2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
As panquecas são uma ótima opção para um café da manhã nutritivo e delicioso. Eles são capazes de energizar, pois são ricos em carboidratos e açúcar, e animam ao acordar. Existem muitas opções para sua preparação: panquecas com cacau, leite, kefir, água mineral. Os fãs desta iguaria adicionam diversos produtos não só aos recheios, mas também à própria massa.
Bom ou ruim
Claro, comer panquecas todos os dias (e não apenas no café da manhã) é repleto de ganho de peso. As panquecas têm um alto índice glicêmico (50-70%), o que significa que a glicose delas é absorvida em alta taxa, o que é prejudicial para os diabéticos, e as pessoas saudáveis devem comê-las com moderação.
Eles estão literalmente cheios de gordura, porque alimentos gordurosos são usados no processo de cozimento - pelo menos manteiga e leite. No entanto, ovos, uma pequena quantidade de leite, farinha de trigo e cevada, óleo vegetal contêm muitos benefícios para o corpo. Neste caso, frutas, frutas secas, geleias naturais, frango picado, queijo, etc. são adequados como recheios. E não há nada de errado em cozinhar panquecas às vezespara o café da manhã ou para Maslenitsa.
Aroma de chocolate
Para dar às suas panquecas um maravilhoso sabor de chocolate, você pode adicionar cacau à massa. Cozinhar panquecas com cacau quase não é diferente das receitas clássicas, você só precisa usar uma proporção de 1: 1 de farinha e pó. Para um sabor mais rico, use menos de meia colher de chá de sal, dois sachês de açúcar de baunilha e duas colheres de sopa de areia comum (dependendo da preferência pessoal).
Ovos e leite devem ser retirados da geladeira com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente - isso evitará grumos. Na receita de panquecas com cacau, você também pode usar leite azedo. Antes de tudo, você precisa preparar uma frigideira: a opção ideal é panqueca ou ferro fundido.
Receita clássica de cacau
Primeiro de tudo, açúcar comum e baunilha com um ovo são batidos em uma tigela, em seguida, um copo de leite e uma colher de sopa de manteiga derretida são derramados. Toda a massa é bem misturada com um misturador. Coe uma colher de cacau por uma peneira e adicione à massa no processo de bater. No final, coloque a farinha peneirada (1 xícara) e a massa fica pronta. Se quiser realçar o sabor do chocolate e dar às panquecas densidade de cacau, pode adicionar mais pó. E para panquecas de chocolate finas, é melhor reduzir a quantidade de farinha. A massa deve descansar por algum tempo.
Antes da primeira panqueca, você precisa untar a panela com óleo vegetal e, no processo de cozimento, distribuir a massa uniformemente em uma camada fina. Se em apenasadicione manteiga derretida à guloseima cozida, ela ficará de molho e o sabor ficará muito delicado.
Panquecas de requeijão com cacau: receita com foto
Primeiro, os ingredientes secos são combinados separadamente: farinha de trigo e 150 gramas de açúcar ou pó de baunilha, cacau em pó peneirado. Em outro recipiente, meio litro de leite, manteiga derretida e dois ovos são misturados, aqui você também precisa jogar uma pitada de sal. As duas massas são combinadas e completamente misturadas. Agora você pode assar panquecas de chocolate perfumadas em uma assadeira untada. Eles são servidos com um delicado molho de coalhada. A massa de coalhada (100 gramas) é misturada com uma colher de sopa de açúcar e batida com um liquidificador com a adição de frutas. A composição resultante pode ser embrulhada em panquecas ou servida separadamente.
Com os recheios mais doces
As panquecas com leite de cacau são preparadas de forma simples e rápida, e sua cor é chocolate sedutora. Eles podem se tornar uma sobremesa bonita e apetitosa se você preparar o recheio adequado. Primeiro, as panquecas são cozidas no leite de acordo com a receita clássica. É melhor reduzir a quantidade de açúcar e adicionar cacau em pó para realçar o sabor do chocolate. As panquecas são perfeitas com chocolate branco e molho de natas. Para a sua preparação vai precisar de: 4 barras de chocolate e 600 ml de natas com teor de gordura superior a 30%.
Primeiro você precisa ferver o creme e adicioná-lo ao chocolate picado, deixar uma consistência suave. Depois que a massa esfriar, cubra-a com filme plástico e deixe na geladeira por 5 horas. Depois dissoo chocolate e o creme são batidos em alta velocidade até formar um creme aerado e delicado. Para panquecas levemente resfriadas com cacau, você pode servir esse creme, decorando com frutas. Recheios adequados também são leite condensado, sorvete, creme de leite, creme de coalhada.
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