Bolo com creme de semolina: ingredientes, receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Imagine por um momento um lindo bolo caseiro com creme de sêmola, composto por biscoitos macios e creme, e também regado com cobertura de chocolate por cima. Ao mesmo tempo, pode ser preparado de forma bastante simples, pois a receita é simples e acessível até para os confeiteiros mais iniciantes. À primeira vista, os pastéis com creme à base de sêmola podem parecer incomuns, mas simplesmente surpreendem com seu sabor maravilhoso que não deixará ninguém indiferente. Este artigo mostra a receita de um bolo com creme de sêmola, bem como o passo a passo do preparo.

Cozinhar bolos de biscoito

O primeiro passo para fazer um bolo com creme de semolina é assar um pão de ló que servirá como camadas de bolo para ele. Para isso você vai precisar de:

• açúcar - 175 gramas;
• farinha de alta qualidade - 175 gramas;
• manteiga - 130 gramas;
• cacau - 30 gramas;
• azeite - 40 gramas;
• fermento em pó para massa - 1 pacote;
• ovo - 3 unidades.

Ovos e manteiga devem ter espaçotemperatura. Retire-os da geladeira com antecedência.

Cozimento de bolos passo a passo

Agora vamos fazer uma receita clássica de biscoito de cacau em casa. Para fazer isso, você precisará seguir os seguintes passos:

1. Para preparar uma massa de biscoito macia em uma tigela separada, você precisará misturar a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar. Enquanto a mistura está mexendo, você precisa despejar lentamente o azeite em um fio fino.
2. Todos os componentes são moídos juntos até ficarem homogêneos e, em seguida, os ovos de galinha à temperatura ambiente são colocados na tigela um de cada vez. A mistura é agitada novamente.
3. O próximo passo é peneirar a farinha. É melhor fazer isso junto com o fermento em pó para que ele seja distribuído uniformemente por toda a mistura. A farinha peneirada é adicionada à mistura de manteiga e ovo em pequenas porções.
4. A massa deve ser dividida em duas partes. Despeje o cacau em uma delas e depois misture tudo para que não haja grumos.
5. Para assar, você precisa colocar uma folha de papel manteiga no fundo da forma e untar com óleo. Uma porção da massa é despejada nele. A forma é colocada no forno, que foi previamente aquecido a 180 graus. A massa deve ser preparada por 20 minutos, após o que deve ser removida e resfriada e depois cortada ao meio. O mesmo deve ser feito com a massa de cacau. O resultado final deve ter quatro bolos à mão - dois escuros e dois claros.

Creme Clássicopara bolo de semolina

Quando os bolos estiverem preparados, você pode prosseguir para a próxima etapa da confecção do bolo. Agora você deve fazer um delicioso creme à base de sêmola. Para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• creme 10% - 370 ml;
• sêmola - 45 gramas;
• açúcar granulado - 150 gramas;
• manteiga - 150 gramas;
• limão - 1 unidade.

Segredos para fazer cremes

Agora vamos fazer o creme de semolina. Na verdade é bem fácil de fazer. Para fazer isso, despeje o creme em uma panela com fundo grosso e coloque sêmola e açúcar granulado neles. Todos coloque em um fogo pequeno, e depois leve para ferver. Você deve monitorar cuidadosamente o mingau de cozimento e também mexê-lo constantemente para evitar a formação de grumos.

Quando o mingau estiver quase pronto, você precisa começar a preparar o limão. Primeiro, você precisa remover todas as raspas e ralar em um ralador fino, depois cortá-lo ao meio e espremer o suco. Raspas e suco são adicionados à semolina. Então tudo é misturado até ficar homogêneo.

A seguir, corte a manteiga, previamente ajustada para atingir a temperatura ambiente, em cubos pequenos. Com a ajuda de uma batedeira em velocidade lenta, você precisa bater gradualmente o mingau de semolina resfriado, enquanto adiciona cubos de manteiga. Quando toda a mistura estiver batida, o creme estará pronto.

Creme de Sêmola

Para esse creme você precisará preparar:

• 160 gramas de açúcar;
• 230 gramas de manteiga;
• 540ml de leite;
• 110 gramas de semolina;
• 15 gramas de gelatina.

Todos os produtos devem estar em temperatura ambiente, por isso é aconselhável retirar a manteiga e o leite da geladeira com antecedência.

1. Agora vamos direto para a preparação do creme. Para fazer isso, despeje cerca de 70 ml de leite em um recipiente separado e, em seguida, despeje a gelatina nele. Deixe este copo de lado por um tempo para que a gelatina tenha tempo de inchar.
2. O leite restante é despejado em uma panela e depois colocado no fogo. Enquanto ferve, você precisa derramar todo o açúcar e depois mexa. Por último, adiciona-se a semolina, após o que se prepara o mingau. Levará cerca de 5 minutos para cozinhar, após o que a panela deve ser removida do fogo e colocar o branco para o creme esfriar.
3. Enquanto o mingau esfria, bata a manteiga com uma batedeira até ficar espumosa. Em seguida, o leite com gelatina é adicionado à sêmola e tudo é batido. Conforme você bate, você também precisa adicionar gradualmente a manteiga.
4. Creme deve começar imediatamente a se espalhar no bolo e depois deixar por três horas para que tenha tempo de endurecer. O bolo está pronto para servir.

Receita de cobertura de chocolate

Para mais sabor e variedade, você pode fazer uma ótima cobertura de chocolate para o bolo de creme de semolina, que dará um toque adocicado de amargor devido ao chocolate amargo. Para ela, despeje em uma panela 80gramas de açúcar, 120 gramas de creme de leite 25%, 120 gramas de manteiga e 40 gramas de cacau. Então você precisa colocar a panela em banho-maria e derreter todos os ingredientes, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Assim que a cobertura estiver pronta, você pode começar a decorar o bolo.

Montagem do bolo

Então, todos os componentes do bolo com creme de sêmola foram preparados, para que você possa proceder imediatamente à montagem. Para fazer isso, você precisa pegar um dos bolos brancos e espalhar sobre ele cerca de 1/3 do creme preparado. Espalhe uniformemente sobre o biscoito.

O bolo escuro deve ser o próximo. Também é coberto com um terço do creme, que se espalha bem. Então, novamente vem um biscoito branco, manchado com os restos do creme. E no topo deve haver um bolo escuro. Deve ser coberto com cobertura de chocolate na parte superior e nas laterais.

Depois, as migalhas de biscoito trituradas são derramadas nas laterais e as amêndoas são derramadas por cima. Agora você precisa deixar o biscoito de molho um pouco de creme, e então o bolo pode ser servido.

Conclusão

Preparar um creme de mingau de semolina não leva muito tempo e esforço, então fazer um bolo sozinho será bem simples. E como ajuda, você pode usar nossa receita passo a passo. Se você fizer bolos de biscoito corretamente, o prato ficará com um sabor incrível. Mesmo as crianças não entenderão que contém mingau tão odiado por elas, que se recusariam a comer em outra situação. Os adultos também vão adorar este bolo. Experimentarasse-o uma vez e ele se tornará um convidado bem-vindo e amado na mesa festiva!