o volume de vendas de arroz branco e amarelo, o primeiro supera em muito o segundo. Para um russo, o arroz que não é branco é uma espécie de curiosidade. Mas em vão. O arroz dourado, também conhecido como amarelo, distingue-se pelo fato de conter uma enorme quantidade de beta-caroteno. O fato a seguir, no entanto, pode assustá-lo um pouco. A produção de arroz dourado é geneticamente modificada (essa é a frase indutora de medo). É por isso que é uma cor tão fora do padrão. O arroz amarelo é diferente porque contém carotenóides, como já mencionado. Ao ser ingerido, o betacaroteno se transforma em vitamina A. Atualmente, um grande número de doenças aparece justamente pela f alta dessa vitamina. O arroz amarelo também ajuda a repor suas reservas. Uma grande vantagem da vitamina A do arroz é que ela é absorvida sem gordura, o que é impossível, por exemplo, ao comer cenouras. Outra propriedade útil do arroz amarelo é o teor mínimo de amido egordura.

Arroz selvagem

O arroz selvagem é rico em substâncias saudáveis e nutritivas, além de rico em proteínas - 15 g por 100 g, e ao mesmo tempo essa proteína é composta pelos aminoácidos mais necessários para o corpo. Além disso, o arroz selvagem contém vitaminas do complexo B e ácido fólico. Magnésio, fósforo, zinco, manganês - tudo isso é encontrado em grandes quantidades no arroz selvagem. Dos aminoácidos deste tipo de cultura, podem ser encontradas metionina, lisina e treonina. O arroz selvagem é útil para o treinamento de força como alimento para o crescimento muscular. O arroz normal contém duas vezes mais sódio do que o arroz selvagem. E isso na ausência de gordura e colesterol.

Arroz vermelho

O arroz vermelho é um dos tipos mais saudáveis. Ele, como o marrom, não é polido durante o processamento. A riqueza em fibras, o número máximo de minerais, aminoácidos e vitaminas são todos o resultado de um ciclo de processamento incompleto. Se suas unhas, cabelos e pele estiverem em mau estado, você deve incluir arroz vermelho em sua dieta. As vitaminas B contidas nele ajudam a resolver esses problemas. O arroz vermelho também é útil para quem sofre de enxaqueca e asma, pois contém muito magnésio, ajuda a fortalecer o sistema nervoso e a desenvolver o tônus muscular. Além disso, reduz a pressão arterial e reduz a probabilidade de ataques cardíacos.

Arroz cozido no vapor

O arroz parboilizado é um alimento saudável, pois contém 80% de vitaminas e minerais. É ideal paraalimentos dietéticos, pois ficam quebradiços e arejados quando cozidos. O arroz cozido no vapor contém vitaminas do complexo B, muitos macro e microelementos. O arroz cozido no vapor tem um bom efeito no fortalecimento do sistema nervoso central, estimulando a atividade cerebral. A alta concentração de potássio na composição tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. O arroz parboilizado é praticamente livre de colesterol, pobre em sódio e gordura.

Como você pode ver, existem muitos tipos de arroz saudável, cada um com suas propriedades únicas para o corpo humano. Não tenha medo de experimentar coisas novas, porque muitas vezes incomuns, à primeira vista, os produtos podem se tornar a base do seu menu permanente! Existem muitas opções de receitas com tipos incomuns de arroz. Avance para experimentos culinários!