2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Hoje, o vinho de framboesa é bastante popular, e feito em casa, tem não apenas um aroma maravilhoso, mas também um sabor único. Para sua fabricação, são utilizadas framboesas maduras, mas boas e limpas. É resolvido, os caules e frutos danificados pela doença são removidos. Esta bebida alcoólica é preparada de várias maneiras. Vamos considerar essa questão com mais detalhes.
Vinho de framboesa 1
Ingredientes: quatro quilos de framboesas, quatro litros de água pura, um quilo de duzentos gramas de açúcar.
A baga é separada, triturada e colocada em uma garrafa de dez litros. Em um recipiente separado, o açúcar é diluído em água e aquecido até que este esteja completamente dissolvido. O xarope é resfriado e preenchido com uma garrafa de frutas vermelhas até a base do pescoço. A garrafa é mantida aberta por vários dias (até que a fermentação termine)
Quando a fermentação termina, o vinho de framboesa é colocado no frio por três dias. Durante este período, um precipitado deve se formar no fundo do vaso. A bebida é filtrada, filtrada com algodão e depois engarrafada. O álcool deve ser armazenado em local fresco e completamente seco.localização.
Vinho de framboesa 2 (alta qualidade)
Ingredientes: cinco quilogramas de framboesas frescas, cinco litros de água, um quilo e meio de açúcar.
A baga é passada por um espremedor. Em um recipiente separado, aqueça a água com o açúcar até que este se dissolva. Em seguida, o xarope é resfriado, misturado com suco de framboesa, colocado em uma garrafa e deixado por cinco dias para fermentar.
Ao terminar a fermentação, o vinho caseiro de framboesa é filtrado com algodão e engarrafado, que depois é rolhado e colocado na posição horizontal. Armazene o produto em local fresco.
Vinho doce de framboesa
Ingredientes: seis litros de suco de framboesa, dois quilos e seiscentos gramas de açúcar, dois litros e meio de água, um litro de vodka.
Preparação de vinho de framboesa de forma clássica. No suco não clarificado, que é obtido espremendo framboesas frescas com uma prensa, um quilo, seiscentos gramas de açúcar são colocados antes da fermentação e oitocentos gramas de açúcar depois. Quando a fermentação termina, um litro de vodka deve ser adicionado a dez litros da bebida, após o que a bebida é mantida por cinco dias. Em seguida, o vinho é filtrado, o açúcar restante (duzentos gramas) é adicionado e engarrafado. O álcool pronto tem uma agradável acidez e aroma de framboesas frescas.
Vinho forte de framboesa
Ingredientes: cinco quilos de frutas vermelhas, trezentos gramas de açúcar, dois litros de água, fermento biológico.
As bagas são espremidas, adiciona-se um litro de água e açúcar. Também adicionado ao bagaçoum litro de água e deixe fermentar por seis horas, então eles são pressionados novamente.
O sumo obtido desta forma é misturado com o sumo espremido anteriormente, o fermento é vertido e deixado a fermentar durante dez dias. Depois de um tempo, a bebida é filtrada, são adicionados cento e cinquenta gramas de açúcar (com base em um litro de suco) e novamente fermentado por vários dias.
Ao final do processo de fermentação, adiciona-se álcool à bebida na quantidade de meio litro para cada dez litros de vinho, engarrafado ou engarrafado, e depois arrolhado. Esse álcool é armazenado em local fresco.
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