Como fazer um delicioso creme de pão de ló?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre representantes de diferentes idades, certamente haverá muitos fãs de confeitaria. Como mostra a prática, o tipo mais favorito deles é um bolo feito de biscoito. O biscoito subjacente à confeitaria, feito de acordo com a mesma receita, pode ter um sabor completamente diferente quando combinado com um creme especial.

Então, vamos ver várias opções de deliciosas receitas de creme de pão de ló que podem ser usadas para fazer um produto de confeitaria em casa. Também definiremos algumas características da preparação de tal suplemento.

Chocolate

Entre os fãs de doces há um número considerável de amantes do creme de chocolate. Para um bolo de biscoito, geralmente se encaixa perfeitamente. É muito fácil de preparar, e para criá-lo você precisará de ingredientes que podem ser facilmente encontrados em qualquer cozinha.

Para criar um delicioso creme de pão de ló, bata uma gema de ovo e uma colher de sopa de água purificada fria em uma tigela funda. Cozinheiros profissionaisÉ aconselhável usar apenas um ovo fresco para a preparação de tal creme. Depois que a massa ficar homogênea, adicione uma lata de leite condensado e misture tudo bem. A prática mostra que, para obter um creme realmente delicioso, você precisa usar apenas leite de alta qualidade com alto teor de gordura.

Depois que os ingredientes estiverem combinados, você precisa enviar o recipiente com eles para o fogão e começar a cozinhar a massa em fogo baixo. Depois que a mistura estiver um pouco reduzida em volume, você precisa adicionar um pedaço de manteiga pré-amolecida (200 g), duas colheres de sopa de cacau em pó e bater tudo bem com um mixer.

Após realizar todos os procedimentos descritos, o creme estará pronto. Deve ser resfriado e, quando frio, a massa pode ser aplicada ao bolo de biscoito acabado. O creme para um produto feito de biscoito é ideal, pois complementa perfeitamente seu sabor.

Banana

As crianças e os adultos vão adorar a massa à base de banana. Preparando tal creme para bolo de biscoito com creme azedo. Antes de criá-lo, o creme de leite deve ser colocado na geladeira por uma hora e meia para esfriar - neste caso, o creme ficará mais saboroso e espesso.

A preparação da massa deve começar com a preparação de um par de bananas. Para fazer isso, eles devem ser descascados e amassados com um garfo. Se desejar, você pode excluir pedaços da massa acabada, pode picar a fruta com um liquidificador. O mingau resultantede bananas deve ser combinado com 350 g de creme de leite, 4 colheres de sopa. açúcar em pó, bem como duas colheres de sopa de suco espremido de um limão. Quando todos os ingredientes estiverem combinados, eles devem ser batidos com uma batedeira até ficarem homogêneos e, em seguida, aplicados no produto biscoito.

Coalhada

Creme muito tenro para bolo de biscoito, feito à base de requeijão. Para prepará-lo, é melhor tomar um produto com alto teor de gordura - é graças a isso que a massa acabada tem um sabor cremoso agradável.

Para criar um creme para pão de ló de acordo com a receita apresentada aqui, você precisa levar 500 g de requeijão. Deve ser cuidadosamente moído através de uma peneira ou com um liquidificador. Depois que a massa ficar completamente uniforme e sem grumos, você pode começar a preparar o restante dos ingredientes.

Em uma tigela separada, coloque um pacote de manteiga (200 g), adicione um copo incompleto de açúcar e uma colher de chá de vanilina. Os ingredientes devem ser bem batidos até ficarem homogêneos e combinados com a parte da coalhada. Nos comentários a esta receita, muitos cozinheiros apontam que a manteiga amolecida deve ser usada para preparar este creme para um bolo de biscoito. Por conveniência, também pode ser pré-cortado em cubos.

Todos os ingredientes combinados devem ser devidamente batidos com um mixer para que se transformem em uma massa homogênea e espessa. O creme acabado deve ser enviado à geladeira por uma hora e meia para que tome uma forma estável. Depois disso, pode ser aplicado no biscoito.

Sour cream

Outra boa adição a um pão de ló é o creme de leite. Qualquer um pode cozinhá-lo, mesmo uma anfitriã novata que tenha um produto lácteo com alto teor de gordura em sua cozinha.

Para criar um creme para a sobremesa, você precisa levar um ovo de galinha fresco e meio copo de açúcar. Os ingredientes devem ser combinados em uma tigela e bater até ficar homogêneo. Assim que isso acontecer, 2-3 colheres de sopa de farinha peneirada devem ser adicionadas ao recipiente, bem como 250 g de creme azedo de gordura fria. Após a mistura completa, a massa resultante deve ser colocada em fogo lento e aquecida, mexendo sempre. Depois que a massa engrossar, adicione 50 g de manteiga e, depois de mexer novamente, retire do fogo.

Em uma tigela separada, bata 150 g de manteiga amolecida, introduzindo a massa quente feita de creme de leite em pequenas porções.

Creme de leite com leite condensado

Esta é outra opção para um bolo de esponja de creme azedo suave. Também requer um mínimo de esforço para se preparar. Para que a massa fique mais tenra, deve-se levar apenas os alimentos mais gordurosos. Quanto ao creme de leite, deve estar frio.

A preparação do creme para bolo de biscoito de leite condensado e creme de leite deve ser iniciada batendo 400 g do segundo produto com um mixer. Depois que a massa se torna mais magnífica, é necessário derramar gradualmente um terço de uma lata de leite condensado e depois uma colher de sopa de conhaque e a mesma quantidade de suco de limão. Quando todos os produtos são recolhidos, ea massa ficará uniforme, o creme estará pronto. A saída deste produto não deve ser muito grossa.

Oleado

Muitas vezes na confeitaria você pode encontrar um creme que tem um sabor extraordinariamente delicado e derrete facilmente na boca. Essa adição a uma sobremesa à base de manteiga está sendo preparada. Este creme para bolo de biscoito é muito adequado para uso doméstico, pois é bastante fácil de aplicar em confeitaria e mantém a forma desejada perfeitamente sem espalhar.

Para preparar o creme, tome meio copo de creme e três vezes mais açúcar. Os ingredientes devem ser colocados em um refratário e encaminhados para serem aquecidos em fogo lento. Cozinhe a massa até o momento em que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos no creme. Assim que isso acontecer, despeje algumas colheres de sopa de conhaque na massa, mexa bem o líquido novamente para que seja distribuído uniformemente e retire o recipiente do fogo. O xarope recém-preparado deve esfriar. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes.

Em uma tigela limpa separada, bata 300 g de manteiga, que deve primeiro ser mantida por algum tempo em temperatura ambiente. Quando se transforma em uma espuma espessa e muito exuberante, deve ser derramado em um fio fino de calda preparada com base em creme, açúcar e conhaque. Lá você precisa derramar um saco de açúcar de baunilha. Tudo isso deve ser feito sem interromper o processo de chicoteamento. Depois que todos os ingredientes estiverem distribuídos uniformemente, este creme simples de pão de ló está pronto.

Limão

O que poderia ser mais saboroso do que creme de confeiteiro com um leve amargor? Um creme tão delicioso para bolo de biscoito é bastante simples de fazer. Para fazer isso, você precisa tirar as raspas, removidas com um ralador de um par de cítricos (limões), bem como o suco espremido deles. Combine esses ingredientes em uma panela e adicione meio copo de açúcar a eles.

Em uma tigela limpa separada, bata alguns ovos de galinha até formar uma espuma espessa e fofa. Depois disso, eles devem ser enviados para a panela, na qual as raspas com suco estão localizadas, misture tudo delicadamente e coloque o recipiente no fogo. Quando a massa começar a aquecer, adicione um quarto de um pacote de manteiga (50 g) e um saco de vanilina. Nesta composição, os ingredientes devem ser mexidos até que se transformem em uma massa espessa e homogênea. Depois que o creme engrossar, o processo de cozimento deve continuar por mais 15 minutos, sem parar de mexer.

Depois que a sobremesa estiver pronta, ela deve ser retirada do fogo, deixe esfriar e só então aplique nos bolos de biscoito.

Creme

Esta receita fácil de creme de pão de ló vai conquistar donas de casa que querem surpreender sua casa com doces deliciosos e delicados.

Para prepará-lo, você precisa pegar alguns copos de creme de leite e despejá-los em uma tigela para fazer a sobremesa. Os cozinheiros recomendam usar apenas creme frio para fazer creme - assim eles batem melhor. Ao creme derramado, adicione três colheres de sopa de açúcar e um saco de vanilina. Depois disso, todos os componentes devem ser bem batidos com um misturador (em alta velocidade). No processo, atenção especial deve ser dada ao fato de que o creme deve ser homogêneo e não delaminado, na aparência deve se assemelhar a uma espuma exuberante.

Iogurte

O Creme de Iogurte macio e delicioso para bolo de biscoito é um verdadeiro achado para quem quer dar um sabor especial aos bolos habituais. É preparado muito rapidamente - todo o processo não levará mais de 10 minutos.

Para prepará-lo, você precisa tomar um copo e meio de creme de leite frio de teor médio de gordura, adicionar um copo de açúcar em pó e bater bem com um mixer ou liquidificador até formar uma massa fofa, que em sua consistência se assemelhará a manteiga.

Em uma tigela separada, misture um copo e meio de iogurte (não precisa levar doce) e um saco de açúcar de baunilha. Os ingredientes também devem ser bem batidos com um mixer. Depois de tudo isso, as duas massas devem ser combinadas em uma tigela, usando uma batedeira para isso (a batida deve ser suave, em velocidade lenta).

Depois de preparar esse creme para um bolo de biscoito (a foto pode ser vista no artigo), ele deve ser aplicado imediatamente ao produto. Uma sobremesa untada com essa massa deve ser enviada para um local frio para ficar de molho durante a noite.

Caramelo

Uma ótima opção para qualquer produto de biscoito é o creme de caramelo. pão de lócom creme, preparado de acordo com esta receita, irá deliciar todas as famílias, bem como os convidados para a festa.

Para criar uma sobremesa tão original, você precisa pegar um copo de açúcar, despeje em uma panela funda e despeje um terço de um copo de água purificada fervida. Os ingredientes devem ser mexidos e colocados em fogo forte. Cozinhe a massa até adquirir um agradável tom de caramelo. Assim que isso acontecer, adicione imediatamente 70 g de manteiga e comece a mexer a massa suavemente. Depois que os ingredientes se transformarem em uma mistura homogênea, adicione um quarto de xícara de mel de abelha líquido e novamente leve todos os componentes à homogeneidade, mexendo. Depois disso, o creme deve ser retirado do fogo.

Em uma tigela separada, misture um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio e meio copo de açúcar. Os ingredientes devem ser derramados 2, 5 colheres de sopa. leite (é melhor pegar o mais gordo) e enviá-lo ao fogão para aquecimento. Deve ser cozido, mexendo de vez em quando. Assim que os cristais de açúcar se dissolverem no leite, a mistura de caramelo também deve ser despejada aqui, que a essa altura já estará mais fria. Nesta fase, a massa deve ser bem misturada até que se forme um estado de uniformidade, adicione-lhe um saco de vanilina, distribuindo-o. Depois disso, o creme acabado pode ser retirado do fogo e usado para lubrificar o delicioso bolo de biscoito.

Coalhada frutada

No verão, você e seus entes queridos podem se deliciar com doces comcreme de coalhada.

Para prepará-lo, você precisa tomar 60 g de gelatina e diluir em água da maneira recomendada nas instruções anexadas. Você também pode usar calda de frutas em vez de água para esse fim.

Após 20 minutos, quando a gelatina inchar, você precisa dissolvê-la em banho-maria, mexendo. Depois disso, a massa resultante deve ser resfriada.

Enquanto a gelatina esfria, é necessário começar a preparar a coalhada. Para fazer isso, cerca de 600 g de um produto lácteo com alto teor de gordura deve ser bem amassado com um garfo ou esfregado em uma peneira. Após este procedimento, o queijo cottage deve ser misturado com um copo incompleto de açúcar e duas colheres de sopa de suco espremido de um limão. Nesta fase, a gelatina pode ser introduzida na massa, que deve ter esfriado nesse momento. Depois disso, todos os ingredientes devem ser misturados de forma a obter deles uma massa espessa e homogênea - ela deve ser dividida em duas partes e, separando cada uma delas, comece a preparar as frutas.

Esta receita de creme de pão de ló usa dois tipos de frutas e bagas. Em uma tigela, descasque 200 g de pêssegos ou damascos e coloque a mesma quantidade de morangos em outra. Na prática, esses ingredientes são melhor usados na forma enlatada, embora as frutas frescas também façam um excelente creme. Essas bagas e frutas devem ser amassadas separadamente, o que pode ser feito manualmente ou com um liquidificador. No caso de usar frutas enlatadas, retire as peles delasnão necessariamente - eles serão macios de qualquer maneira.

Depois que as frutas estiverem prontas, cada tipo deve ser introduzido em uma massa de coalhada separada. Despeje uma xícara e meia de creme em cada tigela e bata bem até formar uma massa fofa dos produtos.

Com mascarpone

Bolo de esponja (foto) com creme de mascarpone vai decorar perfeitamente qualquer mesa de festas. Preparar um queijo muito macio e uma massa de bagas é bastante simples - para isso, basta seguir toda a tecnologia descrita aqui. A receita afirma que o creme contém massa de bagas - na prática, pode ser facilmente alterado para diferentes tipos de frutas da estação, para que o sabor da sobremesa seja sempre novo.

Para a preparação de tal creme, é desejável usar creme frio - desta forma, eles baterão muito mais rápido e melhor. Você precisa tomar alguns copos deste produto lácteo com o maior teor de gordura, adicionar meio copo de açúcar, 350 g de queijo mascarpone e 1,5 colheres de chá de extrato de baunilha. Todos os ingredientes listados devem ser batidos com um mixer na velocidade mais baixa. Gradualmente, o número de revoluções deve ser aumentado. O processo deve ser continuado até que a massa fique completamente espessa e picos densos apareçam em sua superfície.

Depois que o creme estiver pronto, é necessário introduzir 100 g de purê de frutas feito com frutas da época frescas ou enlatadas (sem calda). Você precisa adicioná-lo à massacom muito cuidado, é aconselhável usar uma espátula para isso.

Plombir

Creme bem aerado, com gosto de sundae, pode ser feito com ingredientes improvisados. Pode complementar maravilhosamente qualquer produto de biscoito e nutri-lo adequadamente.

Para preparar uma adição original à sobremesa, você precisa tomar meio copo de açúcar, adicionar um saco de vanilina e combinar essa mistura com 4 gemas. Os ingredientes devem ser bem batidos com um mixer. Quando a massa ficar homogênea, adicione uma colher de sopa (com uma lâmina) de amido de milho e bata novamente com uma batedeira até que os grumos se dispersem na mistura.

Em uma tigela separada, coloque um copo e meio de leite integral no fogão e leve-o a uma temperatura que antecede a fervura. Assim que isso acontecer, deve ser retirado do fogo e, aos poucos, em um fio fino, despeje a massa feita de ovos. Depois de mexer bem, a massa deve ser colocada no fogo novamente e fervida até começar a engrossar. Como resultado, o creme deve ter uma consistência não muito densa. Nesta etapa, adicione 100 g de manteiga ao creme, mexa tudo até que esteja completamente dissolvido e, tendo coberto o recipiente com um filme, deixe a massa esfriar pelo tempo necessário.

Em uma tigela limpa, bata 250 ml de creme de leite, que guardamos primeiro na geladeira. Depois que o ingrediente engrossar, ele deve ser gradualmente introduzido na massa total resfriada e agitado usandoespátula.

No processo de bater o creme de leite, é imperativo garantir que eles não comecem a delaminar em um momento. Caso isso já tenha acontecido, você pode corrigir a situação adicionando algumas colheres de sopa de laticínios frios e continuar o processo.