Mofo na geleia: o que é perigoso e o que fazer, causas e advertência

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Talvez seja difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha encontrado um fenômeno tão desagradável como mofo na geleia. E acima de tudo, quando esse incômodo é descoberto, a questão de saber se é possível comer essa geléia agora é preocupante. Mas mesmo que o problema com este jar seja resolvido, como podemos evitar uma repetição? As respostas para muitas perguntas sobre este tópico serão dadas posteriormente neste artigo.

O que é molde

O mofo é uma das variedades do conhecido fungo. O molde pode curar uma pessoa ou, pelo contrário, causar sua morte. Mas raramente chega a tais extremos, mas o fungo é perigoso, porque causa várias doenças, muitas vezes até leva ao desenvolvimento de tumores malignos. Os gourmets podem ficar calmos, porque o mofo do queijo não tem um efeito tão terrível no corpo. Mas aquele que viveu em um pote de geléia por vários anos pode ter sérias complicações se entrar emo corpo humano.

Qual é o perigo dela

Como já mencionado, o mofo pode causar uma variedade de doenças em humanos. E não estamos falando apenas do sistema digestivo, mas também do sistema respiratório. Certamente existem donas de casa cuja geléia pode ficar no porão por mais de um ano e, naturalmente, ninguém olhou sob a tampa todo esse tempo. E quando a família finalmente decidiu aproveitar essa geléia envelhecida, mamãe abre a tampa e inala os esporos de mofo que já conseguiram se formar em cima. É esse acúmulo de esporos que pode afetar negativamente a saúde humana. Afinal, se muitas dessas disputas se acumularam, a maioria delas se instalará nos pulmões e se enraizará com bastante calma.

Os pulmões são o habitat perfeito para o mofo porque adoram a umidade. Os esporos criam raízes, começam a se desenvolver e uma pessoa desenvolve várias reações alérgicas, em alguns casos até ocorre asma. O fungo é especialmente perigoso para crianças pequenas, pois seu corpo é muito mais fraco do que em adultos. É por isso que você deve pensar duas vezes se esse pote de geléia vale a pena.

Se o congestionamento estiver mofado, não importa quando aconteceu. Além disso, é impossível saber a data exata. Tal iguaria, embora mantenha seu sabor, pode causar envenenamento grave ou causar câncer.

Causas do mofo

Na maioria das vezes, o mofo aparece na geleia que foiapenas não terminou. E afinal, a anfitriã está duplamente ofendida, pois foi ela quem criou condições favoráveis para o desenvolvimento do fungo no banco. Outra opção é uma proporção incorreta. E isso também se aplica às deficiências da anfitriã, que estava envolvida nos preparativos para o inverno. Latas e tampas que foram usadas para laminação também podem ser mal processadas. Deve-se lembrar que o molde não gosta de altas temperaturas, e o indicador letal é de 100 graus e acima. Portanto, se você tratar potes e tampas com água fervente ou vapor, o fungo não terá chance de sobrevivência.

As condições de armazenamento também devem ser atendidas com antecedência. Embora aqui, sim, deve-se prestar atenção à vida útil. Mas a geléia pode durar vários anos e não ficará mofada se for cozida corretamente. E você pode armazená-lo até que a tampa seja aberta. Depois disso, é indesejável deixar o pote por muito tempo, principalmente sem geladeira.

Tendo estudado todos esses motivos, toda dona de casa deve entender por que o mofo aparece na geleia e o que precisa ser feito para evitá-lo. Mais sobre prevenção será discutido mais tarde. Mas sabendo o motivo, você pode ter certeza de que ele não surge.

Devo comer geleia mofada

Se houver mofo na geleia, o que devo fazer? É possível apenas tirá-lo e apreciar o sabor das frutas com tranquilidade? Obviamente, esse pote de geléia deve ser jogado fora imediatamente, mas não apenas o pote, mas também seu conteúdo. Não sinta pena do açúcar e do tempo gasto, é melhor pensarsobre sua própria saúde e a saúde de seus entes queridos, que podem sofrer muito com essa sobremesa. Mas se você realmente quer comer, então você pode fazer isso apenas fazendo o seguinte:

1. A película de mofo junto com uma espessa camada de geleia deve ser removida e descartada. Você precisa limpá-lo com cuidado para que pedaços de mofo não permaneçam no recipiente.
2. Aconselha-se deitar a restante compota em pratos pré-esterilizados.
3. Para absoluta confiança na segurança do produto, recomenda-se fervê-lo por alguns minutos. Essa geléia não pode ser devolvida aos pratos antigos.

Mas todos esses métodos só podem ser usados quando você tem sua própria geleia e sabe exatamente de onde foi cozida, quando e em que condições foi armazenada. Se a geléia foi comprada em uma loja, é proibido pensar em sua reabilitação. Tal jarra é imediatamente enviada para a lixeira, a menos, é claro, que você valorize sua vida.

Prevenção do aparecimento de fungos em geleia

Se você não quiser que o molde se forme em cima do atolamento, você pode usar os seguintes métodos para ajudar a evitar esse problema:

• Recomenda-se guardar os potes de geleia em um quarto escuro onde a temperatura não caia abaixo de dois graus Celsius e suba acima de 12.
• A geleia, na qual as bagas foram cozidas com pedras, não pode ser armazenada por mais de um ano.
• A geleia de frutas e bagas pode ser armazenada por até três anos.
• Não escolha porpotes com mais de meio litro de geléia, pois em um prato grande ela estraga muito mais rápido e com mais frequência.
• Um ponto importante durante a conservação é a esterilização. As tampas e os elásticos para eles devem ser fervidos, até mesmo o dispositivo com o qual as latas são enroladas pode ser mantido em água fervente. É melhor pendurar os potes por cinco minutos no bico de uma chaleira que está fervendo.
• As tampas só podem ser aparafusadas em frascos frios para que não se forme condensação. Se aparecer, então o mofo atacará com certeza essa geléia.
• Não sinta pena do açúcar. Todo mundo sabe que, para um quilo de frutas ou bagas, você precisará de pelo menos um quilo e meio de açúcar, mas pode levar dois. Ele definitivamente não será supérfluo.
• Foi mencionado anteriormente que o mofo aparece na geléia mal cozida. Verificar sua prontidão é muito simples. Coloque uma gota de xarope no prato. A calda que não se espalha é considerada pronta.

Dicas de Preservação

Se o congestionamento foi fechado corretamente, nenhum mofo é terrível para ele. Aqui estão algumas dicas úteis que ajudarão as donas de casa a fazer uma colheita saborosa e, mais importante, segura para o inverno:

• Todas as bagas e frutas devem ser bem lavadas e separadas antes da preservação para que as podres e estragadas não apareçam.
• É importante escolher os utensílios certos para conservar geleias e outros alimentos. E também todas as proporções devem ser observadas.
• Um dos momentos mais importantes sempre foi e continuará sendo a esterilização. Desde os tempos antigos, as donas de casa escolheram o processamentolatas de vapor e tampas de ebulição.
• Esterilização adicional pode ser feita. Para fazer isso, você precisará de latas já cheias, mas ainda não enroladas, que são mergulhadas na água até o próprio fio e fervem por vários minutos.
• Certifique-se de verificar o aperto da tampa. Para fazer isso, os frascos são virados para garantir que o conteúdo não seja derramado.
• Somente latas refrigeradas podem ser armazenadas permanentemente.

Conclusão

Depois deste artigo, você saberá o que fazer se aparecer mofo na geleia. Existem maneiras de se livrar dele e ainda não perder o pote de guloseimas, mas se você tiver a oportunidade, é melhor jogar esse pote no lixo. E para que tal incômodo não volte a acontecer, você deve apenas ter mais cuidado ao preservar.