Mousse de bolo de iogurte: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolos não são uma iguaria para todos os dias, mas para ocasiões especiais. A base, impregnação, creme e esm alte - tudo isso torna a sobremesa extremamente calórica. Nutricionistas dizem que esse lanche é um golpe no pâncreas. E quanto menos você se permitir essas liberdades, melhor. Mas há uma alternativa digna. A mousse de bolo de iogurte é uma massa tenra e saborosa, fonte de proteínas e fibras saudáveis. Combinado com um biscoito leve, é o toque final perfeito para um jantar festivo.

Benefícios da sobremesa

Toda dona de casa quer alimentar seus parentes não apenas saboroso, mas também o mais útil possível. Não se esqueça disso durante as férias. É melhor que a sobremesa contenha muitas frutas, mas os cremes gordurosos devem ser completamente excluídos. Mousse de bolo de iogurte ajuda muito. E aqui está o porquê:

• A massa porosa acaba sendo bastante volumosa, a partir de uma quantidade relativamente pequena de produtos que você farábolo enorme.
• Comparando o conteúdo calórico de combinações como bolo de mel com creme de leite, bolos folhados com creme de manteiga e pão de ló com massa de iogurte, este último ganha em todos os aspectos.
• Ao contrário da maioria das sobremesas, o bolo de iogurte pode até ser chamado de saudável. Contém queijo cottage ou iogurte, frutas e bagas, gelatina. Quando usado com moderação, o açúcar é uma ótima sobremesa para se deliciar (e sem as calorias extras).
• Cozinhar mousse de bolo de iogurte é um prazer. Não há necessidade de passar horas na cozinha. É o suficiente para cozinhar um bolo de biscoito e bater uma massa fofa para a base. E algumas receitas até permitem que você faça sem assar.

Mas estes são pontos gerais. Vejamos algumas receitas comprovadas para que você possa escolher a opção para suas próximas ocasiões especiais. O principal é dominar como a mousse de iogurte para o bolo é preparada. A composição pode ser alterada a seu critério sem prejudicar a qualidade.

Tratamento para iniciantes

Esta opção é adequada para crianças em idade escolar que querem agradar sua mãe. Os maridos podem usá-lo até 8 de março. Se você não se considera um cozinheiro muito experiente, a mousse de bolo de iogurte é a escolha perfeita. A receita é muito simples, mas também tem suas próprias sutilezas, que definitivamente contaremos em detalhes. E o mais importante, é testado pelo tempo e testado por dezenas de donas de casa. E o resultado é consistentemente excelente:

• Isso é delicioso.
• Ótima alternativa para quem não quer cozinhar tradicionalbolos devido ao seu conteúdo calórico, duração ou complexidade do processo.
• Este é um bolo de baixa caloria, apenas 166 kcal por 100 g de produto. A maioria dos bolos é muito mais "pesada" - 600 kcal por 100 g.
• Pronto muito rapidamente - em apenas 30 minutos.
• Precisamos de produtos simples e baratos.
• Bolo de mousse de iogurte com frutas vermelhas é perfeito para o verão. Bagas e frutas da estação podem ser usadas.
• Ao mesmo tempo, a sobremesa pode ser chamada de all-season, já que não está excluída a possibilidade de usar frutas e frutas congeladas ou enlatadas.

Ingredientes Necessários

Para fazer um bolo de iogurte sem assar, você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:

• Qualquer biscoito (para a base) - 200g
• Manteiga (para base) - 80g
• Para preparar a camada de iogurte, você precisa de frutas - 200 g. Neste caso, pêssegos.
• Iogurte para beber - 700 g. Pode ser tomado com aditivos de frutas.
• Gelatina - 30g
• Água - 150 ml.
• Leite condensado - 200g
• Requeijão cremoso - 200 g. Você pode pegar um requeijão comum de boa qualidade e bater no liquidificador. Faz um ótimo creme.
• Para decoração, você pode fazer geleia de frutas, chocolate ralado ou frutas cortadas.

Cozinhar

Agora vamos dar uma olhada detalhada em como fazer mousse de iogurte. O bolo levará algum tempo para endurecer, então prepare uma forma de mola. Sem ele, será difícil deixá-lo alto, com bordas bonitas e uniformes.

• Despeje a gelatina com água efolhas para inchar.
• Tire a manteiga da geladeira para deixá-la macia.
• As laterais do formulário devem ser embaladas com fita de borda especial ou filme comum. Isso é necessário para remover cuidadosamente o bolo e não enrugar as bordas delicadas.

Agora precisamos preparar a base para nossa sobremesa. Não há nada difícil nisso. Você só precisa moer os biscoitos no liquidificador e adicionar manteiga. Mexa bem e distribua essa massa pelo fundo da forma, sove levemente. Isso é tudo, o bolo de areia está pronto. Colocamos na geladeira.

Parte principal

É ainda mais fácil aqui. A composição da mousse de iogurte é indicada acima e agora vamos prepará-la. Para fazer isso, despeje o iogurte em uma tigela, adicione o queijo cottage e o leite condensado. Misture bem com um batedor. Agora fruta. Eles precisam ser cortados em pequenos pratos ou cubos. Neste caso, usamos pêssegos, mas você pode pegar frutas e bagas. Próximos passos:

• Se a escolha recaiu sobre as maçãs, elas são pré-cozidas e descascadas.
• Frutas e bagas enlatadas ou congeladas devem primeiro ser colocadas em uma peneira e deixar escorrer o excesso de umidade.
• A parte da fruta pode ser espalhada sobre o bolo ou misturada com a parte do iogurte. A escolha é sua.
• Dissolva a gelatina inchada em banho-maria e misture com o iogurte. Agora, com cuidado, despeje o conteúdo do copo no molde e leve-o à geladeira por várias horas.
• Desenforme o bolo e decore com fatias de frutas ou chocolate.
• A julgar pelos comentários, todo mundo recebe um bolo desses. Ele é bonitogrande, muito gentil, não enjoativo. Mas o campo para experimentos é amplo aqui, sinta-se à vontade para trocar os enchimentos e obter uma guloseima saudável sempre.

Bolo de mousse de iogurte com morangos

Biscoito, frutas frescas e iogurte natural - o que poderia ser melhor? Só se for tudo junto, em um só bolo. A mousse fica ótima e, em combinação com um biscoito, é apenas uma nuvem. By the way, de acordo com a receita, não é impregnado. À primeira vista, parece que será um pouco seco, mas na realidade acaba por ser um dueto muito harmonioso.

Para fazer um biscoito você vai precisar de:

• Ovos - 3 unidades
• Farinha - 90g
• Açúcar - 90g

Para mousse:

• Gelatina - 15g
• Água - 6 colheres de sopa. l.
• Iogurte Natural - 500g
• Açúcar - 80g
• Baunilha, casca de um limão.
• Creme - 300 ml (33% ou mais).
• Morangos frescos - 300g

Agora comece a fazer nosso Bolo Mousse de Iogurte e Morango.

Instruções

Primeiro de tudo, você precisa assar um biscoito. É melhor se você fizer isso à noite. Durante esse tempo, o biscoito adquirirá uma certa elasticidade, enquanto assim que estiver bem macio do forno, é fácil danificá-lo. Mas aqui a escolha é sua. Então, para preparar um biscoito, você precisa separar as gemas das proteínas. Bata a gema com o açúcar, a proteína com uma pitada de sal. Junte as duas partes e acrescente a farinha. Asse em uma forma a 180 graus por cerca de 15 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente, nãotirando do molde.

Agora é a segunda parte. Bolo Mousse de Iogurte com Morango com certeza vai conquistar o coração dos membros de sua família, então prepare-se para repetir esta receita muito em breve. Então:

• Preenchimento de gelatina com água.
• Bata o iogurte com as raspas, metade do açúcar e a baunilha. Separadamente, bata o creme frio em picos moles.
• Coloque metade das frutas no biscoito frio, corte a segunda e adicione ao iogurte.
• Dissolva a gelatina em banho-maria e misture todas as partes.
• Despeje sobre o biscoito e leve à geladeira por algumas horas.

Resta apenas decorar o bolo com frutas - e você pode convidar membros da família para a mesa. Se você estiver cozinhando pela primeira vez, faça tudo de acordo com a receita. Os fãs de biscoitos molhados podem adicionar um pouco de molho na próxima vez.

Bolo de verão

Durante a temporada, você pode comprar uma grande quantidade de frutas e bagas no mercado, e se você tiver uma dacha, essas sobremesas devem se tornar permanentes na cozinha. Como cozinhar bolo de iogurte (com mousse)? A receita pode ser alterada a seu critério, cada vez encontrando variações ainda mais bem-sucedidas. Neste caso, estamos preparando um bolo delicado sem base e creme. Você vai precisar de:

• Iogurte - 500g. Você pode ajustar o teor de gordura, escolher mais grosso ou mais leve.
• Gelatina - 25g
• Açúcar - 4 colheres de sopa. l.
• Frutas ou bagas - 300g

Despeje a gelatina com água ou suco de frutas e deixe inchar. Por agora, vamos continuar com o resto dos ingredientes. Lave as frutas ou bagas e corte em pedaços. Despeje o iogurte em uma tigela e batacom açucar. Dissolva a gelatina em banho-maria e misture com o iogurte. Agora você pode colocar as frutas no molde primeiro e o restante da mistura por cima. A segunda opção - basta misturá-los imediatamente com iogurte e despejar em um molde juntos. Você pode colocá-lo na geladeira diretamente em um copo ou panela e, em seguida, vire-o em um prato. Depois de frio, decore com frutas. Faz uma sobremesa muito leve e deliciosa. A mousse de iogurte sem creme resulta tão bem, e seu teor calórico é menor.

Bolo de iogurte grego e chocolate branco

Esta criação é perfeita para um bolo de aniversário. Especialmente se o aniversário das crianças estiver à frente. As crianças gostam muito de sobremesas delicadas, e a combinação de iogurte com frutas faz muito sucesso. Nesta versão, maçãs e pêssegos enlatados são selecionados como frutas.

Iogurte grego necessário para cozinhar. Não pode ser comprado em todas as lojas, mas é fácil de fazer em casa. Para obter 250 g do produto, você precisa de 400 g de iogurte comum. Molhe, torça e dobre a gaze três vezes, forre uma peneira com ela e despeje o produto lácteo fermentado. Após 6 horas, você terá iogurte grego de verdade. Você pode facilitar ainda mais: compre creme azedo de gordura média. O teor calórico será um pouco maior, mas você não precisa perder tempo, pode começar imediatamente a fazer o bolo.

Biscoito

Existem centenas de receitas para sua preparação, mas cada uma é diferente da outra. Portanto, aqui está a versão do autor. É o melhor ajuste para a tarefa em mãos. Você vai precisar de:

• Manteiga - 20 g e mais um pouco para untar a forma.
• Farinha e amido - 75g cada
• Ovos - 4-5 unidades
• Açúcar - 150g
• Sal e baunilha em uma pitada.

É melhor assar o bolo um dia antes de montar o bolo. Então vai secar um pouco, isso vai facilitar o corte. Em primeiro lugar, ligue o forno a 150 graus. Unte a forma com óleo e cubra com papel manteiga. Dissolva o óleo em um copo separado, você precisará dele um pouco mais tarde. Bata os ovos com o açúcar até ficar fofo. Adicione a farinha e o amido e misture. Isso requer cuidado para não amassar os esquilos. Agora separe um pouco da massa e misture com a manteiga. Em seguida, devolva e misture novamente. Transfira a massa de biscoito para a forma e leve ao forno por 15-20 minutos. Verifique a prontidão com um maçarico seco.

Preparações adicionais

No dia seguinte você vai cortar o bolo facilmente em duas metades, enquanto no primeiro dia isso causaria sérios problemas. Agora vamos fazer a impregnação. Nesta versão, o bolo fica moderadamente úmido, muito macio e saboroso. Portanto, amantes de biscoitos suculentos - junte-se a nós. Fazemos a impregnação mais simples para bolos: para 50 g de água, 50 g de açúcar e uma colher de chá de rum. Aqueça em uma panela, depois esfrie e pode ser aplicado nos bolos. Recomenda-se fazer isso com uma escova de silicone ou um borrifador.

Para recheio:

• Maçãs - 4 unidades
• Pêssegos em conserva - 6 unidades

As maçãs precisam ser descascadas e pré-assadas no forno emdentro de 20 minutos. Agora corte-os em cubos e adicione os pêssegos. Delicadamente, mova as frutas sobre a metade do biscoito, previamente embebida na calda. Não esqueça que a montagem deve ser realizada já na forma em que o bolo endurecerá. Coloque a segunda metade do biscoito por cima e mergulhe bem na calda.

Mousse de culinária

O bolo de mousse de iogurte está quase pronto. Resta fazer mousse e deixar nossa obra de arte solidificar. Para a camada final você vai precisar de:

• Gelatina - 12g
• Leite - 250 ml.
• Açúcar - 100g
• Gemas - 3 unidades
• Raspas raladas - 1/2 limão.
• Chocolate branco - 100g
• iogurte grego - 250g
• Creme pesado - 300g

Está claro pela composição que você não poderá perder peso ao comer esse bolo. Mas ainda assim, não é tão calórico quanto comprado. Na verdade, esta é uma variante do creme inglês, mas em uma variação ligeiramente diferente:

• Molhe a gelatina primeiro.
• Misture o leite com metade do açúcar e deixe ferver.
• Bata levemente as gemas com a segunda metade do açúcar. Aqui está um ponto muito importante. Se você apenas derramar açúcar nas gemas e deixá-las por alguns minutos, a massa se enrolará. Portanto, pedaços coalhados são então obtidos no creme. Apenas polvilhe açúcar por cima e continue mexendo sempre, então não haverá problemas.
• Então, temos leite fervido, o que significa que podemos continuar. Despeje metade do conteúdo da panela em um copo e misture com as gemas, em seguida, despejevolta e põe fogo. Aqueça até 80 graus e retire do fogo. Coe em uma peneira.
• Introduza a gelatina dissolvida, adicione o chocolate picado.
• Coloque a tigela de creme em uma panela com água fria ou gelo e, mexendo com um batedor, leve à temperatura de 35 graus.
• Bata o creme de leite separadamente.
• Combine todas as partes e coloque na forma, em um biscoito.

A julgar pelos comentários, esta receita é um pouco mais complicada do que as anteriores. Mas o resultado é um bolo enorme, lindo e muito saboroso. Se você está procurando uma opção de férias, não procure mais.

Bolo de outono

Em agosto-setembro, começa um período de coleta em massa e venda de damascos e mirtilos. Os primeiros crescem nas regiões do sul, os segundos no norte. Portanto, o bolo combina quase dois pólos. Poucas pessoas conseguem obter as duas frutas frescas. Portanto, você pode tomar uma boa compota de damasco e frutas congeladas. Bolo com mousse de iogurte, damascos e mirtilos é uma solução original que certamente fará as delícias dos seus convidados.

O resto da receita é idêntica à versão de morango, por isso não vamos repetir. Você pode fazer mousse com creme ou com requeijão, depende da sua preferência.

Usando iogurte como creme

Esta opção tem muitas vantagens sobre todos os outros enchimentos. Sobremesas encharcadas e decoradas com essa massa são surpreendentemente delicadas no sabor, mas ao mesmo tempo têm um teor calórico relativamente baixo. Julgamentode acordo com os comentários, o creme de iogurte para bolos está ganhando cada vez mais popularidade. É usado para fazer bolos e doces. Existem algumas opções:

• Sobremesa de coalhada de iogurte. Você precisará de 0,5 litros de iogurte espesso e 400 g de queijo cottage, 5 colheres de sopa. eu. açúcar e baunilha. Bata tudo em um creme fofo e deixe no frio por um tempo. Depois disso, você pode iniciar o produto.
• Creme de iogurte cremoso. Acontece ainda mais macio e arejado. Você vai precisar de 250 g de iogurte espesso, creme - 300 ml, pó - 100 g. Todos os ingredientes devem ser resfriados, bata o creme de leite em picos moles e adicione gradualmente todos os outros ingredientes.
• Creme de iogurte com gelatina. Esta é apenas a mousse que já consideramos.

Em vez de uma conclusão

Hoje vimos algumas maneiras de fazer uma deliciosa mousse de bolo de iogurte. Cada um deles pode se tornar a base para seus experimentos. Pode alterar o método de cozedura (com ou sem cozedura), a base (areia ou bolacha). Sinta-se à vontade para experimentar recheios, várias combinações de frutas e frutas. Então o cozimento será sempre brilhante e interessante. A decoração é uma questão à parte. Com base nas bagas ou frutas restantes, você pode fazer geleia doce e cobrir o bolo com ela. Vai ficar brilhante, original e doce. As crianças geralmente ficam encantadas com esses suplementos. Ao mesmo tempo, você pode ter certeza da naturalidade e segurança desse esm alte.