Notothenia no forno: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Notothenia é um peixe muito saboroso e econômico que pode ser cozido de várias maneiras. Não vamos fritar hoje. Sugerimos assar nototenia no forno. As receitas que lhe oferecemos permitirão cozinhar o peixe de tal forma que pode ser colocado na mesa para qualquer celebração. Então, se você gosta de peixe preparado de alguma forma, então este artigo é para você!

Peixe com legumes

Notothenia no forno pode ser cozinhada com legumes. Assim, você mata dois coelhos com uma cajadada só, tendo preparado o peixe e um acompanhamento de uma só vez. Notothenia, como qualquer outro peixe, é um bom amigo dos vegetais, e isso economiza tempo das donas de casa na preparação do jantar.

Ingredientes:

• meio quilo de peixe notothenia;
• dois pimentões;
• 5 batatas;
• dois tomates;
• abobrinha fresca;
• manjericão, endro, salsa;
• bulb;
• meio limão;
• creme de leite;
• folha de alface;
• cenoura grande;
• sal e temperos para peixes.

Em vez de creme de leite, você também pode usar maionese, isso é uma questão de gosto. Se você não quer se preocupar em cozinhar demais, substitua todos os legumes frescos por uma mistura de legumes congelados, isso também funcionará muito bem!

Cozinhar peixe com legumes

Arme-se com uma tesoura forte e a faca mais afiada para limpar a nototenia. Apesar de seu tamanho modesto e aparência fofa, este peixe é muito difícil de limpar - tem barbatanas poderosas e escamas duras e apertadas! Cuide de suas mãos, não se corte ao trabalhar com ferramentas afiadas.

1. Limpe o peixe por dentro, retire a cabeça, as barbatanas e as escamas. Lave bem as carcaças em água corrente.
2. Corte cada peixe ao longo da espinha, divida em duas partes, retire todas as espinhas. Certamente todos concordarão que peixe já descascado é muito mais gostoso de comer do que cozido com espinhas!
3. Descasque as batatas ou deixe-as se os tubérculos forem apenas da horta. Corte em fatias, coloque em uma assadeira untada.
4. Descasque as cenouras e corte em rodelas ou tiras, coloque sobre as batatas.
5. Corte a cebola em rodelas, coloque as cenouras.
6. Retire a casca da abobrinha, retire o interior com os grãos, corte em círculos, coloque sobre a cebola.
7. Bata tudo com metade do creme de leite, sal.
8. Arrume os pedaços de peixe, regue com suco de limão, sal e tempere. Coloque fatias de tomate e pimentão em cima do peixe.
9. Pique as verduras, misture com as sobrascreme de leite, coloque em cima do restante dos ingredientes.
10. Asse a 180 graus por 40 minutos.

Coloque as folhas de alface nos pratos, coloque os legumes no forno e a nototenia.

Se você usou legumes congelados, coloque-os em uma assadeira, pincele com metade do creme de leite e sal. Em seguida, coloque o peixe, regue com suco de limão, sal e tempere, cubra com creme de leite misturado com ervas.

Peixe marinado "Bordeaux"

Notothenia no forno ficará incrivelmente elegante se você cozinhar sob a marinada de Bordeaux. O prato é fácil de preparar, mas pode ser colocado para agradar os convidados. O peixe sai muito saboroso, macio, o sabor brinca com centenas de tons, e é impossível adivinhar exatamente o que foi usado para preparar o prato. Como cozinhar notothenia no forno? Com marinada de Bordeaux, claro!

Ingredientes:

• quilograma nototenia;
• duas cenouras;
• duas cebolas;
• dois tomates;
• beterraba precisará de cinco pedaços se for pequena;
• tempero para peixe;
• três colheres de sopa de vinagre de mesa a 6%;
• um par de folhas de louro;
• sal e pimenta;
• óleo de girassol para fritar.

É aconselhável deixar os ingredientes como estão, não acrescentar nada, não retirar ou alterar.

Cozinhar peixe com marinada de Bordeaux

1. Como na primeira receita, o peixe deve ser bem limpo de tudo o que não é permitido comer. Sal etemporada, deixe de molho por 20 minutos. Em seguida, enrole na farinha e frite em óleo vegetal até dourar.
2. Cozinhe as beterrabas.
3. Rale as cenouras, pique a cebola conforme a conveniência, frite até dourar e adicione os tomates picados. Cozinhe por 10 minutos.
4. Rale a beterraba ou corte em tiras, adicione o refogado aos outros vegetais.
5. Sal, adicione vinagre, louro, pimenta, talvez uma colher de açúcar se as beterrabas não forem adoçadas. Cozinhe por alguns minutos.
6. Coloque o peixe em uma assadeira, coloque os legumes refogados por cima. Coloque a nototenia no forno por 25-30 minutos. Você precisa assar a 140-160 graus.

Peixe em porções de papel alumínio

Cozinhar notothenia no forno em saquinhos separados não é a coisa mais rápida, mas cada convidado receberá uma porção individual de peixe. Desta forma, você pode cozinhar de acordo com suas preferências pessoais. Por exemplo, alguém não gosta de damascos secos e não o coloca em seu saco de papel alumínio. Outro é alérgico a pimenta e assim por diante. E é bom pegar um pedaço porcionado da mesa e colocá-lo no prato, no qual há molho e todos os componentes que acompanham o peixe!

Ingredientes:

• notothenia - pelo número de convidados;
• tomates;
• cebola;
• pimentão;
• damascos e ameixas secas (um para cada saco);
• limão;
• creme de leite;
• cenoura;
• sal e temperos para peixes.

E, claro, você precisará de papel alumínio. charmecozinhar em papel alumínio é que você não precisa adicionar óleo ao prato, e assim fica mais saudável. Se você quiser cozinhar ensopado de peixe com caldo, cozinhe menos, se precisar com fritura, basta abrir o papel alumínio no meio do cozimento e deixar na condição desejada.

Cozinhar peixe em papel alumínio

Remova a nototenia de escamas, cabeças, entranhas. Deixe os ossos, com eles o sabor do peixe assado em papel alumínio é melhor (como para a sopa de peixe). O peixe pode ser cortado em duas ou três partes, ou deixado inteiro e colocado em um saco, enrolado em um anel!

1. Espalhe pedaços de papel alumínio sobre a mesa para embrulhar porções individuais. Não poupe o papel alumínio, deve haver muito espaço nele e, em seguida, as bordas precisam ser presas frouxamente - o suco começará a fluir e queimar.
2. Corte os tomates, pimentões, cebolas em rodelas, coloque 1-2 pedaços no centro do papel alumínio.
3. Sal e tempere o peixe, após cerca de 10-15 minutos espalhe os legumes. Esprema o suco do limão, despeje generosamente sobre cada fatia.
4. Rale as cenouras, misture com o creme de leite. Espalhe a mistura sobre o peixe.
5. Coloque ameixas e damascos secos nas bordas das pilhas resultantes.
6. Puxe as bordas do papel alumínio, dobre-o e torça-o em uma corda.
7. Coloque os saquinhos em uma assadeira (de preferência funda, caso os saquinhos vazem). Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse o peixe por 20-30 minutos.

Assado no forno com legumes em papel alumínio ficará muito cheiroso e saboroso, a carne apenas se afasta dos ossos!