2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A salada de Mimosa com batatas, cenouras e outras adições igualmente deliciosas tem sido amada por muitos de nós. Muitas vezes é preparado para o feriado. A variedade de receitas contribui para o fato de a salada ser universal e praticamente não incomodar. Você pode cozinhar a salada de Mimosa com batatas, cenouras e outros produtos usuais de acordo com a receita clássica ou enobrecer o prato com ingredientes mais refinados, dando um toque especial.
Nome e reconhecimento
Um lanche que é popular há muitos anos devido à sua decoração brilhante. A versão clássica sugere que a superfície da salada deve ser decorada com uma espessa camada de gema de ovo ralada. Daí a associação com ramos de primavera de mimosa ensolarada.
Cada dona de casa tem suas próprias receitas. A decoração e o modo de servir podem ser modificados, assim como o conjunto de ingredientes. Mas peloPrimeiro, vamos ver algumas receitas simples de salada de Mimosa com batatas e cenouras de acordo com o padrão tradicional.
Clássico
Como tudo começou? De uma receita simples de Mimosa com batatas, cenouras e conservas de peixe.
Lista de componentes:
- Um pote de saury enlatado (no próprio suco ou em óleo).
- Batatas - 3 unidades
- Cenoura - 1 unid. Para "Mimosa" com batatas e cenouras, é melhor escolher legumes de tamanho médio.
- Cebola (opcional. Quem não gosta de cebola costuma dispensar este produto. Mimosa com batata, cenoura e sem cebola vai bem na mesa.
- Ovos - 4 unidades.
- Sal.
- Maionese.
Cozinhar
Lave e ferva legumes e ovos, esfrie.
Retire a casca da cebola e pique-a. Quanto menor, mais bonita fica a salada. Sim, e o sabor será mais macio. Despeje a cebola preparada com água fervente por 10 minutos. Escorra a água quente e lave a cebola em água fria.
Retire a casca das cenouras e batatas. Esfregamos as cenouras em um ralador fino. As batatas podem ser raladas com uma fração maior. Disponha os legumes em tigelas diferentes.
Ovos limpos, dividir em claras e gemas. Moer as proteínas com um ralador fino. As gemas também podem ser raladas ou trituradas - você obtém o que precisa.
Retire o líquido dos alimentos enlatados. Coloque os pedaços de peixe em uma superfície plana e amasse bem.garfo comum. Para acelerar o processo de cozimento, você pode comprar peixe enlatado marcado como "Para saladas" para não moer sozinho.
Salada folhada de Mimosa com cenoura, batata e conserva de peixe
Coloque os ingredientes preparados em uma saladeira camada por camada em uma ordem estritamente estabelecida:
- Comida enlatada triturada é a camada inferior. Cubra com um pouco de maionese.
- Coloque os esquilos na superfície do peixe com maionese. Se necessário, esta camada pode ser levemente salgada. Alise e unte também com maionese. Neste caso, precisa de um pouco mais do que para a primeira camada.
- Cobrir os esquilos com cenoura e maionese.
- A seguir disponha a camada de cebola, mas sem maionese, senão a cebola soltará suco e a salada "flutuará".
- Batatas. Ele precisa ser levemente salgado, nivelado e temperado com uma porção de maionese.
- Delicadamente, despeje as gemas sobre a camada de batata. É aconselhável decorar a superfície com endro.
Vamos deixar a salada pronta fermentar por algumas horas na geladeira e você pode experimentar com segurança.
Mimosa com queijo, batata e cenoura
Esta opção também é bastante popular.
Inclui:
- Batata - 2 - 3 tubérculos de tamanho médio.
- Cenoura - 1 grande ou 2 médias.
- Ovos - 4 - 5 unidades.
- Cebola.
- Queijo - 100 gramas. É melhor usar variedades duras.
- 1 lata de sardinha ou saury em conserva.
- Sal e maionese a gosto.
Cozinhe os legumes com a pele até ficarem macios. Cozinhamos os ovos "duros" - pelo menos 8 a 10 minutos a partir do momento em que a água ferve.
Pique a cebola finamente. Para remover a amargura desnecessária do vegetal, despeje água fervente sobre ele por alguns minutos e depois escorra a água. No entanto, se você não está confuso com o sabor natural das cebolas, isso não é necessário.
Descasque as cenouras e as batatas e rale-as finamente em pratos separados.
Esquilos e queijo também serão moídos com um ralador.
Prepare as gemas separadamente - esmague-as até ficarem homogêneas.
Coloque o peixe em uma tigela funda, escorra o líquido e pique com um garfo.
Forma da Mimosa
Nesta versão, as camadas são empilhadas em uma ordem diferente.
- Forre o fundo da saladeira com batatas fritas. Salgamos ao nosso gosto, não esquecendo que a maionese e o queijo também contêm um pouco de sal. Desenhe uma malha de maionese no substrato de batata.
- Polvilhe cebolas por cima. Achate a camada. Vamos alisar um pouco para que não fique tão solto.
- Próxima vez de chips de queijo. Vamos levar isso de ânimo leve. Desenhe uma rede de maionese na superfície.
- A quarta camada será de peixe enlatado uniformemente. Vai exigir um pouco menos de maionese, especialmente se estiver em óleo.
- Cubra a camada de peixe com o purê de esquilos. Não se esqueça da atitude cuidadosa com as camadas no processo de cozimento. Quanto mais delicados e vagarosos os movimentos com uma colher, mais bonita a salada ficará no final. Precisa de mais proteínamaionese do que para peixe.
- Esconder a camada de proteína sob uma camada de cenoura brilhante. Alise as lascas de cenoura e esmague um pouco. Desenhe uma rede de maionese novamente.
- Na superfície da salada recolhida, distribua as gemas de frango trituradas (purê). Decore a "Mimosa" a seu gosto.
Depois de duas a três horas na geladeira, o prato estará bem saturado com maionese - e você pode colocar a mesa.
Mimosa com cebolinha
Ao contrário da tradição estabelecida, não há cebola nesta versão da salada. Em vez disso, são usadas penas de cebola verde, o que tornará o prato muito mais interessante.
Você vai precisar dos seguintes produtos:
- salmão enlatado - 1 lata;
- três batatas;
- ovos cozidos - três pedaços;
- cenouras - 3 unidades. (fervido);
- maionese - 250 gramas;
- cebola verde - 1 maço;
- sal a gosto.
Todos os vegetais são descascados, ralados e colocados em camadas em uma saladeira. Salmão rosa - a primeira camada. A superfície deve ser levemente untada com maionese. A segunda camada são as batatas. Você precisa salgar um pouco e desenhar uma malha de maionese. O terceiro é cenoura, um pouco de maionese por cima. A quarta camada consiste em proteínas misturadas com maionese. Decore o topo com gema picada. Esta camada não precisa ser untada com molho. Polvilhe sua superfície com penas de cebolinha picada.
A salada ficará muito mais saborosa se for colocada na geladeira por algumas horas. Bom apetite!
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