2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
"Mimosa" é uma das saladas mais populares para a mesa festiva em todo o espaço europeu pós-soviético. Foi incluído no menu obrigatório para o Ano Novo ou 8 de março, ocupando seu lugar de honra entre os pratos com salada russa, arenque sob um casaco de pele, espadilha com limão e azeitonas.
Duas palavras sobre o lanche
A salada de mimosa é feita em camadas. Recebeu o nome do topo amarelo brilhante da gema de ovo. Afinal, é exatamente assim que se parecem as primeiras flores da primavera, que aparecem em uma grande promoção antes do Dia da Mulher. E, claro, camadas multicoloridas desses produtos que são usados para preparar o prato. O que mais é importante lembrar se você decidir tratar seus entes queridos com uma delicadeza? Para que a salada de Mimosa, colocada em camadas em um prato, seja suculenta e saborosa, ela deve ser preparada pelo menos 3-4 horas antes de servir. E idealmente - na noite anterior ao feriado. Então todos os componentes estão bem saturados com uma camada de maionese. E sua salada de Mimosa (em camadas) adquirirá uma textura delicada e agradável, literalmente derreterá na boca. Só você precisa manchar "Provençal" moderadamente, caso contrário, a comidaserá muito calórico ou parecerá inchado, sem graça na aparência. Se todas as recomendações forem seguidas, então a maravilhosa salada de Mimosa (camadas) se tornará um dos pratos mais premiados para todas as ocasiões.
Receita Clássica: Ingredientes
Antes de iniciar os rituais na cozinha, decida se sua refeição será com componentes de peixe ou carne. O fato é que nele são colocados alimentos enlatados (sardinha em óleo, espadilha, atum), ou pedaços de salsicha, presunto ou peito de frango cozido. Para começar, analisaremos como é preparada a salada de peixe Mimosa. Camadas em ordem: na nossa versão, arroz, depois peixe, cebolinha, clara de ovo, cenoura, gema. Depois que cada camada é untada com maionese. Aqui, a propósito, listamos todos os ingredientes necessários. E agora o processo em detalhes.
Receita Clássica: Culinária
Então, para fazer uma salada de mimosa (você pode colocar as camadas em ordem imediatamente no prato em que você a coloca na mesa), ferva um pouco mais de meio copo de arroz longo até ficar quebradiço. Mais se você planeja cozinhar 2 porções. Espalhe uniformemente, moldando-o para combinar com a forma do prato. Faça uma malha de maionese. Retire o peixe do frasco, retire as espinhas, amasse o filé com um garfo. Coloque o arroz, alise com a lâmina de uma faca, também pró-maionese. Pique um monte de cebolinha verde, você pode com as cabeças. Espalhe sobre a superfície da salada, unte levemente com Provence. Em seguida, a receita recomenda colocar ovos na salada de Mimosa em camadas. Ferva 4-5 ovos, esfrie. Corte a clara do ovo e retire as gemas com cuidado. Proteínas ralar ou picar finamente. Espalhe uma camada uniformemente, faça uma malha de maionese. Ferva 2-3 cenouras, descasque, rale e também envie para a salada. Um pouco de sal e pimenta. Adicione a maionese novamente, espalhe bem. Rale as gemas por último e polvilhe cuidadosamente o prato com elas. Como decorar a salada de Mimosa em camadas: a receita sugere colocar salsa fresca e endro nela ou espalhá-la. Deixe fermentar corretamente e cuide da sua saúde!
Mimosa queijo e presunto
Como já mencionado, nosso prato pode ser apresentado em diferentes versões. Por exemplo, salada de Mimosa com queijo. Camadas, é claro, já serão de outros produtos. Mas o sabor do aperitivo não cederá aos clássicos eternos. Então: ferva 5-6 batatas em seus uniformes. Esfrie, descasque, rale imediatamente em uma saladeira plana. Sal, pimenta e pincele com creme de leite. Corte 100 gramas de presunto ou linguiça cozida em tiras e coloque por cima. Aplique uma malha de maionese. Em seguida é uma camada de vários pepinos em conserva ou em conserva. Você pode substituí-lo por pimentões em conserva, cortados em tiras. Mais maionese. Ferva 4-5 ovos, descasque, pique finamente e também espalhe sobre a superfície da camada anterior, sal. Cubra com molho provençal novamente. O último é uma camada de queijo ralado de qualquer tipo - que você mais gosta, claro, amarelo. Eles polvilham generosamente não apenas a parte superior da salada, mas também a polvilham dos lados. Adicionar um casalraminhos de salsa verde e um par de talos de cebola - um magnífico queijo "Mimosa" está pronto para decorar sua mesa!
Mimosa com palitos de caranguejo
Se dissermos que o processo culinário é um processo criativo, nenhum chef negará. Afinal, não basta saber cozinhar estritamente de acordo com as receitas, observando a composição e a quantidade de ingredientes nos mínimos detalhes. Também é importante poder fantasiar, inventar, criar. Tente cozinhar uma salada picante de Mimosa com palitos de caranguejo e cenouras coreanas. A sequência de camadas fica assim: algumas batatas raladas, salgadas e apimentadas, untadas com maionese. Em seguida, uma camada de cenoura coreana e cebolinha. Entre eles maionese. A quarta camada é feita de palitos de caranguejo picados com Provence, e a última camada é feita de queijo. Ótima aparência, ótimo gosto. Um deleite para todos os amantes da comida.
Ternura da Mimosa
Salada de Mimosa incrivelmente macia sai de acordo com esta receita. Corte a cebola em meio anéis e mergulhe-a em água acidificada por cerca de uma hora para remover o amargor. Ferva 5 ovos, separe as claras, pique finamente, arrume em uma forma, unte com maionese. Rale o queijo holandês e faça uma segunda camada. Congele a manteiga com antecedência, rale e coloque em seguida. Top 0 cebola espremida aromatizada com maionese. Agora palitos de caranguejo picados. Caranguejo de verdade ou carne de camarão serve. Uma camada de maçãs agridoces raladas é colocada sobre ela. Aromatize-os também com maionese e, por cima,claro, polvilhe com gema ralada. Após a impregnação de tal "Mimosa", você não poderá arrancar os convidados até que a salada seja comida até as migalhas.
Dicas úteis
O que mais você pode recomendar sobre o prato? Cozinhe com cogumelos e carne, com camadas de tomates frescos, batatas e ovos. E adicione um pouco de mostarda pronta ao molho. O sabor será original, picante, atraente. Ou faça uma das camadas de cenoura crua com alho e maionese. Todos que experimentarem a salada também vão gostar.
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