Pães turcos de gergelim: doces e salgados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pães turcos de gergelim são uma deliciosa massa. Algumas receitas permitem preparar um prato doce que pode ser servido com chá ou café. E alguns sugerem que os doces ficarão salgados, macios e suculentos por dentro. Em qualquer um desses casos, obtém-se uma massa exuberante e saborosa, além de uma crosta dourada. As sementes de gergelim não apenas decoram os produtos, mas também os tornam perfumados. Notavelmente, gergelim branco e preto podem ser usados.

Pães de queijo

Esses deliciosos pães turcos de gergelim são tradicionalmente servidos com os primeiros pratos. Eles ficam macios, com um sabor salgado picante. No entanto, você pode servi-los com chá e café. O segredo está em usar dois tipos de queijo. Brynza dá um sabor picante. E o queijo duro dá textura à massa.

Para esta receita de pão turco de gergelim, você precisa levar os seguintes produtos:

• 600 gramas de farinha;
• 100 gramas de queijo;
• a mesma quantidade de qualquer tipo de queijo duro;
• 250ml de kefir;
• dois ovos;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 150 ml de óleo vegetal sem cheiro;
• colher de mel;
• algumas colheres de sopa de sementes de gergelim;
• 2, 5 colheres de chá de fermento em pó;
• uma colher de chá de sal.

Use também um pouco de leite com qualquer teor de gordura para untar os pães. Isso dará uma superfície de cozimento apetitosa e as sementes ficarão mais bem presas ao produto.

Processo de cozimento

Os dois tipos de queijo são cortados em cubos pequenos. Dois ovos são quebrados em uma tigela, o kefir é derramado, mexido até que os ingredientes estejam combinados. Digite sal, óleo, mel. Mexa a comida.

Soda e fermento são adicionados à metade da farinha. Peneire em uma tigela com o restante dos ingredientes, sove a massa. Adicione o queijo, amasse suavemente a massa com uma colher, adicione o restante da farinha. Mexa delicadamente para não quebrar os cubos de queijo.

Os caroços são formados a partir da massa. A assadeira deve ser coberta com pergaminho, coloque os pães. Lubrifique-os com leite, polvilhe com sementes de gergelim.

Os pães turcos de gergelim são assados por cerca de vinte minutos a uma temperatura de 180 graus. O produto final deve ficar dourado.

Se desejar, você pode dar aos espaços em branco qualquer forma que pareça mais atraente.

Ingredientes de cozimento para pães doces de gergelim turco

Esta variação pode ficar mais doce adicionando um pouco mais de açúcar. No entanto, este prato acaba por ser bastante doce. Para a preparação, use o seguinteprodutos:

• 200ml de leite morno;
• 1, 5 colheres de chá de sal;
• algumas colheres de açúcar;
• quatro colheres de sopa de azeite;
• 500 gramas de farinha;
• três colheres de sopa de sementes de gergelim;
• 10 gramas de fermento vivo.

Um ovo cru é usado para pincelar a superfície dos pães turcos de gergelim. Além disso, além das sementes, você pode polvilhar os doces com açúcar ou canela, para que fiquem ainda mais doces.

Como fazer deliciosos pastéis?

Metade do leite é aquecido a um estado morno, fermento e açúcar são adicionados. Mexa bem. Peneire uma colher de sopa de farinha em uma massa, agite levemente. Enviado por dez minutos em um lugar quente para os ingredientes reagirem.

Adicione o restante do leite morno, a manteiga e três xícaras de farinha. Sove a massa. No processo, adicione mais farinha até obter uma peça de trabalho bem macia e elástica. Deixe a massa em um lugar quente por uma hora e meia. Cubra-o com uma toalha para mantê-lo aquecido. Então eles o enrugam novamente. Durante esse período, ele aumentará de tamanho pelo menos três vezes.

A massa é cortada em pedaços, geralmente essa quantidade é suficiente para quatorze pães. Forme um caroço, enrole-o. Por um lado, a massa é cortada em tiras, a peça de trabalho é enrolada na diagonal e, em seguida, uma flor é formada a partir do tubo resultante. No entanto, qualquer método de cozimento pode ser usado.

O ovo é batido com um garfo para que a gema e a clara fiquem combinadas.

Os espaços em branco são colocadosassadeira. Para evitar que grudem, o recipiente é bem oleado ou coberto com pergaminho. Deixe espaços em branco por trinta minutos, para que os pães sejam infundidos. Pincelado com ovo, polvilhado com gergelim.

Envie pãezinhos de massa de fermento para o forno. Cozinhe por cerca de vinte minutos, até dourar. Pães prontos são muito macios. É melhor deixá-los esfriar antes de comer.

Deliciosos pastéis são o final perfeito para qualquer refeição. Pães de manteiga, por exemplo, costumam funcionar como sobremesa. Você pode cozinhá-los em casa, sem gastar muito tempo e esforço. Estes pastéis são tradicionalmente servidos com sopa, mas ficam bons sem nada.