Cozimento em creme azedo: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como você costuma fazer a massa? Há muitas opções. Com manteiga e ovos, com leite e fermento. E cada vez os pastéis são diferentes, com características próprias. A massa pode ficar macia ou crocante, em camadas ou fofa. Mas assar com creme azedo é sempre um produto de sucesso, independentemente de outros ingredientes e recheios. Considere os recursos de culinária e as receitas mais populares.

Descarte as sobras

Normalmente esta é a ideia por trás da invenção de uma nova receita. O creme de leite é um produto perecível. E muitas vezes na geladeira, as sobras se acumulam nem em um, mas em vários potes. É uma pena jogá-los fora, mas você não pode simplesmente comê-los assim. Use para assar! De creme azedo e produtos que estão em quase todas as cozinhas, você obtém uma massa chique. Você pode agradar sua família com tortas ou biscoitos perfumados.

Qual massa pode ser preparada

Este é o charme especial de usar produtos lácteos fermentados. Assar em creme azedo pode ser absolutamente qualquer coisa. Com ele, obtém-se fermento, biscoito amanteigado ou massa sem fermento. As donas de casa experientes sabem que existem muitas opções para camadas de bolo, biscoitos e até bases de pizza com sua adição. Ela ésubstitui o leite e a manteiga.

Princípios gerais de culinária

Assar em creme azedo pode ser preparado com base em qualquer produto que tenha estagnado na geladeira. Pode ser creme de leite sem gordura e inteiro, salgado e doce. Adequado não apenas fresco, mas também aquele que já foi obsoleto. O produto congelado também se mostrou excelente. Não é necessária nenhuma preparação prévia. O único ponto: se você quiser fazer massa de fermento, precisará tirá-la da geladeira com antecedência para que tenha tempo de aquecer.

A massa de creme azedo pode conter:

• farinha de trigo;
• sal e açúcar;
• fermento, fermento em pó e soda;
• manteiga;
• vanilina e cacau;
• ovos.

Ao mesmo tempo, o processo de amassar é normal. Se você estiver preparando massa com fermento, precisará mantê-la aquecida. A areia deve ser pré-resfriada. Se creme azedo for adicionado a bolos de biscoito, você precisará assar o produto imediatamente após amassar.

Express option

Com que frequência você precisa de uma receita de massa comprovada que ajude em qualquer situação, mas ao mesmo tempo é preparada muito rapidamente. Assar com creme azedo é apenas uma dessas opções. A massa é preparada em apenas 20 minutos e o cozimento não leva mais de meia hora. Prepare-se com antecedência:

• um copo e meio de farinha e creme de leite;
• uma pitada de sal;
• meio copo de açúcar;
• 1 ovo;
• colher de óleo;
• uma colher de chá de fermento em pó.

Preparando a massa

A farinha deve ser peneirada. Adicione imediatamente o fermento em pó a ele. Separadamente, misture o creme de leite com sal, açúcar e manteiga. Agora misture rapidamente as duas partes e amasse uma massa macia. A massa deve ser dividida em 15-20 partes e pães imediatamente cegos. Eles podem receber qualquer forma. Podem ser produtos redondos, bagels, tiras ou pacotes. Sinta-se à vontade para adicionar passas e damascos secos, pedaços de chocolate e nozes a eles. Asse a 180 oC até dourar levemente.

Cookies macios

Se você está pensando sobre o que cozinhar para o seu filho no café da manhã, assar com creme de leite será a escolha perfeita. Cozinha rápido e fica sempre muito saboroso. E para a preparação de biscoitos, você pode contar com a ajuda de uma criança. Ele ficará muito feliz em cortar figuras intrincadas da massa.

A massa de creme de leite é ideal para fazer biscoitos macios e fofos. Vamos considerar a receita básica, mas você pode alterá-la adicionando sementes de papoula, passas, nozes e vários outros aditivos. O que cozinhar:

• 100 g cada de creme de leite e manteiga;
• 125g de açúcar;
• 2 ovos;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• 450 g de farinha.

A preparação é bem simples. Bata os ovos com uma pitada de sal. Agora adicione as gorduras. Bata até amolecer a massa. Agora vem a vez da farinha com fermento. Não precisa amassar muito, apenas mexa. Coloque o copo com a massa na geladeira por algumas horas. Em seguida, enrole em uma camada, corte os produtos e asse por 15 minutos. Você pode ver os resultados na foto. Assar com creme azedo fica corado e perfumado.

Cookie simples de cinco minutos

Para prepará-lo, você precisará levar 200 g de creme de leite, 2 ovos, 100 g de açúcar, 2,5 xícaras de farinha, refrigerante na ponta de uma faca e uma pitada de sal. Não há diferença particular na ordem de introdução dos ingredientes, você pode misturar tudo por sua vez e depois adicionar a farinha. A massa deve permanecer macia. Faça pequenas bolas e coloque-as em uma assadeira. Os biscoitos são assados por 15 minutos. Esta é a massa mais fácil em creme azedo. A receita de biscoito será uma ótima saída se a criança for para uma festa do chá e houver muito pouco tempo para preparar os doces.

Massa de torta doce

Hoje vamos fazer juntos uma seleção de receitas que vão ajudar no dia a dia. Se você é amigo da massa ou não - não importa, esta massa não é caprichosa e definitivamente funcionará. Além disso, não leva muito tempo. Então, prepare-se para anotar as receitas. Assar creme azedo não é apenas biscoitos, mas também tortas perfumadas. Se for esperado um recheio doce, então a solução ideal seria usar este teste.

Para cozinhar, você precisa misturar um ovo e 4 colheres de açúcar. Em segundo lugar, misture 100 g de creme de leite e 30 g de manteiga. Aqui você pode usar manteiga ou óleo vegetal, até margarina, se não houver mais nada à mão. Adicione o refrigerante, depois de extingui-lo com vinagre. Aos poucos, adicione 300 g de farinha. Sove a massa elástica e macia.

Você pode adiar o cozimento para o dia seguinte. Para o recheio, maçãs ou pêras são perfeitas,uma boa torta com geleia.

Massa para tortas salgadas

Aqui o recheio pode ser de legumes, peixe ou carne. Você pode misturar vários tipos de recheio, isso só deixa mais saboroso. Para preparar 400 g de farinha, misture com uma colher de chá de fermento em pó. Derreta e adicione 150 g de manteiga à massa, adicione 1 ovo, meio copo de creme de leite, uma colher de sopa de açúcar. Sove a massa e leve à geladeira por uma hora.

Separe um pedaço pequeno e faça um torniquete fino com ele. Ele vem a calhar para decoração. Agora abra a massa em uma camada e espalhe o recheio sobre ela. Faça uma grelha por cima e leve ao forno.

Preparando a massa da pizza

Fica macio, arejado e crocante. Se você gosta de pizza com pressa, com certeza vai gostar desta receita. E o recheio pode ser absolutamente qualquer coisa, de frutos do mar a vegetais.

• Aqueça 150 g de água e dissolva 1,5 colheres de chá de fermento nela.
• Adicione 2 colheres de açúcar e 50 g de farinha. Agora dê tempo para a massa crescer.
• Resta colocar sal (na ponta da pele) e 180 g de creme de leite, um quarto de xícara de óleo de girassol.
• Sove a massa, adicionando aos poucos 400 g de farinha.

Agora resta esperar até que o pão aumente de tamanho. Isso geralmente leva cerca de uma hora. Abra uma camada fina e coloque qualquer recheio.

Pães deliciosos

Cozinhá-los com massa de creme azedo é um prazer. Os bagels podem ser feitos com geléia ou leite condensado, com chocolate. Você já tentou cozinhá-los com caramelo, caramelo ou marmelada? Acontece uma sobremesa incrível que toda família vai gostar.

• Para preparar a massa, você precisará combinar três copos de farinha e meio pacote de margarina.
• Misture 100 g de açúcar e 250 g de creme de leite. Deixe descansar um pouco e mande para a farinha.
• Adicione 1 ovo e sove a massa.

Cozinhar bagels é melhor imediatamente. Você pode apenas polvilhar com açúcar, também será muito saboroso. Se necessário, você pode deixar a massa na geladeira e fazer pastéis no dia seguinte

Bolo da Festa do Chá

A opção de cozimento mais difícil e demorada é um bolo. No creme azedo, é fácil fazer massa para essa sobremesa. Toda anfitriã iniciante lidará perfeitamente com essa tarefa. Consideraremos a massa básica para fazer bolos, com base na qual você pode experimentar diferentes recheios e decorações. Para preparar os bolos você vai precisar de:

• Combine 4 ovos e 280 g de açúcar. Bata com um mixer por 5 minutos.
• Adicione 2,5 xícaras de creme de leite.
• Pense o fermento em pó e três xícaras de farinha.
• Como resultado, deve-se obter uma massa semilíquida, que deve ser despejada em partes em uma assadeira. É indesejável fazer uma camada muito grossa, pois será difícil cortá-la em várias partes.

Os bolos são assados bem rápido, você precisa observar até que levemtonalidade dourada. Para impregnação, você pode tomar creme de leite ou creme de manteiga.

Bolo de aniversário

Se você quer que todos os seus convidados apreciem suas habilidades culinárias, preste atenção a esta receita de panificação. A partir de creme azedo e leite condensado, é obtida uma massa maravilhosa - macia e saborosa, que lembra o queijo cottage gordo em textura. O bolo fica bem macio e combina perfeitamente com creme de leite condensado. Sequência de ações:

• Você precisa bater dois ovos em uma espuma forte.
• Adicione meia lata de leite condensado, 250 g de creme de leite, um copo de açúcar, uma colher de chá de refrigerante com vinagre.
• Adicione 2 xícaras de farinha.

A massa resultante deve ser dividida em quatro partes. Adicione chocolate e cacau a dois deles. Asse por 15-20 minutos cada. Após esfriar, unte com um creme de leite condensado e manteiga. Para um pote, você precisará levar 200 g. Antes de servir, o bolo pode ser decorado com chocolate.

Em vez de uma conclusão

Você pode cozinhar muitas coisas deliciosas com base no creme de leite. Biscoitos e tortas, bolos e doces, bagels e frangos, até pizza deliciosa. Tendo dominado a preparação de tal teste, você o usará constantemente. É barato, simples e muito saboroso. Qualquer pastelaria com ela se torna verdadeiramente mágica. As crianças adoram e causam uma ótima impressão nos convidados.