2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Levemente salgados, também são pepinos recém-salgados são considerados um lanche puramente de verão, porque geralmente são feitos às pressas e antes do início das conservas em massa para o inverno. Mas o que nos impede de nos mimar com salga fresca no inverno - porque agora durante todo o ano você pode comprar pepinos frescos, ervas e especialmente especiarias. No entanto, não é fundamentalmente quando derramar pepinos, mas como fazê-lo. Lembre-se de alguns métodos testados e comprovados.
Preenchimento a quente
Lave pequenas frutas frescas, corte as pontas. Coloque-os em uma panela (em uma jarra, em uma banheira) intercalados com endro, alho, folhas picadas ou raiz de rábano, folha de groselha (no verão), folha de louro, pimenta. Despeje a solução salina quente (50 g de sal por litro de água) e tampe. Você pode experimentar pepinos frescos salgados amanhã!
Método de decapagem a frio
Este método é bom porque os pepinos são obtidosmais crocantes, mas cozinham um pouco mais, 2-3 dias. As especiarias e a proporção de água e sal são as mesmas, você pode adicionar um pouco de açúcar à salmoura. Os pepinos devem primeiro ser embebidos por várias horas em água fria, depois enxaguados e cortados as pontas. Para acelerar o processo, você pode cortá-los longitudinalmente ou transversalmente. Alguém geralmente corta em círculos, como uma salada, mas não haverá crocância. Encha com salmoura, cubra com uma tampa e coloque em um local fresco. Aqui você tem pepinos fresquinhos e salgados de forma fria - nenhum lugar é mais fácil.
Pepinos em pacote - uma tendência dos tempos
Alguém inventou esse método e facilitou muito a vida das donas de casa e amantes do salgado. Esses pepinos recém-salgados são feitos em movimento. Um saco plástico é levado, você pode dobrá-lo para confiabilidade. Pepinos lavados são cortados das extremidades; para velocidade, você pode cortá-los. Se os pepinos forem grandes, é melhor cortá-los ao meio e depois no sentido do comprimento. Em seguida, preparamos especiarias: pimenta ou ervilha moída grosseiramente, alho - quanto mais, melhor, geralmente você pode retirá-lo do jardim, limpá-lo e colocá-lo em um saco com as folhas. Opcional - folha de groselha, raminho de manjericão. Sal - uma colher de sopa para cerca de dez pepinos. Tudo isso é embalado em um saco misturado com pepinos. A parte superior deve ser apertada com a mão e virar o saco várias vezes para que todo o conteúdo seja misturado. Tudo, agora amarramos o saco e colocamos no prato. Durante o dia, vire várias vezes para que o suco liberado seja distribuído uniformemente. Resta ferver as batatas e servir pepinos salgados na hora, e com eles -alho salgado e ervas.
Algumas regras para lembrar
Adoramos picles instantâneos não apenas pelo frescor e sabor. Afinal, eles não contêm nenhum componente para conservação - vinagre, ácido salicílico e outras coisas não muito úteis. Se alguém os adiciona a um picles de verão, então ele (ela) não tem ideia de como fazer pepinos em conserva frescos. Também não há necessidade de adicionar açúcar, aromatizantes e um excesso de especiarias é inútil. Pepinos salgados clássicos - sal, pimenta preta, louro, alho, endro e água. Outra característica é que eles não podem ser armazenados por muito tempo. No entanto, não há necessidade de lembrar disso, pepinos em conserva frescos são comidos muito rapidamente. A propósito, você pode jogar imediatamente um novo lote de pepinos no picles vazio. Bom apetite.
Recomendado:
O que cozinhar com pepinos frescos para o inverno, exceto saladas? O que pode ser cozido com pepinos e tomates frescos para o jantar: receitas
Pepinos e tomates são vegetais muito familiares para nós. Mas o que cozinhar com esses produtos para agradar e surpreender você e seus entes queridos?
Como preparar pepinos em conserva, como em uma loja: receitas e dicas
Cada dona de casa tem suas próprias maneiras testadas pelo tempo de conservar vegetais em casa. Mas às vezes você quer colocar em prática outras receitas novas. Por exemplo, como fechar pepinos em conserva em casa, como em uma loja? Vejamos algumas dessas receitas úteis. Também neste artigo estão dicas e truques para obter este lanche incrivelmente saboroso e apetitoso
Receita de pepinos frescos em conserva em um saco
Pepinos maravilhosos e crocantes recém-salgados, cuja receita é descrita no artigo oferecido a você, é um ótimo complemento para um banquete barulhento e um jantar em família comum. A sua preparação requer um mínimo de custos, esforço e tempo
Como manter os pepinos frescos para que fiquem crocantes por mais tempo?
No verão, no auge da temporada, quando a colheita é colhida regularmente, os moradores de verão geralmente não pensam em como salvá-la. Portanto, a questão de como se deliciar com vegetais naturais das camas por mais tempo “aparece” depois que os últimos frutos foram colhidos. Como manter os pepinos frescos por muito tempo? O que escolher a temperatura, umidade e recipiente para embalagem?
Pepinos em conserva: receitas e métodos. Variedades de pepinos para decapagem
As receitas para salgar pepinos são muito semelhantes entre si. As diferenças estão apenas no número de componentes principais e especiarias. Fortemente salgado, levemente salgado, salgado médio - todos eles são muito saborosos. O principal é saber quais variedades de pepinos usar para decapagem
