2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A salada de Mimosa há muito conquistou os corações dos gourmets russos. Em forma acabada, este prato conquista não só pelo sabor, mas também pelo brilho. Consideremos ainda as principais características da preparação da salada de Mimosa com batatas e queijo, bem como a receita clássica de um prato que qualquer dona de casa poderá usar.
O que você precisa para fazer uma salada
Não é nenhum segredo que o sabor do prato acabado depende diretamente dos ingredientes certos e sua proporção exata. Para criar uma salada de Mimosa, prepare os seguintes produtos:
- 3-4 batatas;
- 2 cenouras;
- 200g de peixe enlatado (em óleo);
- 3 ovos;
- 150g de queijo (deve usar queijo duro);
- maionese (para molho);
- verdes (para decoração).
Preparação dos ingredientes
Para criar o consideradosalada é melhor usar ingredientes frescos e de qualidade. Alguns deles precisam ser pré-tratados.
Receita de "Mimosa" com batatas e queijo envolve ferver os tubérculos pré-descascados até ficarem cozidos e depois picá-los com um ralador médio.
Os ovos também devem ser cozidos. No processo de preparação do ingrediente, é necessário garantir que ele não cozinhe demais. Caso contrário, as gemas terão um tom acinzentado, que posteriormente estragará a aparência do prato acabado. Em seguida, cada ovo deve ser dividido em gema e clara.
Recomenda-se retirar as espinhas visíveis das conservas de peixe e amassar bem a parte mole com um garfo.
Separadamente, você precisa preparar o arco. Para que este vegetal não estrague o sabor da salada acabada com amargura, ele deve ser embebido antecipadamente em água diluída com uma pequena quantidade de vinagre. Nesta forma, o produto deve ser deixado por 15-20 minutos, após o que a água é drenada.
Forma de alface
Depois que todos os ingredientes para a salada "Mimosa" com batatas (conforme a receita) estiverem preparados, devemos começar a formar o prato. Sua principal característica é que esta obra de arte culinária é apresentada em uma versão puff. Para que a salada pronta seja a mais suculenta, ao colocá-la, cada camada deve ser coberta com uma fina rede de maionese.
Todos os ingredientes cozidos devem ser dispostos em camadas, empilhando-os na seguinte ordem:
- Meia batata ralada.
- Purê de peixe enlatado.
- Cebola em conserva.
- O resto da batata.
- Queijo ralado.
- Cenoura ralada.
- Clara de ovo ralada.
- Gema triturada.
A camada superior do bacon acabado deve ser decorada com verduras picadinhas, o que dará à clássica "Mimosa" um visual brilhante e muito apetitoso.
Qual peixe escolher?
Qual peixe deve ter preferência no processo de preparação da salada de Mimosa com comida enlatada? A clássica receita passo a passo do prato em questão envolve o uso de peixe vermelho e cavala. Ao escolher este ingrediente, é importante prestar atenção às variedades de vida aquática que não possuem ossos.
Os especialistas em culinária moderna observam que esta salada terá um sabor incrível se não incluir alimentos enlatados, mas peixes defumados (bacalhau, salmão, salmão rosa, cavala).
O peixe escolhido para cozinhar "Mimosa" com batatas segundo a receita apresentada acima não deve ser salgado nem gordo. É por isso que enguia e arenque não são categoricamente adequados para criar um prato.
Como escolher um arco?
No processo de preparação da salada de Mimosa com batatas conforme a receita apresentada acima, é muito importante prestar atenção à cebola, que é tida como ingrediente. Para criar um prato de acordo com a receita clássica, são usadas cebolas. A prática mostra que, de acordo comSe desejar, este componente pode ser facilmente substituído por penas de cebola verde. As donas de casa mais abastadas podem usar chalotas para criar um prato, que tem qualidades de sabor especiais que enfatizam perfeitamente o sabor da salada pronta.
Algumas palavras sobre maionese
A maioria dos especialistas em culinária recomenda prestar atenção especial à escolha da maionese para fazer essa salada. A prática mostra que, para isso, é melhor usar um molho com o maior teor de gordura ou um produto preparado em casa. Isso se deve ao fato de que a composição insuficientemente gordurosa dá apenas uma pequena parte do sabor ao prato acabado, razão pela qual deve ser usado em grandes quantidades, e isso afeta negativamente a estética do design.
Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de endro ou salsa picadinha à maionese pronta, mas em nenhum caso coentro - isso só estragará o sabor da salada.
Ovos
Como escolher os ovos de galinha certos para a salada de Mimosa? Ao comprar um ingrediente, você deve dar preferência a um produto da fazenda, pois é nele que existe uma gema brilhante, que é o objeto de decoração da salada pronta.
Para cozinhar, você precisa escolher os maiores e únicos ovos frescos de bom gosto.
Algumas palavras sobre servir
Como servir salada cozida? A maioria das recomendações culinárias indica que as camadas para este prato não são tão importantes, porqueSalada de mimosa com batatas e queijo preparada de acordo com a receita acima resulta muito saborosa mesmo se apresentada em versão mista.
Se a salada for preparada em forma folhada, deve ser deixada na geladeira por pelo menos uma hora.
Como dar maciez extra ao sabor da salada
Para deixar o sabor da salada de Mimosa com batatas mais macio e macio, a manteiga pode ser usada entre seus ingredientes. Antes de adicionar o produto à salada, ele deve ser congelado e, em seguida, ralado em um ralador fino e colocado bem no centro da composição, colocando em uma camada fina.
Além disso, um sabor suave e cremoso do prato acabado pode ser dado ao temperá-lo com um molho especial. Para prepará-lo, você precisa misturar maionese com uma pequena quantidade de creme em uma tigela. Em seguida, bata a massa até ficar homogênea, depois sal e adicione uma mistura de pimentas moídas a gosto. O molho resultante, como maionese pura, também pode ser combinado com uma pequena quantidade de endro e só então usado para temperar o prato.
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