2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cookies "orelhas" - uma sobremesa de massa folhada com açúcar granulado. Este deleite crocante parece corações. Pode ser adquirido na loja, tanto na forma de embalagem quanto por peso. A guloseima geralmente é consumida com chá ou café. Algumas donas de casa fazem bolos de biscoitos "orelhas". As variedades e receitas deste doce estão descritas nas seções do artigo.
Recursos de Culinária
Para fazer essa sobremesa, você precisa comprar apenas 0,5 kg de confeitaria.
Uma das receitas mais conhecidas de bolo de biscoito "orelhas" - "Napoleão" com creme, que é adequado para qualquer massa folhada. A iguaria também é preparada com creme de leite ou leite condensado. Essas opções são ainda mais fáceis e rápidas. Tigelas ou moldes profundos são usados para montar a sobremesa. Os biscoitos devem ser colocados de forma organizada e uniforme, porque se desfazem facilmente. Uma vez que os produtos de massa quebrada sãoseco o suficiente, eles são cobertos com uma grande quantidade de creme. A sobremesa pronta deve ser mantida na geladeira por 8-10 horas. As "orelhas" do bolo de massa folhada são cortadas em pedaços médios e servidas.
Receita de Doce de Creme
Os seguintes produtos são usados para sua preparação:
- Leite na quantidade de 500 mililitros.
- 600 g de orelhas de massa folhada.
- Três colheres grandes de farinha.
- Manteiga na quantidade de 120 gramas.
- Dois ovos.
- Copo de areia de açúcar.
- Baunilha em pó (a gosto).
Como fazer um bolo de pão de creme?
Processo de cozimento
Baunilha em pó, farinha e açúcar granulado são combinados em uma panela. Coloque as gemas na massa, triture os componentes com um batedor, adicione o leite. Quando a mistura adquirir uma textura lisa, deve ser colocada no fogão. Aqueça, mexendo sempre. A massa deve se assemelhar à estrutura do mingau de sêmola. Quando as bolhas começarem a aparecer em sua superfície, o fogo deve ser desligado. A panela é removida do fogão, resfriada, combinada com manteiga macia. Os componentes são batidos com um mixer.
Os biscoitos são colocados em uma forma ou tigela grande forrada com pergaminho. Os produtos são colocados em camadas, cada uma coberta com creme (a superfície não precisa ser lubrificada). Em seguida, a sobremesa é colocada na geladeira. Recomenda-se mantê-lo lá por pelo menos 12 horas. Alguns biscoitos e um pouco de creme são deixados para decorar a guloseima. eles tambémlimpo na geladeira. Após 12 horas, a sobremesa é retirada. Cubra com o restante do creme e migalhas de biscoito.
Preparando um doce com creme azedo
A versão clássica do prato pode parecer doce demais para alguns. Além do bolo Napoleão feito de biscoitos "orelhas" com creme, existem várias outras opções de comida popular. Esta é, por exemplo, uma iguaria com a adição de creme de leite. Esta receita é original e muito rápida. A sobremesa levará cerca de três minutos para ser preparada.
A composição do prato inclui os seguintes ingredientes:
- Meio quilo de espigas de biscoito.
- Mesma quantidade de creme de leite com alto teor de gordura.
- Baunilha em pó (a gosto).
- Açúcar de areia - cerca de 0,16 kg.
Para preparar o creme, você vai precisar de uma batedeira. O creme de leite é combinado com baunilha e açúcar é adicionado. Os componentes devem ser bem batidos. Os biscoitos são dispostos em camadas em um molde. Cada camada é coberta com a massa resultante.
Depois a sobremesa é colocada na geladeira para demolhar. Depois de cinco horas, você pode tirar o bolo "preguiçoso" dos biscoitos "orelhas" e cobrir a superfície do prato com os restos de creme de leite.
Delicadeza com leite condensado
Para fazer o creme deste bolo são necessários dois tipos de leite, pois devem ser obtidos dois tipos. O primeiro é preparado a partir de leite condensado branco. O segundo é de fervido. Então, esta receita de bolo Napoleão de biscoitos de orelha inclui os seguintes componentes:
- Pacote de baunilha em pó.
- 400 mililitros de leite condensado brancocores.
- Manteiga na quantidade de 250 gramas.
- Meio quilo de biscoitos.
- Leite condensado cozido (150 g).
Processo de confecção de sobremesas
Manteiga espalhada na geladeira. Dividido em pequenos fragmentos com uma faca. Coloque em uma tigela e misture bem com um mixer. A massa resultante deve se assemelhar a chantilly na textura. Duas colheres grandes são colocadas em uma tigela separada. Leite condensado fervido, vanilina são gradualmente adicionados à mistura restante. Então o processo de bater a massa é interrompido.
Os biscoitos são dispostos na superfície de uma tigela funda em camadas. Restam alguns itens para decoração. Cada camada é coberta com uma camada de creme. Removido para a geladeira. Duas colheres grandes de manteiga são combinadas com leite condensado fervido. Agite bem e leve à geladeira. Depois de algumas horas, o bolo dos biscoitos "orelhas" deve ser retirado. Cubra com o creme de leite condensado cozido. Em seguida, a sobremesa é decorada. Para isso, são usadas migalhas de biscoito ou chocolate picado.
Trate com miolo de nozes
A sobremesa inclui:
- Leite na quantidade de 600 mililitros.
- Três gemas.
- 180 gramas de grãos de nozes (moídos ou nozes).
- Meio quilo de biscoitos.
- Manteiga na quantidade de 200 gr.
- Açúcar de areia - 1 copo.
- Duas colheres grandes de amido.
Bolo "preguiçoso" "Napoleão" de biscoitos "orelhas" é feito com creme.
O processo de cozimento começa com ele. As gemas são batidas com açúcar e amido, o leite é adicionado e aquecido no fogão em uma tigela com revestimento antiaderente. Quando a massa adquire uma textura espessa, pode ser removida do fogo. Coloque metade da manteiga macia em uma panela. Esperando que se dissolva. Em seguida, a massa deve ser resfriada. Adicione o restante do óleo e bata levemente os ingredientes.
Os miolos de nozes são fritos um pouco em uma frigideira, esmagados em uma tábua de madeira com um rolo. Os biscoitos são colocados em uma tigela funda em camadas. Cada camada deve ser coberta com creme e polvilhada com grãos de nozes. A superfície da sobremesa não é lubrificada. Cinco ou seis "orelhas" devem ser deixadas para decorar a sobremesa. O bolo é colocado na geladeira e mantido lá por várias horas. Os restos de biscoitos devem ser esmagados e combinados com grãos de nozes. Em seguida, a sobremesa é retirada e sua superfície é coberta com creme e a mistura resultante.
Delicadeza com leite condensado e sour cream
A sobremesa inclui:
- Colherada grande de baunilha em pó.
- Meio quilo de biscoitos.
- Sour cream na quantidade de 400 gramas.
- 300 gr de leite condensado cozido.
Como fazer um bolo de biscoitos "orelhas" de acordo com esta receita? A sobremesa é fácil de fazer. Primeiro, o creme de leite é combinado com leite condensado e baunilha em pó. Bata bem com um mixer. Os biscoitos são colocados na superfície de uma tigela funda (vários produtos são deixados para decoração). Cubra as camadas de sobremesa com uma camada de creme. Eles colocam na geladeira. Depois de algumas horas, a guloseima é retirada e polvilhada com biscoitos triturados.
Sobremesa com chocolate
Este é outro tipo de doce de creme. Inclui:
- 700 ml de leite.
- 130 gramas de manteiga.
- 3 gemas.
- Duas colheres grandes de farinha.
- 600 gramas de biscoitos.
- 90g de chocolate em barra
- Três colheres grandes de cacau em pó.
- 210 gramas de açúcar granulado.
Bolo de biscoitos "orelhas" com adição de chocolate começam a cozinhar com creme. A farinha é combinada com cacau em pó e açúcar granulado em uma panela grande. Adicione as gemas, o leite, esfregue bem. A massa resultante é colocada no fogo e fervida, mexendo de vez em quando.
Quando começam a aparecer bolhas na superfície do creme, ele é retirado do fogão. Adicione a manteiga picada. A massa é bem misturada e resfriada. Os biscoitos são colocados em uma tigela em camadas. Cada camada de "orelhas" é coberta com creme. Vários produtos são deixados para decorar a superfície da iguaria. Em seguida, a sobremesa é removida para a geladeira e mantida lá por sete horas. Em seguida, o prato é retirado e sua superfície é coberta com o restante do creme, migalhas de biscoitos e uma barra de chocolate triturada.
Dicas úteis
Para deixar o bolo delicioso, é importante seguir algumas regras:
- Se você adicionar uma grande quantidade de manteiga ao creme, este produto deve ser bem batido.
- Se não houver biscoitos suficientes para decorar uma guloseima, porprodutos de aspersão utilizados outros componentes. Estes podem ser grãos de nozes, grãos de cacau em pó, sementes de gergelim torradas ou migalhas de coco. Cada dona de casa na cozinha tem uma alternativa adequada.
- Se não houver tempo para uma longa impregnação do bolo, recomenda-se mantê-lo em temperatura ambiente por duas horas. Em seguida, o produto deve ser resfriado.
- Às vezes o creme não é suficiente para cobrir a superfície da sobremesa. Nesses casos, os cozinheiros recomendam lubrificá-lo com creme de leite ou leite condensado.
Bolo de biscoito é uma ótima opção de cozimento fácil.
Além disso, ingredientes bastante acessíveis são usados para sua preparação.
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