2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitos bolos e outros doces devem seu sabor requintado ao creme com o qual são lubrificados. Existem centenas de receitas diferentes para sua preparação, mas uma das mais favoritas é o creme de chocolate. Esta deliciosa iguaria é muitas vezes servida como sobremesa independente.
Qualquer anfitriã pode cozinhar este produto usando as receitas abaixo. O creme de chocolate e cacau para o bolo é preparado com os seguintes ingredientes: 375 ml de leite pasteurizado; 20g de cacau em pó; 100 ml de creme de leite; 40 g de açúcar; 30 g de açúcar em pó; 25 g de amido; 2 ovos; uma pitada de sal.
Amido e cacau são diluídos em 100 ml de leite. Açúcar e sal são adicionados ao leite restante, após o que tudo é aquecido e mexido até que o sal e o açúcar se dissolvam. Amido diluído e cacau são adicionados a ele. Mexa continuamente o leite, deixe ferver. Manteiga amolecida e gemas batidas são adicionadas a ele. Quando o creme de chocolate esfria à temperatura ambiente, as proteínas batidas são adicionadas a ele. Para decorar a confeitaria com esse creme, é usado chantilly com açúcar em pó, que combina bem com ele a gosto.
Parafazendo um bolo de biscoito, você pode fazer um creme de chocolate clássico. Serão necessários os seguintes produtos: 3 barras de chocolate amargo; 400g de manteiga; 0,5 kg de açúcar em pó; uma pitada de sal; 2 ovos; pacote de açúcar de baunilha.
O chocolate ralado deve ser derretido em banho-maria, após o que é levemente resfriado. A manteiga amolecida é batida com açúcar de baunilha e sal. O açúcar em pó é derramado lentamente na massa de manteiga, enquanto continua a bater o creme. Os ovos são introduzidos na massa resultante, continuando a bater continuamente. O chocolate derretido quente é adicionado à mistura de manteiga e açúcar e misturado bem por vários minutos, após o que o creme de bolo de chocolate pode ser aplicado nas camadas de bolo resfriadas.
Delicioso creme de acordo com a famosa receita francesa vai agradar até o gourmet mais exigente. Esta iguaria é servida em taças de vidro, copos e outros moldes. Para prepará-lo, você precisa de 100 g de chocolate amargo; 50 g de açúcar; 3 ovos; 100g de manteiga; raspa de um limão; chantilly.
O preparo começa derretendo os pedaços de chocolate em banho-maria. Açúcar, manteiga são adicionados a ele, tudo é bem mexido. As gemas são adicionadas à massa de chocolate e bata com um batedor ou batedeira. Adicione um pouco de raspas de limão a ele também. As claras de ovos devem ser batidas em uma espuma exuberante, após o que são cuidadosamente introduzidas na massa preparada. O creme de chocolate é colocado em moldes e resfriado. Antes de servir, é decorado com raspas, chantilly e chocolate ralado.
Muito saboroso creme de chocolate é preparado com os seguintes ingredientes: 100 ml de creme de leite; 125 ml de manteiga; 50g de chocolate amargo; 120 g de açúcar; 3 ovos.
Chocolate derretido em banho-maria é combinado com manteiga e metade do açúcar retirado. A massa resultante é batida até ficar arejada, após o que são adicionadas gemas batidas e proteínas. O creme de leite é batido com o açúcar restante. O creme é espalhado em camadas em moldes e resfriado um pouco antes de servir.
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