Torta de queijo com requeijão: uma receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Torta delicada e perfumada "Royal Cheesecake" não fica muito tempo na mesa. Ele me faz comer outra mordida. Mesmo as crianças pequenas que não gostam muito de queijo cottage esquecem todos os seus caprichos gustativos. Deliciosa torta de queijo cottage desfruta de seu amor especial. E tudo porque a massa e o recheio desta sobremesa atraem e acenam com a harmonia do paladar. Além disso, o cheesecake é muito útil - contém muito queijo cottage.

receita clássica

A clássica receita de cheesecake vai te mostrar que não há absolutamente nenhuma dificuldade em preparar esta massa, mas o resultado é digno de todos os elogios e admiração. Produtos usados na receita da massa:

• três copos de farinha boa;
• um copo de açúcar;
• trezentos gramas de manteiga;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

O recheio da torta de cheesecake inclui os seguintes produtos:

• quatro ovos;
• meio quilo de requeijão;
• copo de açúcar;
• vanilina.

Tecnologia de cozimento

Começamos a preparar a torta com a preparação do recheio de coalhada. Misture todos os ovos com a quantidade indicada de requeijão. Misture com um copo de açúcar granulado o mais forte possível. Vamos adicionar baunilha. Você pode usar um garfo ou colher para bater a massa de requeijão, mas uma batedeira é a melhor opção. Ele vai lidar com a tarefa muito mais rápido e transformar o queijo cottage em uma nuvem doce e arejada.

Fazemos a massa para a torta de cheesecake da seguinte forma: rale uma grande fração de manteiga fria, adicione aos poucos toda a farinha com uma pitada de refrigerante e triture a mistura. Você pode esfregá-lo com as mãos até que as migalhas saiam da manteiga e da farinha. Adicione 1/2 colher de chá de sal à massa do cheesecake.

Revestimos com óleo vegetal a forma em que vamos assar o cheesecake e despejamos metade da norma da massa solta resultante. Alinhe o fundo e faça as laterais. A próxima camada será a massa de coalhada de ar. Despeje sobre as migalhas e polvilhe por cima com a massa restante. Você precisa fazer cuidadosamente o pó final com uma migalha de massa, tentando obter uma superfície mais uniforme para o futuro bolo.

Aquecemos o forno a cento e oitenta graus e colocamos o futuro cheesecake nele por quarenta minutos. Após este tempo, a torta "Royal Cheesecake" estará pronta. Em nenhum caso, não se apresse em tirar um bolo quente do molde. Isso é preocupante com o fato de que é facilmente destruído. Para evitar esse problema, espere até que o cozimento esteja quase completamente resfriado, só depois disso retire e corte em porções, presenteie seus entes queridos.

Alterar proporções

Em todas as outras receitas, o princípio de fazer cheesecakes é muito semelhante. Mas dependendo das preferências pessoais dos chefs, alguns componentes e suas proporções mudam. Alguém gosta de ter mais massa quebrada na torta do que recheios, enquanto alguém gosta de suflê de requeijão com um mínimo de massa. Para a segunda categoria, sugerimos assar uma torta de cheesecake, na qual predomina o recheio de coalhada.

Cheesecake clássico: receita 2

Primeiro, a lista de produtos necessários para fazer a massa:

• duas xícaras de farinha;
• duas colheres grandes de açúcar;
• duzentos gramas de manteiga congelada;
• uma pitada de sal;
• meia colher de chá de refrigerante (extingue com vinagre).

Recheio para cheesecake

Você precisa preparar a seguinte lista de ingredientes:

• meio quilo de requeijão;
• cinco ovos;
• meio copo de açúcar;
• vanilina.

Processo de cozimento

Barra fria de manteiga três por um ralador e misture com dois copos de farinha. Na mistura resultante, introduzimos meio copo de açúcar granulado, refrigerante e sal. Esfregamos bem a massa para que todos os ingredientes sejam distribuídos de forma mais uniforme.

Para preparar o recheio, use uma tigela funda. Colocamos queijo cottage e duas colheres de açúcar. Adicione todos os ovos à massa de requeijão, misture bem. Despeje a baunilha para um aroma mais apetitoso. Não é necessário bater o recheio nesta receita. Basta misturar bem até ficar homogêneo.

Lubrifique a forma do bolo com óleo vegetal. Despeje a maior parte das migalhas de farinha neste molde (cerca de 2/3). Nas migalhas distribuídas ao longo do fundo da forma, despeje o recheio de queijo cottage e ovos. Polvilhe o topo do bolo uniformemente com a massa restante. Leve a torta ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Quando a sobremesa estiver pronta, você precisa resfriá-la e cortá-la em pedaços.

Cheesecake de chocolate

Para os amantes do sabor e aroma do chocolate, existe uma versão deste delicioso bolo. Ingredientes necessários para o teste:

• manteiga - duzentos gramas;
• duas xícaras de farinha;
• três colheres grandes de cacau em pó;
• meio copo de açúcar;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• uma pitada de sal.

Recheio:

• três ovos;
• quatrocentos gramas de requeijão;
• meio copo de açúcar;
• meio copo de creme de leite;
• se desejar, você pode adicionar passas ou nozes a gosto.

Esfregue a manteiga com açúcar, farinha, sal e refrigerante até obter uma farofa. Para fazer isso, você pode usar um ralador ou cortar a barra de manteiga com uma faca em pedaços bem pequenos e depois começar a misturar com o restante dos produtos.

Misture o requeijão com o creme de leite e o cacau com o açúcar. Combinamos queijo cottage e açúcar com cacau. Introduzimos todos os ovos e baunilha no recheio. Se você estiver usando passas e nozes, adicione-os também. Depois de todos os produtoscolocados em uma tigela, eles devem ser muito bem misturados. Quando a massa ficar homogênea, o recheio está pronto.

Distribua as migalhas da massa em uma assadeira de cheesecake untada. Uma migalha de massa pode ser aquecida um pouco nas laterais (para obter as laterais da torta). Nesta fase do preparo, mais da metade da massa irá. Não se esqueça de deixar algumas migalhas de farinha para um final lógico para o cheesecake.

Colocamos todo o recheio resultante na massa distribuída na forma. Fazemos isso com cuidado, sem pressa. Quando o recheio tomar seu devido lugar, o toque final será polvilhar o restante da massa quebradiça na torta.

O cheesecake decorado desta forma é enviado para assar em forno pré-aquecido. Depois de meia hora, veja como ela se sente lá. Se você estiver completamente satisfeito com a aparência, desligue o forno e esfrie o bolo. Se o cheesecake real ainda estiver pálido, deixe-o assar por mais cinco minutos.

Torta "Cheesecake com requeijão" está pronta. Beber chá feliz!