Fígado bovino em creme de leite: preparação dos alimentos, procedimento de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje vamos olhar para um prato tão apetitoso como fígado bovino em creme azedo. Graças a uma grande variedade de receitas, você pode cozinhar uma iguaria com cogumelos, legumes, cebola, alho e queijo. Tudo depende de seus desejos e preferências de gosto.

Fígado bovino tem uma série de propriedades úteis e satura nosso corpo com vitaminas, minerais e substâncias essenciais para o bom funcionamento dos órgãos internos. Além disso, esse produto combate efetivamente a ocorrência de doenças cardiovasculares e reduz significativamente o risco de ataque cardíaco. No entanto, os idosos e crianças pequenas não são recomendados para consumir regularmente este prato.

Fígado bovino com cebola e creme de leite

Lista de produtos obrigatórios:

• farinha de trigo - 35g;
• fígado bovino - 450 g;
• creme de leite 20% - 150 g;
• cebola - 1 unidade;
• cenoura - 1 unidade;
• sal;
• paprika;
• tempero para carne;
• óleo vegetal para fritar.

Fígado refogado é ótimo com purê de batatas, arroz cozido e macarrão.

Cozinhar em etapas

Passos a seguir:

1. Retire a casca da cebola e corte-a em meio anéis finos.
2. Descasque e corte as cenouras em tiras pequenas.
3. Frete a cebola e a cenoura no óleo de girassol até dourar.
4. Limpe o fígado do filme, lave em água fria e divida em porções.
5. Mergulhe cada um na farinha de trigo e despeje em uma frigideira com legumes.
6. Frete o fígado até ficar apetitoso e crocante e, em seguida, adicione o creme de leite e os temperos com sal.
7. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por literalmente dez minutos.

Antes de servir, o fígado de boi frito com cebola e creme de leite deve ser decorado com um raminho de manjericão ou salsa. Como molho, você pode adicionar molho de tomate ou alho.

Como cozinhar fígado bovino com creme de leite e cogumelos?

Ingredientes:

• cogumelos - 250 g;
• fígado bovino - 450 g;
• metade de uma cebola;
• sal;
• oregano;
• creme ou creme de leite - 150 g;
• um punhado de cebolinha.

Agora usaremos o forno e a assadeira.

Cozinhar em etapas

Nossos próximos passos:

1. Primeiro de tudo, você precisa limpar o fígado e cortá-lo longitudinalmentepeças.
2. Despeje o fígado com água fria e deixe assim por alguns minutos.
3. Corte os cogumelos em pratos finos e frite em uma panela até ficar meio cozido.
4. Drene a água do fígado e cozinhe com os cogumelos por cerca de 10 minutos.
5. Lubrifique o molde com óleo vegetal, coloque o fígado e os cogumelos nele.
6. Polvilhe a cebola por cima, corte em rodelas finas, adicione os temperos e despeje todos os ingredientes com creme de leite ou creme de leite.
7. Envie o prato para assar no forno por 15-25 minutos até ficar pronto.

Depois que o fígado bovino com creme de leite ou creme de leite estiver pronto, transfira-o para um prato e decore com cebolinha picada.

Receita de fígado com alho e legumes

Produtos necessários:

• tomates - 4 unidades.;
• pimentão - 2 unidades.;
• alho - 2-3 dentes;
• fígado bovino - 650 g;
• creme de leite - 250 g;
• tempero - a gosto;
• cebola branca - 1 unidade

Este prato é adequado como acompanhamento para arroz cozido, mingau de milho ou trigo sarraceno.

Cozinhar em etapas

Que delícia cozinhar fígado bovino com creme de leite? A resposta é simples: siga estas instruções:

1. Primeiro, limpe o fígado e corte-o em porções.
2. Corte o talo do pimentão, retire o miolo e as sementes e corte em tiras finas.
3. Mantenha os tomates em água fervente por alguns minutos e retire a pele.
4. Corte tomates grandescubos com cerca de 1 cm de espessura e frite em uma panela com rodelas de cebola.
5. Adicione o pimentão, o sal e os temperos, misture e disponha os pedaços de fígado.
6. Fry os ingredientes por dez minutos e despeje o prato com creme de leite.
7. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos, depois adicione o alho picado.
8. Retire a panela do fogo e transfira o prato para os pratos.

Este método de cozinhar é incrivelmente simples e até cozinheiros novatos podem fazê-lo.

Como cozinhar um fígado em um fogão lento?

Esta receita requer os seguintes ingredientes:

• fígado bovino - 950g;
• farinha de milho - 3 colheres de sopa. l.;
• sal;
• pimenta;
• creme de leite - 1 xícara;
• água - 1 xícara;
• óleo vegetal - 50 g;
• metade de uma cebola.

A vantagem desta receita é que você não precisa controlar o processo de cozimento. Só é necessário preparar os produtos e carregá-los na multicozinha.

Cozinhar

Cozinhar fígado bovino em creme azedo em um fogão lento:

1. Despeje água morna sobre o fígado e corte-o em pedaços grandes.
2. Pique a cebola e misture com o fígado.
3. Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo vegetal. Você pode usar azeitona ou girassol. Em seguida, frite a cebola e o fígado no modo "fritura".
4. Após 15 minutos, adicione a farinha, a água, o creme de leite e as especiarias.
5. Feche a tampa e selecione a função "Extinção" nouma hora.

Após a técnica terminar, retire cuidadosamente a tigela e transfira o prato acabado para os pratos. Decore com fatias de limão, alho picado ou ervas frescas.

Fígado bovino com cebola em potes

Produtos necessários:

• fígado bovino - 1 kg;
• cebola roxa - 1 unid.;
• sal;
• pimenta preta moída;
• óleo de girassol;
• creme de leite 20% - 125 g;
• queijo processado - 200 g;
• pasta ou margarina - 50 g.

Fígado bovino cozido em creme azedo em potes é incrivelmente macio e macio, tem um sabor e aroma agradáveis de leite.

Cozinhar

Aqui está o que você precisa fazer para obter um prato saboroso e suculento:

1. Retire o filme do fígado, limpe-o de sangue e lave-o em água morna.
2. Corte o fígado em pedaços pequenos com no máximo 1 cm de espessura.
3. Descasque a cebola e corte ao meio.
4. Aqueça a frigideira, coloque um pouco de óleo de girassol e frite a cebola até dourar.
5. Em seguida, adicione pedaços de fígado bovino e cozinhe os ingredientes por cerca de 15 minutos.
6. Lubrifique as panelas com a pasta, despeje neles o fígado e a cebola.
7. Sal e pimenta nosso prato.
8. Despeje todos os produtos com creme de leite e, se desejar, adicione salsa seca ou endro.
9. Cubra as panelas com tampas, coloque em uma assadeira e leve para um forno pré-aquecidoforno por 35-45 minutos.
10. Assim que o fígado bovino em creme azedo estiver pronto, retire a assadeira e polvilhe o prato com queijo derretido ralado.
11. Asse por mais alguns minutos e retire as panelas do forno.

Um acompanhamento de carne tão simples, mas ao mesmo tempo delicioso pode ser servido na mesa festiva. Antes dos próximos feriados, como Ano Novo e Natal, esta receita é especialmente relevante.

Fígado bovino em creme de leite combina bem com batatas assadas, arroz cozido ou espaguete com molho picante. Quanto aos acompanhamentos adicionais, você pode preparar uma salada de legumes leve temperada com azeite e uma pitada de vinho ou vinagre de maçã. Recomenda-se decorar tal prato com ervas frescas e limão, cortado em fatias finas.