Restaurante "Black Star Burger": comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

No outono de 2016, o restaurante Black Star Burger abriu na rua Novy Arbat (em Moscou), e no verão de 2017 na Tsvetnoy Boulevard. Esses estabelecimentos são um projeto conjunto do empresário Yuri Levitas com o músico Timati e o produtor Pavel Kuryanov. Sua "ideia" é algo completamente novo no campo da gastronomia fast food. Os destaques dos hambúrgueres são ingredientes naturais (carne, legumes e assim por diante - de agricultores russos confiáveis), um cardápio amplo, custo relativamente baixo, luvas pretas e grande demanda dos consumidores…

E até o próprio Philip Kirkorov, que estrelou o comercial do Black Star Burger, veio experimentar hambúrgueres pretos.

Comentários de pessoas

A instituição é totalmente inovadora não só na qualidade dos pratos oferecidos e em alguns dos "atributos" no atendimento. Além disso, a inovação reside na absoluta transparência de fazer negócios, tendo em conta todos os desejos dos clientes (equipeA Black Star Burger monitora constantemente todos os comentários e críticas nas redes sociais, nas páginas da Internet onde o restaurante é mencionado), em, por assim dizer, a nacionalidade do estabelecimento. Não existe um restaurante tão "sociável" em nenhum país do mundo.

As pessoas sentem confiança e sinceridade dos gerentes da rede de hambúrgueres e, portanto, retribuem. Pelo segundo ano consecutivo, as filas não diminuíram…

As avaliações dos clientes do Black Star Burger ajudam a divulgar o restaurante e, assim, elimina a necessidade de uma equipe de marketing inteira para promovê-lo.

História da Criação

De onde surgiu a ideia de criar um restaurante deste formato?

Com base no feedback dos colaboradores da Black Star Burger, nomeadamente os fundadores da rede, viajar pelo mundo e visitar vários estabelecimentos de fast food de diferentes níveis de qualidade de comida e serviço ajudaram a concretizar um sonho tão incrível. Eu queria, levando em conta todos os erros e deficiências de outros estabelecimentos, fugir dos estereótipos usuais de que hambúrgueres são prejudiciais, além de comida bastante cara. Havia um desejo ardente de não se tornar concorrentes dos hambúrgueres similares existentes na Rússia, mas de avançar para uma nova dimensão no setor de fast food. E, talvez, tornar-se um exemplo para os outros. Como a vida mostra, isso está acontecendo - muitos desses estabelecimentos em Moscou já estão adotando o know-how.

Tudo isso se tornou os pré-requisitos para o nascimento deste projeto - a abertura dos restaurantes Black Star Burger em Novy Arbat e TsvetnoyAvenida.

Interior

Baseado nas avaliações do Black Star Burger, o interior dos estabelecimentos:

• moderno;
• aconchegante;
• leve o suficiente;
• os convidados adoram.

Aqui está o que os hóspedes gostam especialmente:

• música de fundo tocando;
• TVs de Plasma nas paredes;
• sentimento de férias no ar;
• decoração interessante - musgo sob vidro em mesas de madeira;
• lustres originais;
• na entrada, cada visitante é "recebido" com luvas pretas - como esculturas de boas-vindas.

Aqui você pode passar tempo com a família e filhos, uma companhia amigável ou junto com seu ente querido.

Há mesas grandes - para 6-8 pessoas, mesas de bar com cadeiras altas e mesas para dois.

Recursos de cozinhar hambúrgueres

Na verdade, esse fast food não é junk food. De fato, de fato, este é o mesmo sanduíche com costeleta (carne, vegetariano), mas mais aprimorado, com a adição de outros ingredientes (alface, legumes, queijo, molho). Pode até ter menos calorias do que o almoço, mas é mais satisfatório.

Todos os produtos a partir dos quais os pratos são preparados são frescos. Fica excluído o uso de conservantes e preparações, bem como o congelamento prolongado de carnes.

Tudo o que é preparado para o dia é usado. Como a demanda por produtos de restaurante é bastante alta, são feitos cerca de 4.000 hambúrgueres por dia.

Agricultores russosfazendas, líderes em seu setor, fornecem os seguintes ingredientes: carne bovina marmorizada (grass e capim), queijos, legumes e outros produtos. Pãezinhos frescos são assados no forno 30-40 minutos antes de servir o prato acabado aos clientes.

A tecnologia de fritar hambúrgueres é muito interessante: a temperatura do produto de carne crua, peso, tamanho são estritamente medidos; o tratamento térmico é realizado a 280-300°C; tempo - exatamente 90 segundos (45 - assando de um lado e 45 - do outro). E 30 segundos são dados ao tecnólogo para formar completamente o prato inteiro. No total, um hambúrguer normal (não mega grande) é cozido em dois minutos.

Cozinha

As avaliações do "Black Star Burger" (Moscou) indicam que a instituição possui os mais deliciosos pratos da culinária americana. A rede de restaurantes também oferece cafés da manhã, sobremesas, drinks excelentes, hambúrgueres originais, cachorros-quentes.

1. Café da manhã é o horário das 11h às 13h, de segunda a sexta. Propõe-se a degustação de um hambúrguer especial composto por dois pães, uma omelete, cogumelos fritos, tomates, bacon frito (peru), queijos Cheddar e Mussarela, ervas e especiarias, molho. Também está incluída uma bebida quente - chá ou café. E tudo isso a um preço especial - 160 rublos.
2. A sobremesa é uma cobertura deliciosa, que inclui sorvete cremoso, waffle doce em forma de cone, pannacotta, algodão doce, marshmallows, biscoitos, marmelada, calda, milho doce, chocolate, canela. Além disso, a característica dos estabelecimentos: se algum dos ingredientes não for do seu agrado, pode não seradicionar.
3. Bebidas - vitaminas, milkshakes, smoothies, cola, água mineral, cerveja sem álcool, bebidas energéticas.
4. Hambúrgueres originais - "Verão" com abacaxi e "Megaburguer". Como parte do primeiro: costelinha 170 gramas, pãezinhos, abacaxi frito, alface, queijo mussarela, bacon (peru), molho. O segundo consiste em hambúrguer de carne 610 gramas, pão, queijo, bacon (peru), molho, tomate, verduras. Peso - um quilograma, valor energético - 2000 quilocalorias, custo - 999 rublos.
5. Cachorro-quente - real, americano. Composto por pão, linguiça de frango ou carne, cebola frita com cogumelos, molho, mostarda, ketchup.

Menu

Mais detalhes sobre os nomes dos pratos nos restaurantes Black Star Burger por categoria:

1. Hambúrgueres (13 - "VIP", 8 - "Queijo Vega", 7 - "Vega Falafel", 6 - "Vega Havaiana", 3 - "Havaiano", 2 - "Cogumelo", 4 - " Curry", 1 - "Clássico", "Megaburguer", 5 - "Salsa").
2. Cheeseburger 0 Classic.
3. Cachorro-quente (carne, frango).
4. Batata frita (clássica, com molho de queijo, cobertura; canelada clássica, com molho de queijo, cobertura).
5. Primeiros pratos (sopa de frango com croutons, sopa de cogumelos com croutons).
6. Saladas ("César" com carne de frango, "Olivier", "Cole slow", com língua).
7. Bolinhos de queijo com molho de tomate.
8. Wings (com molho de tomate, churrasco, Buffalo picante, Na Slabo - muito picante).



9. Rolos de César.
10. Pepitas de Peru.
11. Sorvete (colorido, escuro).
12. Sobremesas ("Panacota", "Muffins", biscoitos, doces).
13. Bebidas (vitamina: Maçã, Manga, Pêssego, Bagas, Mojito; milkshake: Baunilha, Morango, Chocolate; smoothies: Citrus, "Berry"; água mineral; água natural purificada; bebida energética; cerveja sem álcool).
14. Bebidas quentes (café: Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso; chá: preto, verde).
15. Lembranças (camiseta, caneca, boné, caneca térmica, capa para iPhone, tatuagem).

Revisões de entrega

"Black Star Burger" fornece um serviço de entrega de comida para sua casa ou escritório - em Moscou. E há boas notícias, desde junho de 2017 o custo deste serviço foi reduzido e agora é de 400 rublos.

Um pedido pode ser feito no site ou por telefone e em 1-2 horas o prato desejado chegará com o correio. Graças aos sacos térmicos utilizados, estará quente e fresco. As liquidações mútuas são realizadas no ato da entrega - com um mensageiro.

De acordo com as avaliações, os pedidos chegam bem na hora; a qualidade dos pratos é excelente; não há necessidade de fila.

Comentários sobre o Black Star Burger na Tsvetnoy Boulevard

A rede de estabelecimentos literalmente virou toda a capital em seus ouvidos em 2016 e 2017. Tornou-se uma questão de honra visitar hambúrgueres em Novy Arbat e Tsvetnoy Boulevard. Alguns vêm especialmente de lugares remotos para saborear os suculentos hambúrgueres Timati.

Feedback sobre a rede de estabelecimentos, incluindo o restaurante em Tsvetnoy, dos visitantes é o seguinte.

Feedback positivo:

1. Sem filas no segundo estabelecimento.
2. Design moderno e aconchegante.
3. Os hambúrgueres de carne marmorizada são deliciosos e suculentos.
4. Uma boa característica do local são as luvas pretas.
5. Ambiente agradável.
6. Hambúrgueres grandes e fartos, os melhores de Moscou.
7. Muitos jovens entre os visitantes.
8. Cozimento rápido.
9. Bom atendimento.
10. Ótimos preços.
11. Comida fresca, de qualidade e suculenta.
12. Cozinha aberta.
13. Vasta seleção de hambúrgueres e muito mais.
14. O prato principal "derrete" na boca.
15. A cozinha vegetariana é muito impressionante.
16. Serviço de megaburguer original.
17. Tudo está claramente organizado no Tsvetnoy Boulevard.

Feedback negativo:

1. Pequeno número de lugares.
2. Fila.
3. Caixa na entrada.
4. Pequena seleção de prato principal com pães pretos.
5. Apenas 2 estabelecimentos na cidade.

Fatos interessantes sobre redes de restaurantes:

• Esta cadeia de estabelecimentos é a primeira a introduzir a moda das luvas pretas. Isto é suficienteconveniente.
• Quando o garçom serve Na Slabo, Megaburger e VIP Burger, são acesos sons de gongos e fogos de artifício.
• O maior público possível entre os visitantes: um oligarca de negócios e um simples estudante podem estar nas mesas vizinhas.
• Hambúrgueres não são junk food, até os atletas os pedem aqui.
• O teor calórico médio de um hambúrguer é de 530 quilocalorias e o custo é de 80 rublos.
• Velocidade de alimentação - até 5 minutos.
• O peso do hambúrguer é de 170 gramas (90 gramas em outros estabelecimentos).
• Apenas 250 pessoas trabalham nos dois restaurantes.
• Para 12 horas de trabalho, 4000 pratos principais são preparados (aproximadamente 11 segundos por 1 peça).
• O pedido médio é composto por 2 hambúrgueres.
• A ordem pode ser ajustada "para você".
• Ao pedir asas de frango "No fraco" (muito picante!) Você deve escrever um recibo informando que não há queixas contra a instituição.
• Nenhuma bebida alcoólica (exceto cerveja sem álcool).
• Se você não gostar do novo hambúrguer havaiano, Yuri Levitas devolve o dinheiro pessoalmente.
• O custo de abertura de um Black Star Burger é uma média de 27,5 milhões de rublos, compensa em 4-6 meses.
• Salários na rede de hambúrgueres: gerentes - 100-120 mil rublos; gerentes - 65-70 mil rublos, faxineiros - 40-45 mil, o resto - 30 mil rublos por mês.

Informações

Endereço da instituição: Moscou, Tsvetnoy Boulevard, 2/11.

Você pode chegar lá de metrô - as estações mais próximas são Sukharevskaya, Trubnaya, Tsvetnoy Bulvar.

Horatrabalho: diariamente das 11h00 às 23h00.

Verificação média do estabelecimento: 400 rublos (excluindo bebidas).