Receita de pão de gengibre em casa com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Gingerbread é um dos meus doces favoritos de infância. Sua característica distintiva pode ser chamada de sabor incomum de mel e aroma de especiarias picantes. Existem várias variedades de tais produtos, que diferem no método de fabricação. As melhores receitas de glacê de gengibre disponíveis para reprodução em casa são apresentadas em nosso artigo. Abaixo estão as descrições e fotos passo a passo.

Pão de gengibre de verdade na massa choux "Sissy"

A partir da quantidade de ingredientes indicada na receita, são obtidos cerca de 100 produtos vidrados. Mas, apesar disso, o pão de gengibre macio e macio literalmente desaparece da mesa em pouco tempo. A massa para a sua preparação é usada creme de leite.

Receita de pão de gengibre com glacê (a foto do prato é apresentada na resenha) consiste na seguinte sequência de ações:

1. Açúcar (500 g) combinado com uma pitada de sal e 250 g de farinha peneirada.
2. Leite (0,5 l)levado a ferver, despejado na mistura seca preparada e interferiu intensamente nela.
3. 100 ml de óleo refinado são adicionados. A massa é novamente bem misturada e reservada.
4. As claras de dois ovos são separadas das gemas e colocadas na geladeira.
5. Quando a mistura preparada com leite estiver morna, são introduzidos 2 ovos e o mesmo número de gemas. A massa resultante é batida com um mixer.
6. Peneirar 1 kg de farinha em uma tigela seca, 4 pacotes de fermento em pó, 10 g cada, e 30 g de açúcar de baunilha.
7. Aos poucos, a mistura de farinha é combinada com o creme. O resultado é uma massa macia que não gruda nas mãos e na mesa.
8. A quarta parte da massa é aberta em um bolo uniforme de 1 cm de espessura. Usando um cortador de biscoitos ou outra forma, os círculos são cortados e enviados para uma assadeira coberta com pergaminho.
9. O pão de gengibre é assado no forno a 180°C por 25 minutos. Eles crescem bem, ficam corados e muito saborosos.

Receita de glacê de gengibre

Muitas pessoas consideram a cobertura de açúcar a parte mais deliciosa do pão de gengibre, sem a qual é difícil imaginar esses produtos. Existem várias opções para a sua preparação. O esm alte de proteína é considerado o mais leve. Para prepará-lo, basta bater 2 claras de ovo que sobraram depois de amassar a massa com uma batedeira com 250 g de pó. Como resultado, após alguns minutos, você deve obter uma massa branca como a neve, cuja consistência se assemelha a um creme azedo fino. Pão de gengibre de glacê recebidocoberto com uma escova de cozinha. Após endurecer, os produtos podem ser servidos.

A segunda versão do glacê é baseada na preparação de calda de açúcar. Para fazer isso, 230 g de açúcar e 150 ml de água são combinados em uma panela. Após dissolver o açúcar, o fogo é reduzido e a calda continua cozinhando por mais 10 minutos, até adquirir uma consistência bastante espessa. Neste momento, a proteína de 1 ovo é batida com pó (150 g) até obter uma massa densa. Sem deixar de trabalhar com um misturador, o xarope quente é derramado nele. Depois de alguns minutos, o esm alte estará pronto. Resta apenas mergulhar o pão de gengibre nele e colocá-los na grade.

Pão de gengibre macio com creme de leite

Os produtos preparados de acordo com a receita a seguir são especialmente macios por dentro e arejados. Enquanto isso, eles são muito fáceis de assar em casa. A receita do pão de gengibre é a seguinte:

1. Um ovo grande é batido com açúcar (125 g) e sal (½ colher de chá) em uma espuma fofa.
2. Adicione 150 ml de creme de leite e fermento em pó (1 colher de chá).
3. 20 ml de óleo de girassol são despejados na mistura resultante e a farinha (400 g) é gradualmente misturada. O resultado final deve ser uma boa massa. Para facilitar o trabalho, recomenda-se resfriá-lo por meia hora na geladeira.
4. Massa dividida em várias partes. Enrole cada um deles em um bolo com uma espessura de pelo menos 1 cm.
5. Use as formas para preparar os produtos e coloque-os em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos (180°).
6. Mergulhe o pão de gengibre resfriado em uma tigela com cobertura de proteína e misture. Postar itens no quadroou cremalheira e secar.

Receita de pão de gengibre no kefir

Uma característica distintiva dos produtos abaixo é sua maciez. Essa textura pode ser obtida adicionando kefir à massa. Uma foto e uma receita de pão de gengibre caseiro com uma descrição passo a passo são oferecidas no artigo:

1. Farinha (650 g), fermento em pó (1 colher de sopa) e especiarias picantes: canela (1 colher de chá), gengibre em pó (½ colher de chá), cravo moído no almofariz e noz-moscada (¼ colher de chá cada).
2. Kefir quente (1 colher de sopa) e uma colher de sopa de óleo de girassol são despejados em um recipiente separado para bater. 250 g de açúcar, um pouco de sal, 2 gemas são adicionadas. Todos os ingredientes são bem misturados. É desejável conseguir a dissolução completa dos grãos de açúcar.
3. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à massa de kefir. Primeiro com uma colher e depois a massa é amassada à mão. É coberto com um guardanapo e deixado sobre a mesa por 30 minutos.
4. Os produtos são formados da seguinte forma: a massa é dividida em várias partes, cada uma das quais é enrolada em uma salsicha e dividida em pequenas bolas do tamanho de nozes.
5. Biscoitos de gengibre são assados em forno pré-aquecido por 35 minutos. Os produtos resfriados são vitrificados.

Pão caseiro de gengibre com mel

A massa para os produtos apresentados na receita a seguir é preparada exatamente como para o bolo de mel. Mas uma camada de pelo menos 10 mm de espessura é estendida e o pão de gengibre sobe muito bem. Isso os torna fofos.

Receita de pão de gengibre com melé realizar o seguinte procedimento:

1. Em banho-maria, o açúcar (½ colher de sopa) é combinado com mel (½ colher de sopa) e manteiga (30 g).
2. Separadamente 1 ovo é batido com bicarbonato de sódio (1 colher de chá) e uma pitada de sal.
3. A massa do ovo é misturada com a parte do mel da massa diretamente em banho-maria e misturada bem. A panela é retirada do fogo.
4. 225 g de farinha são adicionados à massa resultante e a massa é amassada. No início, será bastante líquido, mas à medida que esfria, ficará espesso. Você não precisa adicionar muita farinha, senão os biscoitos de gengibre ficarão duros.
5. Uma camada é desenrolada da massa, da qual os círculos são imediatamente espremidos usando um copo.
6. Os produtos são assados a 200° por no máximo 12 minutos. Recomenda-se deixar o pão de gengibre quente sob uma toalha até que esfrie completamente, e só depois disso cobri-lo com glacê.

Delicioso pão de gengibre com geleia de ameixa

Produtos preparados de acordo com a receita a seguir definitivamente não são secos. E tudo porque dentro do pão de gengibre há um recheio suculento em forma de geléia de ameixa. Esta sobremesa vai agradar as crianças. E os adultos não vão se recusar a saborear o pão de gengibre caseiro (foto). A receita do produto é a seguinte:

1. Em uma tigela seca, bata 2 gemas com a batedeira com o açúcar (200 g). Kefir é adicionado gradualmente. A massa é bem misturada até que os grãos se dissolvam.
2. Separadamente, a farinha (600 g) é peneirada com fermento em pó (0,5 colher de chá) e a mesma quantidade de refrigerante. A pedido emaçúcar de baunilha (1 colher de sopa), noz-moscada (1 colher de chá) e cacau (2 colheres de sopa) são adicionados à massa.
3. A massa é aberta com uma espessura de 5 mm. Os círculos são feitos usando um vidro. Jam é colocado no centro de cada um deles. As bordas do círculo são comprimidas como um bolinho de massa, após o que o produto rola em uma bola.
4. Os blanks são dispostos em uma assadeira e levados ao forno pré-aquecido (190°) por literalmente 12 minutos. Após o resfriamento, os produtos acabados são untados com esm alte.

Pão de gengibre com hortelã

A seguinte receita culinária é adequada para aquelas pessoas que aderem ao jejum da igreja. Ao mesmo tempo, ele apenas confirma que um pão de gengibre muito saboroso pode ser feito com a quantidade mínima dos ingredientes mais simples (foto). A receita para sua preparação consiste em apenas sete etapas:

1. Farinha peneirada (350 g) misturada com uma colher de chá de bicarbonato de sódio.
2. 100 ml de água quente são despejados em uma panela e 180 g de açúcar são despejados. Em fogo baixo, os ingredientes são levados a ferver, após o que a calda é cozida por mais 2 minutos.
3. Uma colher de chá ou duas de essência ou tintura de menta é adicionada ao xarope quente.
4. Primeiro óleo vegetal (4 colheres de sopa) é adicionado à mistura seca preparada e, em seguida, uma solução de hortelã doce.
5. A massa está sendo amassada. Se desmanchar, você pode adicionar um pouco mais de óleo.
6. A massa pronta é transferida para a geladeira por 20 minutos, após o que ela rola em uma salsicha e é dividida em 25 partes. Cada um deles é enrolado em uma bola e colocado em uma assadeira.
7. Os produtos são assados por no máximo 10 minutos, após o que são alternadamente colocados em glacê de açúcar ainda quentes.

Pão de gengibre caseiro com cacau

A receita a seguir agradará a todos os amantes de panificação com sabor de cacau. Apesar de a massa ser bastante líquida e não tão fácil de trabalhar, os produtos são muito macios. E a receita do pão de gengibre caseiro consiste em fazer o seguinte:

1. Primeiro, os ingredientes secos são misturados em uma tigela limpa: farinha (900 g), açúcar (400 g), vanilina e fermento em pó (10 g cada), refrigerante e sal (0,5 colher de chá cada) e cacau em pó (3 colheres de sopa).
2. Juntar separadamente 2 gemas, 500 ml de leite morno e 70 ml de óleo vegetal.
3. Ingredientes líquidos e secos se unem.
4. A tigela de massa é coberta com um guardanapo e deixada de lado por 1 hora.
5. Após o tempo especificado, um pouco de farinha é derramado sobre a mesa e a terceira parte da massa é colocada nela.
6. É formado um torniquete, que é imediatamente cortado em várias partes.
7. As bolas são enroladas à mão, dispostas em uma assadeira e achatadas.
8. Os produtos são assados por 20 minutos a 180°, e após esfriarem alternadamente em calda grossa de açúcar.

Pão de gengibre quaresmal em salmoura

Não abra mão dos pastéis deliciosos e do jejum. De acordo com a receita, os biscoitos de gengibre são muito macios. E ninguém pode adivinhar que eles são cozidos em picles de tomate ou pepino. A receita passo a passo do cozimento é a seguinte:

1. A salmoura (1 xícara) aquece um pouco a uma temperatura de 40-45°.
2. Açúcar (1 colher de sopa) é derramado e misturado até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
3. Adiciona-se óleo vegetal (3 colheres de sopa), refrigerante (1 colher de chá) e farinha (2,5 colheres de sopa).
4. A massa é amassada, com textura semelhante ao shortbread. Para facilitar o trabalho, recomenda-se colocá-lo na geladeira por meia hora.
5. Rasgando um pedaço de massa, forme bolas com ela. Coloque-os em uma assadeira e pressione levemente com a mão. Fure a parte de cima com um garfo para evitar rachaduras durante o cozimento.
6. Mantenha o pão de gengibre no forno pré-aquecido por 25 minutos. Para manter os produtos macios, é recomendável armazená-los em um saco ou em uma caixa.

Pão de gengibre Tula

Você pode preparar outra versão de pão de gengibre caseiro perfumado de acordo com a seguinte receita:

1. Pães de gengibre são preparados com base em massa de creme. Para fazer isso, derreta a manteiga (75 g), o açúcar e o mel (150 g cada), 2 ovos batidos com garfo, refrigerante, canela (1 colher de chá cada) e outros temperos a gosto em banho-maria.
2. Farinha peneirada aos poucos (400 g). A massa é amassada primeiro com uma espátula diretamente em banho-maria e depois colocada sobre a mesa. Se necessário, adiciona-se até 100 g de farinha.
3. A massa é dividida em 2 partes iguais. Primeiro, o primeiro deles é desenrolado com uma espessura de 0,5 cm, após o que o recheio é colocado nele. Em seguida, a segunda metade da massa é estendida de forma semelhante e usada para cobrir o recheio.
4. Extremidadebeliscou com cuidado.
5. O pão de gengibre é assado por 45 minutos a 180°. O produto quente é coberto com calda de açúcar.

Pão de mel perfumado para pintar

A receita de pão de gengibre caseiro para posterior cobertura e pintura é muito simples:

1. Farinha (450g) é misturada com amêndoas picadas (100g), bicarbonato de sódio (1 colher de chá), canela (2 colheres de chá), uma pitada de sal, raspas de limão, noz-moscada e cardamomo (opcional)).
2. Manteiga (150 g), mel e açúcar (250 g cada) são aquecidos em banho-maria.
3. Assim que todos os grãos estiverem dissolvidos, a panela pode ser retirada do banho-maria. Adicione 1 ovo à massa quente.
4. Ligue as duas partes da massa. Amasse e coloque na geladeira durante a noite.
5. De manhã, abra a massa bem fina e faça figuras com ela. Depois de completamente resfriados, eles podem ser usados para glacê e pintura.