Receita de fígado bovino estufado: ao leite, ao creme de leite, com cebola e cenoura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Fígado bovino é a melhor fonte de vitaminas do complexo B e outras substâncias benéficas. Deve estar no nosso cardápio. Você só precisa saber cozinhar direito. Em nosso artigo, queremos falar sobre como cozinhar fígado bovino saboroso e macio para que todos os membros da família gostem.

Fígado estufado no leite

Fígado é um produto especial que pode ser estragado durante o cozimento ou, ao contrário, você pode fazer dele um prato delicioso. Você só precisa saber pequenos truques. O fígado bovino cozido no leite é incrivelmente macio e macio. Para prepará-lo, precisamos dos seguintes ingredientes:

1. Copo de leite.
2. ½ quilo de fígado bovino.
3. Alguns dentes de alho.
4. Duas cebolas.
5. Sal.
6. 1/3 xícara de água.
7. Pimenta moída.
8. Óleo vegetal.
9. Três colheres de farinha.

Receita de culinária

Receita de fígado bovino estufado no leite é fácil de fazer. Antes de começar a cozinhar, você deve preparar o fígado. Deve ser limpo de filmes e veias e depois cortado em cubos, cada um dos quais é dividido em três partes e batido em ambos os lados. Em seguida, enrole cada pedaço na farinha e leve para uma panela com óleo vegetal.

O fígado deve ser frito até ficar rosado dos dois lados. Agora você pode derramar água na panela para que ela cubra metade dos pedaços, e por cima você pode espalhar a cebola, cortada em anéis. O fígado deve cozinhar por alguns minutos, após o que precisa ser virado. As peças adquirem gradualmente uma tonalidade marrom. Em seguida, encha a panela com leite para que cubra completamente o fígado. Em vez de leite, também pode ser usado creme de leite, mas precisa ser diluído um pouco com líquido. Assim que a mistura na tigela começar a ferver, você precisa começar a mexer para que não queime. No momento em que o fígado escurece e fica da mesma cor do molho, você pode adicionar pimenta, sal e depois cobrir com uma tampa por cinco minutos. Então você pode adicionar o alho, passado pela prensa. O fígado bovino pronto com cebola tem um tom marrom claro e é meio coberto com molho. É muito macio e suculento por dentro. Talvez essa receita de fígado bovino (cozido) seja do seu agrado e o ajude a aprender a cozinhar um ótimo complemento para o acompanhamento.

Fígado com cebola e cenoura: ingredientes

Fígado bovino estufado com cebola e cenoura é um prato saboroso e saudável. Para elecozinhar precisamos levar:

1. Uma cenoura.
2. ½ quilograma de fígado.
3. Copo de caldo.
4. Três colheres de farinha (colheres de sopa).
5. Duas cebolas.
6. ½ colher de chá de açúcar.
7. Óleo vegetal.
8. Sal.
9. ½ colher de chá de páprica.
10. Uma colher de chá de curry.

Receita de fígado bovino estufado com cenoura e cebola

Descongele o fígado e limpe os filmes, depois lave e corte. Cada pedaço deve ser salgado e mergulhado em farinha, depois frito rapidamente em fogo alto até que uma crosta apareça. Depois disso, você pode adicionar cenouras com cebola e especiarias. Misture todos os ingredientes e adicione o óleo vegetal.

O fígado deve ser frito até que as cenouras fiquem douradas e as cebolas fiquem transparentes. Em seguida, tudo isso deve ser derramado com caldo e fervido em fogo baixo por pelo menos cinco minutos após a fervura da mistura. Esta receita de fígado bovino, estufado com legumes, é completamente simples de fazer e cozinhar não leva muito tempo.

Fígado em creme de leite: ingredientes

Continuando a conversa sobre como cozinhar fígado bovino saboroso e macio, você definitivamente deve se lembrar da receita com creme de leite. O molho com especiarias dá ao prato acabado um sabor agradável e picante incomum. Para dar vida à receita, leve os seguintes ingredientes:

1. Cinco colheres de sopa de creme de leite (colheres de sopa).
2. Uma cebola.
3. Alguns dentes de alho.
4. Meio quilo de fígado.
5. colher de mesafarinha.
6. Óleo vegetal.
7. ½ colher de chá de noz-moscada.
8. Uma colher de chá de endro (fresco ou seco).
9. Sal.
10. Uma colher de chá de páprica doce.
11. Pimenta moída.
12. ½ colher de chá de coentro.

Cozinhar fígado em creme azedo

Preparamos o fígado para cozinhar, limpando-o dos filmes. Para simplificar o processo o máximo possível, você pode derramar água fervente sobre o produto e o filme se separará sem problemas. Em seguida, corte o fígado em fatias e coloque em uma panela aquecida. Cozinhe com agitação constante para que os produtos não queimem, até que o líquido evapore completamente. Em seguida, adicione óleo vegetal, alho, cebola, endro e todas as especiarias (não adicione sal e pimenta ainda). Frite todos os ingredientes por cinco minutos. Obviamente, se você não é fã de especiarias, elas podem ser excluídas da receita. Em seguida, adicione cem mililitros de água, deixe ferver e cubra com uma tampa.

Você precisa ferver por pelo menos dez minutos, após o que o creme de leite, sal e pimenta são adicionados ao fígado. Dilua a farinha em meio copo de água. Mas você precisa fazer isso para que não haja grumos. A solução resultante é injetada no fígado. Em seguida, cozinhe em fogo bem baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar. O prato deve ser infundido por quinze minutos, após o que pode ser servido na mesa. Toda a família vai adorar este fígado bovino macio. Especialmente porque o ensopado é incrivelmente saudável.

Fígado bovino em creme de leite: uma receita em um fogão lento

Para aquelas donas de casa queproprietários de multicozinhas, queremos oferecer uma receita para cozinhar fígado com ele.

Ingredientes:

1. Uma lâmpada.
2. Uma cenoura.
3. 0, 6 quilos de fígado.
4. Três colheres de sopa de óleo vegetal (colheres de sopa).
5. Farinha.
6. Pimenta, sal.

Para o molho de creme azedo, pegue:

1. ½ colher de chá de mostarda.
2. Quatro colheres de sopa de creme de leite (colheres de sopa).
3. Cebolinha de alho.
4. ½ colher de chá de salsa seca e endro.
5. Um copo de creme ou leite.
6. Pimenta, sal.

As cebolas devem ser descascadas e cortadas em meio anéis. Rale as cenouras (de preferência grandes). Lavamos o fígado, limpamos os filmes e cortamos em pedaços pequenos. Misture a farinha com sal e pimenta e, em seguida, enrole o fígado na mistura.

Despeje o óleo na tigela da multicozinha e selecione o modo “Cozimento”. Ao mesmo tempo, definimos o tempo de cozimento - quarenta minutos. Você precisa aquecer o fogão lento por alguns minutos e só então colocar o fígado no óleo aquecido. Cozinhamos por dez minutos e não se esqueça de mexer. Em seguida, adicione as cenouras e as cebolas, misture. Depois de mais dez minutos, despeje o molho de creme azedo e continue cozinhando (continue mexendo). Após o final do programa, desligue o aquecimento e feche a tampa. O prato acabado deve ser infundido por cerca de cinco minutos.

Para preparar o molho de creme de leite, você precisa misturar creme de leite com alho, passado por uma prensa, mostarda, ervas, sal e pimenta. E, em seguida, adicione mais creme ouleite e mexa. O molho está pronto.

Outra receita de fogão lento: ingredientes

Esta receita é mais simples no sentido de que requer menos participação da anfitriã na cozinha. Por que as multicozinhas são realmente boas.

Ingredientes:

1. Quilograma de fígado.
2. Copo de creme de leite.
3. Copo de água.
4. Três cebolas.
5. Três colheres de farinha (colheres de sopa).
6. Uma cenoura
7. Colher de açúcar (chá).
8. Pimenta moída.
9. Óleo vegetal.
10. Sal.

Cozinhar o fígado em um fogão lento

O fígado deve primeiro ser limpo e embebido em água (cerca de uma hora). Em seguida, corte-o em pedaços. Cortamos a cebola em meio anéis finos, esfregamos as cenouras. Despeje o óleo na tigela da multicozinha e aqueça. No modo "Cozimento", frite o fígado de cebola e frite as cenouras por vinte minutos.

Em seguida, misture os temperos, a farinha, a água, misture bem os ingredientes e recheie o fígado com eles. Defina o modo "Extinção" e em uma hora o prato com creme azedo estará pronto.

Dicas de Culinária

Fígado é um produto de fast food muito versátil. Os pratos dele são saborosos e saudáveis. Além disso, o fígado é uma alternativa à carne, e em algumas propriedades até o supera em qualidade. Com sua ajuda, eles aumentam a hemoglobina do sangue. Mas vale lembrar que para tais fins é necessário usar apenas fígado bovino fresco. Infelizmente, o produto congelado é de pouca utilidade.

Vale a pena comprar o fígadoescolha peças que tenham menos películas e paredes de vasos. Um produto de qualidade é elástico e suculento, tem uma cor vermelha escura. Para que o fígado fique macio, você pode mergulhá-lo em água, leite, graxa com mostarda seca. As regras para preparar os alimentos são simples. Você precisa cozinhar o fígado em fogo baixo, tem medo de secar demais e deve ser salgado no final.

Como o fígado é saudável e nutritivo, deve ser consumido não só por adultos, mas também por crianças. E as crianças nem sempre comem de bom grado. Mas se você escolher a receita certa com molho de creme de leite ou leite, então o fígado delicioso e macio, disfarçado no molho, pode agradar as crianças.

Em vez de posfácio

Em nosso artigo, revisamos as receitas mais interessantes de fígado bovino estufado. Um produto delicado, quando cozido corretamente, é incrivelmente saboroso e saudável. Esperamos que você goste de uma de nossas receitas e ache nossas dicas de seleção de produtos úteis.