Leite vegetal: propriedades, composição, benefícios, danos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que é leite vegetal? As características deste produto, seus tipos, benefícios e malefícios serão discutidos neste artigo.

Informações gerais sobre produtos fitoterápicos

O leite vegetal apareceu em nossa vida cotidiana há relativamente pouco tempo. Mas hoje este produto está ganhando cada vez mais popularidade entre as pessoas. Com o que está conectado? Nutricionistas dizem que a bebida em questão tem as qualidades benéficas mais valiosas. Tem muito mais benefícios do que o nosso produto animal habitual.

Características da bebida de ervas

Leite vegetal é uma das bebidas bastante na moda que são usadas ativamente para manter um estilo de vida saudável. No entanto, deve-se notar que este produto não é novo. Foi preparado e usado por nossas avós e seus pais. Eles fizeram esta bebida de forma independente a partir de cereais, sementes de papoula, soja, nozes e assim por diante. Todos esses produtos têm não apenas excelentes propriedades nutricionais e de sabor, mas também substituem com sucesso o leite animal durante a Quaresma.

Por que mudar para o leite vegetal?

O leite é o alimento básico de todos os recém-nascidos. lataé seguro dizer que a vida de uma pessoa neste mundo começa com esta bebida. Mas, infelizmente, nem todas as crianças desenvolvem "relacionamentos" favoráveis com ele. Afinal, até os bebês podem apresentar uma reação alérgica, que está diretamente relacionada à intolerância à lactose.

Não é segredo para ninguém que beber leite animal tem não apenas algumas vantagens, mas também algumas desvantagens. Obviamente, esse produto é uma boa fonte de proteína, gordura, magnésio, cálcio e fósforo. Também tem muitas vitaminas: A, B12 e D.

Quanto ao lado negativo deste produto, inclui a presença de hormônios e antibióticos no leite, que são usados no tratamento de animais. Além disso, a lactose contida nesta bebida pode causar problemas significativos no trato digestivo. Via de regra, são observados em pessoas que não produzem as enzimas necessárias para a absorção desse componente.

Assim, o leite animal contém proteína do leite e lactose. São essas substâncias que podem causar intolerância ou reações alérgicas. Portanto, muitas pessoas usam leite vegetal, no qual os componentes mencionados estão completamente ausentes.

Propriedades úteis

O que é leite vegetal útil? Revisões de especialistas relatam as seguintes propriedades benéficas deste produto:

• Bebida láctea à base de plantas derivada de cereais, soja, sementes, nozes, arroz, etc.o produto contém todos os mesmos minerais e vitaminas que a matéria-prima da qual foi feito.
• Leite vegetal (seco e normal) não contém lactose. Este fato é muito importante para quem tem intolerância ao referido elemento.
• A bebida em questão é rica em proteínas vegetais e gorduras insaturadas.
• Quando usado em tal produto, muitas vezes são adicionados frutas e mel, o que o torna ainda mais útil.

Beba mal

Em que casos não se deve usar leite em pó normal e vegetal? O dano que este produto pode causar foi descoberto por cientistas recentemente. Eles afirmam que com uma ingestão diária de cerca de 40 ml de proteína de soja em mulheres, a frequência de ondas de calor durante a menopausa é reduzida em 47%. No entanto, a presença de isoflavonas neste produto pode aumentar significativamente o risco de desenvolver câncer de mama. Apesar disso, muitos especialistas acreditam que os benefícios de uma bebida à base de plantas são muito maiores do que os prováveis efeitos negativos.

Quando você não deve usar leite em pó normal e à base de plantas?

• A composição deste produto é diferente do leite animal tradicional. Portanto, ao mudar para bebidas à base de plantas, certifique-se de incluir em sua dieta os alimentos que são fortificados com substâncias contidas no leite animal (por exemplo, vitamina D, cálcio, vitaminas A e B12, riboflavina).
• Você não deve comprar produtos lácteos recheados com vários adoçantes,sabores e açúcares.
• É proibido substituir o leite materno (na alimentação do recém-nascido) por leite vegetal.

Composição e tipos

Leite em pó normal e vegetal, cujas propriedades não são conhecidas por muitos, podem ser adquiridos em qualquer loja. Neste caso, você definitivamente deve prestar atenção ao fabricante deste produto, bem como sua aparência.

Atualmente, a bebida em questão é obtida a partir de diversos tipos de matérias-primas de origem vegetal. A composição deste produto é fundamentalmente diferente do animal. Como regra, é dominado por carboidratos e gorduras.

Os seguintes tipos de leite à base de plantas são os mais populares entre os consumidores modernos:

Coco. É obtido esfregando a polpa de um coco, bem como diluindo-a com água até a densidade necessária. Esta bebida contém vitaminas B1, C, B2 e B3. O leite de coco é muito gorduroso. Ele contém cerca de 27% de gordura, 6% de carboidratos e 4% de proteína. Este produto é usado apenas para cozinhar vários pratos

Poppy. Essa bebida é obtida moendo sementes de papoula, bem como diluindo-as com água. Este produto contém magnésio, vitamina E, ferro, pectina, ácidos esteárico, palmítico e linoleico. No entanto, acima de tudo em tal leite é o cálcio. Ele também contém uma enorme quantidade de codeína, alcalóides, morfina e papaverina. O produto em questão é utilizado como sedativo, analgésico e antiespasmódico

Soja. É talvez o leite à base de plantas mais popular no Ocidente. Sua vantagem é o alto teor de fibra vegetal, que tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal, além de tiamina, vitamina B12 e piridoxina. Além disso, este produto é rico em proteínas e não contém lactose. Pode ser atribuído ao baixo teor calórico, por isso é ideal para todos os tipos de dietas. Além dos aspectos positivos, a bebida em questão também possui aspectos negativos. Deve ser bebido com extrema cautela por mulheres grávidas e crianças, bem como por pessoas que sofrem de doenças do sistema endócrino

Porca. Na maioria das vezes, esse leite é feito de amêndoas. Contém quase todos os elementos da tabela periódica (cálcio, magnésio, zinco, ferro, selênio, fósforo, manganês e outros). Este produto é um excelente antioxidante. Enriquecerá seu corpo com algumas vitaminas do complexo B e vitamina E

Abóbora. O teor calórico desta bebida é baixo. No entanto, sua saturação com várias vitaminas é muito significativa. O produto em questão é rico em minerais que podem fortalecer o sistema cardiovascular e a imunidade, além de melhorar a digestão e a visão. O leite de abóbora pode ser feito não apenas das sementes do vegetal de mesmo nome, mas também de sua polpa

Aveia. Este é um excelente produto dietético, recomendado para uso em doenças do sistema imunológico e digestivo, bem como com a f alta de várias enzimas no corpo. É produzido a partiraveia, a gosto, adicione ingredientes como frutas, frutas secas, mel e muito mais

Produto Seco

Além do leite vegetal comum, você também pode encontrar um produto concentrado seco nas prateleiras das lojas. Tem as mesmas propriedades, mas tem uma aparência completamente diferente.

Como é obtido o leite vegetal em pó? A produção deste pó é realizada através de várias etapas tecnológicas. Ao mesmo tempo, a vida útil do produto seco aumenta significativamente. É muito fácil usá-lo. Para fazer isso, o leite em pó é simplesmente dissolvido em água.