Doce de abobrinha: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-02 16:26

Abobrinha é um vegetal comum, saboroso e muito saudável, mas não é um produto particularmente popular. Muitas donas de casa simplesmente não sabem o que cozinhar com elas. E na maioria dos casos, várias saladas para o inverno e lanches são preparados com abobrinha. É aqui que termina a fantasia dos cozinheiros iniciantes.

Vamos tentar hoje corrigir essa infeliz injustiça entendendo a variedade de receitas de geleia de abobrinha. Concordo, poucas pessoas prepararam tal iguaria deste vegetal. A doçura é simplesmente incrível e, se você adicionar uma nota de laranja ou limão, a geléia ficará ainda mais saborosa. Além disso, pode ser usado como recheio de pães, tortas e tortas.

Abobrinha com limão

Quem experimenta esta geleia pela primeira vez diz que come ananás enlatado. Essa geléia nem precisa ser usada como recheio de tortas. Você pode apenas comê-lo com colheres e beber chá. Já será um deleite insanamente delicioso.

Lista de ingredientes

Para cozinhar você vai precisar de:

• 6 limões grandes;
• 2,5 kg de legumes;
• 2 kg de açúcar.

Como fazer geleia de abobrinha com limão

Gostaria de observar imediatamente que, dos produtos listados, são obtidas cerca de 5 a 6 latas de geleia com um volume de 0,5 litros na saída. Para cozinhar, é necessário descascar a abobrinha, retire as sementes. Depois disso, a polpa é cortada em pequenos pedaços, cujo tamanho varia de 1 a 2 cm de largura. Em seguida, o pedaço estreito é cortado em quadrados menores.

Limões primeiro precisam ser derramados com água fervente e bem lavados. Em seguida, corte em 4 partes, retire os ossos, corte as membranas ásperas, corte cada parte em quadrados. Misture os limões e a abobrinha em uma panela grande. Despeje o terceiro ingrediente da lista lá, deixe por 2 horas. Durante esse período, legumes e frutas cítricas darão uma quantidade muito grande de suco.

Depois de 2 horas, colocamos a panela no gás, ligamos o fogo em nível médio, esperamos ferver. Cozinhe geléia de abobrinha e limões em apenas 3 minutos. Nós removemos a panela no suporte. Deixe a doçura esfriar. Quando, após a degustação, você perceber que a geleia esfriou completamente, nós a enviamos de volta ao fogão. A manipulação descrita é repetida 4 a 5 vezes. Na última etapa, retire a geléia do fogo e imediatamente "embale" em potes de vidro.

Abobrinha com laranja

Porque abobrinha é um vegetal que tem bastantesabor neutro magro, deve sempre ser compensado por outros produtos. Em aperitivos e saladas para o inverno, isso é feito por tomates, pimentões ou cebolas roxas. No caso de geleia doce, uma laranja pode adicionar uma nota adicional de sabor e aroma.

Lista de Produtos

• 1kg de abobrinha:
• 850g açúcar;
• 3 laranjas.

Descrição do cozimento

A geleia de abobrinha com laranja é preparada com uma técnica um pouco diferente da geleia de limão. Para cozinhar, a abobrinha é necessária não apenas para enxaguar e remover a pele, mas também para ralar em um ralador grosso. Em uma panela grande, misture a abobrinha ralada com o açúcar. Coloque os pratos em um local fresco e escuro por 6 horas.

Ao passar o tempo, volte a panela para o fogão, ligue o fogo e espere a geléia ferver. Ele precisa ser constantemente mexido para que a abobrinha não queime. Cozinhe a massa por 20 minutos, retire do fogo e envie para o frio por 4 horas.

O último passo na culinária será adicionar frutas cítricas. As laranjas devem ser descascadas, cortadas em pedaços grandes o suficiente e colocadas em uma panela. Cozinhe por 18 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Colocamos a geleia já bem resfriada em potes de vidro.

Abobrinha, limão, laranja. Preparando geléia em um fogão lento

Agora vamos tentar combinar duas frutas e um vegetal em um doce. O tempo que leva para dominar a receita de geleia de abobrinha com laranja e limão é de três horas. Vamos adicionar cerca de 10 minutos aqui,que são gastos no preparo dos ingredientes e 20 minutos no preparo dos recipientes de vidro. Como resultado, vamos cozinhar a geleia mais deliciosa em apenas 3,5 horas. E este, note-se, é o tempo mínimo para compotas e doces semelhantes.

O que será necessário

As anfitriãs chamam a lista de produtos para este prato de "conjunto de unidades", pois levará 1 kg de abobrinha, a mesma quantidade de açúcar, uma laranja e um limão.

Como cozinhar

Alguns chefs começam a fazer geleia de abobrinha para o inverno lavando frutas e legumes, alguns primeiro tentam lavar e esterilizar bem os potes de vidro. Cada um escolhe uma opção conveniente para si.

Para reduzir o tempo gasto na preparação da "embalagem" para futuras compotas, você pode esterilizar os potes em um forno de microondas ou fogão lento. Despeje dois dedos de água em um frasco bem lavado e coloque (ou coloque-o de lado se o frasco for grande) no microondas por alguns minutos. A água do frasco deve evaporar, mas não completamente. Se o processo de esterilização for realizado em multicozinha, basta ligar o modo "vapor", colocar o frasco em um recipiente especial e aguardar 15 minutos.

Vamos preparar os ingredientes para a geleia de abobrinha. Limpamos os legumes da pele, removemos as sementes e cortamos em cubos pequenos. Minhas frutas cítricas, sem tirar a pele, cortadas em rodelas. Apesar de termos deixado a casca do limão e da laranja, as sementes da fruta terão que ser removidas com muito cuidado.maneiras. Durante o cozimento, são as sementes, e não a casca, como muitas donas de casa pensam, que dão o amargor. Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela e adicione o açúcar. Misture bem.

Feche a tampa da cozinha "assistente". Clique no botão "Extinguir". Como regra, este programa é projetado para 2 horas de cozimento. Isso será suficiente para cozinhar uma geléia de abobrinha saborosa, mas bastante líquida. Se você gosta de uma geleia mais grossa, basta abrir a tampa da multicozinha e ativar o modo "Cozimento". Tempo de cozimento 20 minutos.

Como resultado dessas manipulações simples e descomplicadas, obtemos uma geleia incrivelmente deliciosa. Cor - âmbar translúcido claro. Aroma - combinação suave de cheiros cítricos tropicais de verão. Sobre o gosto - tente perguntar aos seus convidados quem você vai presentear com um pedaço de verão em uma noite fria de inverno.

Abobrinha, maçã e canela

Parece que não há nada difícil de cozinhar geléia de abobrinha, laranja e limão. Mas hoje sugerimos experimentar uma combinação de produtos ainda mais inusitada, que, aliás, dá um resultado incrível. Vamos cozinhar perfumado, com uma delicada geléia de sabor azedo de abobrinha e maçã. A canela adicionará uma nota picante especial à geléia. A propósito, essa geléia será um verdadeiro depósito de vitaminas, aumentará a imunidade e o humor em dias gelados.

Ingredientes

• 1kg de maçã verde;
• 1,5 kg de legumes;
• 600g de açúcar;
• 1 colher de chácanela.

Descrição do processo de cozimento

Frutas e legumes são bem lavados, secos com papel toalha e cortados em cubos bem pequenos. Algumas donas de casa removem a pele das maçãs, outras não. Mas a escolha é sua. Em uma panela grande e funda, misture as maçãs, a abobrinha e o açúcar. Como nas receitas anteriores, é necessário deixar os ingredientes misturados por várias horas. Neste caso, por 6 horas

Quando os produtos são infundidos, uma grande quantidade de suco sairá, então eles podem ser enviados para "aquecer" no fogão. Levando a massa para ferver, reduza o gás, deixe por 30 minutos. Não se esqueça de se aproximar periodicamente da geléia de abobrinha e remover a espuma dela. Depois de meia hora, retire do fogo, coloque em uma bancada e espere a geléia esfriar completamente. Misture a canela em pó na geleia fria. Enviamos a panela para o fogão novamente, já por 20 minutos. Colocamos a geleia em potes quentes.

"Âmbar líquido" de abobrinha, melão e uva

Se você pode combinar vários alimentos em saladas, incluindo frutas com legumes, frutas vermelhas com carne, doces com especiarias, então por que não usar a mesma tecnologia para fazer geleia. Vamos misturar legumes e uma grande variedade de frutas. A julgar pelos comentários, a geleia com o belo nome "âmbar líquido" não deixa indiferentes nem os gulosos nem os que seguem uma dieta rigorosa. Vale a pena experimentar pelo menos uma colher dessa iguaria aromática para o chá.

Produtos Essenciais

• 1,5 kg de legumes;
• 1kg de maçãs;
• 1, 2 kg de melão;
• 1kg de uvas doces;
• colher de sobremesa de essência de amêndoa;
• 3 limões grandes;
• açúcar de baunilha;
• 3, 5 kg de açúcar granulado.

Como cozinhar

Quase todos os ingredientes listados acima, exceto o açúcar, possuem um grande número de sementes. É da casca e de algumas dúzias de sementes que precisamos nos livrar de abobrinha, melão, maçã, limão. Você não pode obter sementes de uvas. Também é necessário remover todas as partes ásperas da fruta: as partições dos limões, o núcleo da maçã. Após o trabalho preparatório, todos os produtos (exceto uvas) são cortados em cubos. Adormecemos na massa de frutas e vegetais 2,5 kg de açúcar. Deixe por 3 horas.

Apesar de não retirarmos as sementes das uvas, ainda temos que gastar tempo preparando o produto. Cada uva precisará ser arrancada do galho. Em seguida, despeje água fervente sobre as uvas e deixe por 10 minutos.

Coloque uma panela no fogão, adicione as uvas, o açúcar de baunilha e a essência de amêndoa. Para mais sabor, você pode colocar uma pitada de canela ou vanilina cristal na geléia. Misture tudo bem, leve para ferver, cozinhe por 10 minutos. Esfriar. Ferva novamente por 10 minutos. Repetimos a manipulação 4 vezes. Pela última (5) vez, após 10 minutos de fervura, despeje a geléia de abobrinha (foto em anexo) em potes.

Benefício

Além do sabor incrível, aroma e sabor cítricos incríveis,reminiscente do abacaxi fresco, a geleia de abóbora tem várias outras vantagens. Como parte dele, você pode encontrar vitaminas úteis para o corpo humano, como B₁, B_{12, PP, A, etc. Além disso, a geleia de abóbora é pobre em carboidratos. Também possui uma pequena quantidade de gordura, mas muito fósforo, cálcio, ferro, magnésio e pectinas.}

Esta composição do produto tem um efeito benéfico na funcionalidade do nosso coração, vasos sanguíneos, rins e fígado. Os nutricionistas aconselham as pessoas que estão perdendo peso a comer periodicamente "mel de abobrinha", pois ajuda a normalizar o metabolismo do sal da água. Não falaremos mais sobre o fato de que uma grande quantidade de frutas cítricas contidas nesta geléia melhora a imunidade e ajuda a combater resfriados no período outono-inverno.

O teor calórico médio da geleia de abóbora é de cerca de 197 kcal. Claro, a doçura é bastante calórica. Mas ninguém te obriga a comer geléia com colheres. Mime-se com um deleite delicioso adicionando algumas colheres a uma massa salgada, sorvete diet ou sobremesa de baixa caloria.