2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como cozinhar salada tailandesa com frango? Que tipo de comida é essa? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. A popularidade da cozinha asiática está crescendo não apenas por causa dos temperos e sabor harmonioso dos pratos, mas também pelo sabor desses países. Os veranistas das viagens de resort trazem, além de muitas impressões da natureza encantadora e da cultura exótica, também receitas, por exemplo, salada tailandesa com frango.
Este é um deleite tradicional e muito saboroso na Tailândia, provavelmente todo turista já experimentou. Afinal, está incluído no programa tácito de conhecimento da culinária local. Como fazer este prato, descubra abaixo.
Alguns fatos sobre comida tailandesa
A culinária tailandesa é amada em todo o mundo. E aqui está o porquê:
- Um bom restaurante tailandês usa pelo menos 40 ingredientes diferentes para criar uma refeição.
- Um grande número de ingredientes frescos naturais e especiarias tornam os pratos originais,muito rico e encorpado.
- O principal cânone da comida tailandesa é uma combinação harmoniosa de cinco sabores: azedo, doce, noz, salgado e picante.
- Frutos do mar, frituras rápidas, muita fruta fresca e, claro, frango tornam os pratos tailandeses saudáveis, muito satisfatórios, deliciosos e incrivelmente coloridos.
Você pode ver tudo isso preparando um verdadeiro deleite tailandês com suas próprias mãos!
Salada clássica de banana e frango
Esta receita de salada de frango tailandesa é bem simples, mas o sabor do aperitivo é bem exótico. Os clássicos sabores tailandeses são perfeitamente vistos aqui: pimenta picante, molho de soja, banana doce, toranja azeda e limão, ervas picantes com frango delicioso.
Os benefícios deste prato são enormes, pois todas as frutas são usadas frescas, apenas o frango é frito por um minuto. Pegue:
- uma toranja;
- um peito de frango;
- duas artes. eu. óleo de gergelim;
- um limão;
- seis arte. eu. molho de soja;
- óleo magro - três colheres de sopa. l.;
- três bananas curtas "dedo feminino";
- 10 g de hortelã fresca;
- uma vagem de pimenta vermelha quente;
- 15g de coentro fresco;
- um pimentão verde;
- dois dentes de alho.
Esta salada tailandesa de pimentão e frango é preparada assim:
- Lave o filé de frango, seque e corte em pedaços finos e oblongos, que depois precisamvai mergulhar na marinada.
- Faça a marinada. Para fazer isso, corte o limão ao meio. Deixe uma parte para a salada e esprema o suco da segunda. Misture o limão fresco com o molho de soja (4 colheres de sopa) e o alho ralado. Marinar o frango nesta mistura por 15 minutos.
- Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo alto (de preferência uma wok ou algum recipiente de fundo estreito).
- Despeje o óleo vegetal em uma tigela aquecida, ferva e coloque o frango.
- Fry filés rapidamente até dourar, 3-4 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira.
- Coloque o filé frito em uma saladeira.
- Esmague o restante dos ingredientes. Retire a pele das bananas e corte-as em rodelas finas. Retire a pele da metade do limão e da toranja, corte em fatias e corte cada pedaço em 2-3 partes.
- Lave e seque a hortelã e o coentro, pique finamente com uma faca afiada. Pique o pimentão em tiras finas e corte o pimentão em fatias finas.
- Envie todas as frutas-ervas-legumes picadas para o frango em uma saladeira, despeje o óleo de gergelim, o restante do molho de soja, mexa tudo e deixe em infusão por 15 minutos.
Após o prato pronto, sirva.
Salada quente tailandesa
E como cozinhar uma salada tailandesa com frango e pimentão e repolho? Pegue:
- uma cebola;
- 20ml de suco de limão espremido na hora;
- uma pilha de molho de soja;
- 5g de açúcar;
- 20ml de óleo de gergelim;
- dois dentesalho;
- 10 g de molho de pimenta doce;
- 60 g repolho branco;
- 1 colher de chá gengibre ralado;
- uma cenoura;
- 10 tomates cereja;
- um pimentão;
- 35ml de azeite;
- ½ pimenta malagueta;
- cinco raminhos de coentro verde fresco;
- cinco folhas de alface;
- filé de frango - 300 g;
- 15g de gergelim torrado.
Como cozinhar?
Esta Salada Tailandesa de Frango é preparada da seguinte forma:
- Faça uma marinada. Para fazer isso, misture o óleo de gergelim, açúcar, molho de soja, suco de limão fresco e molho de pimenta em uma tigela, mexa até que os cristais se dissolvam.
- Corte o frango em tiras finas e envie para a marinada. Mexa bem o filé na mistura perfumada para que cada pedaço fique coberto com a marinada. Deixe o frango de molho por 35 minutos.
- Prepare o restante dos ingredientes. Para fazer isso, corte a cebola ao meio e pique as tiras nos anéis. Descasque os pimentões das sementes e pique da mesma forma. Descasque as cenouras e corte-as em tiras compridas num ralador roco. Corte os tomates cereja em metades e o repolho em tiras grandes. Descasque o alho, pique ou esmague com uma faca.
- Prepare uma travessa forrando-a com alface lavada e seca.
- Agora coloque a wok em fogo alto, despeje o azeite e aqueça bem. Em seguida, coloque o frango marinado e cozinhe, mexendo, por alguns minutos (até branquear).
- Adicione gengibre à carne,cebola, uma pitada de sal, alho esmagado e ½ malagueta. Mexa todos os ingredientes enquanto cozinha na wok.
- Em 2 minutos. mande a pimenta para o recipiente e cozinhe o prato por mais 1 minuto.
- Agora envie cenouras para a salada, depois de alguns minutos - tomate e repolho. Cozinhe o prato por mais um minuto e retire do fogão. Nesta salada, os vegetais devem manter sua elasticidade.
- Agora coloque as verduras picadas, as sementes de gergelim na wok, mexa tudo e coloque no prato preparado.
Sirva o prato acabado na mesa.
Com pepino
E como cozinhar salada tailandesa com frango e pepino? Siga estes passos:
- Um filé de frango cortado em tiras e frite até ficar macio. Regue levemente com molho de soja enquanto frita.
- Rale cinco cenouras médias em um ralador de cenoura coreano.
- Faça o molho. Para fazer isso, misture óleo vegetal (6 colheres de sopa) e vinagre (5 colheres de sopa) em uma panela e deixe ferver.
- Despeje o molho sobre as cenouras, temperos para cenoura coreana e alho esmagado (três dentes), mexa.
- Rale dois pepinos para as cenouras coreanas.
- Um pimentão cortado em tiras finas.
- Corte metade de um repolho chinês pequeno em tiras finas.
- Pique meia cebola Y alta de tamanho médio.
- Faça outro molho. Para fazer isso, misture o molho de soja (três colheres de sopa), duas colheres de sopa. eu. óleo de gergelim ou azeite, suco de um limão, mexa.
- Conecte todos os componentes,adicione o molho e misture bem.
Ao servir a salada, polvilhe com sementes de gergelim.
Com toranja
Vamos descobrir como cozinhar salada tailandesa com frango e toranja. Você vai precisar de:
- duas bananas;
- um peito de frango;
- uma toranja;
- um limão;
- óleo de gergelim;
- metade de um mamão;
- molho de soja;
- molho de coentro e hortelã;
- pimentão verde e vermelho;
- dois dentes de alho.
Esta receita de salada de frango tailandesa sugere seguir estes passos:
- Lave o peito, corte em cubos ou tiras. Marinar por 10 min. em molho de soja com suco de meio limão. Depois - frite a carne em uma panela.
- Corte as bananas e os pimentões em rodelas, desmonte o restante do limão e da toranja em rodelas.
- Pique as verduras finamente, pique o mamão em tiras finas.
- Faça o molho. Para fazer isso, misture o molho de soja com óleo de gergelim.
- Mexa todos os ingredientes, reserve por 15 minutos para infundir o prato.
Sirva uma deliciosa salada à mesa.
Segredos
Chefs experientes dizem que a característica mais importante da salada tailandesa é a sazonalidade. Seus componentes devem estar no pico da forma "salada". Muitas vezes, isso não significa a plena maturação de vegetais e frutas, mas exatamente o oposto.
Algumas frutas verdes na forma de vegetais são usadas no Sudeste Asiático. Por exemplo, mamão e manga são esmagados verdes e adicionados ao prato como um elemento vegetal. A popular salada Somtorn é feita de mamão verde.
Com berinjela
Considere a receita de salada tailandesa com frango e berinjela. Você vai precisar de:
- 300g de berinjela;
- 400g de tomate;
- filé de frango - 500 g;
- uma cenoura;
- duas cebolas médias;
- óleo magro (para fritar);
- molho de soja - três colheres de sopa. l.;
- sal;
- dois dentes de alho;
- pimenta preta.
Esta salada quente tailandesa é preparada assim:
- Corte o filé de frango em tiras. Frite em óleo vegetal, adicione um pouco de sal e pimenta. Em seguida, despeje o molho de soja, frite por mais 5 minutos e reserve.
- Corte a cebola em meias argolas, frite em óleo vegetal até dourar. Adicione a cenoura ralada à cebola. Quando as cenouras estiverem macias, adicione os tomates picados e frite até que o líquido evapore.
- Descasque a berinjela e corte em tiras compridas. Frite-os em óleo vegetal até ficarem cozidos. Levemente sal no final.
- Carne, berinjela e carne frita em uma tigela, esprema o alho na salada pela prensa, misture tudo bem.
- Coloque as folhas de alface rasgadas em um prato, coloque a comida quente por cima e sirva.
Outras opções de pratos:
- Antes dos tomates para fritar, você pode adicionar dois pimentões, cortados emcanudos.
- Se quiser uma salada farta, frite as batatas (400 g) separadamente e adicione-as à salada.
Bom apetite!
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