As mais deliciosas sobremesas proteicas: receitas passo a passo com descrições

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quais são as sobremesas proteicas mais deliciosas? Como cozinhá-los? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. Sobremesas são uma pequena alegria para cada pessoa. Muitas pessoas que estão perdendo peso com alimentos fritos e gordurosos podem recusar, mas é difícil se livrar de suas iguarias favoritas. E na maioria das vezes quebram em bolos e doces. Mas há uma saída! Para isso, foram desenvolvidas muitas receitas de guloseimas que são inofensivas para a cintura e contêm poucas calorias. Abaixo estão algumas deliciosas receitas de sobremesas proteicas.

Sobremesas Proteicas

A proteína é necessária ao corpo como material de construção para os músculos, pele e cabelo, especialmente durante uma dieta. Mas você pode obter proteína não apenas de pratos de laticínios e carnes. Você pode fazer deliciosas sobremesas proteicas:

• Biscoitos de aveia. Componentes: kefir com baixo teor de gordura, nozes e frutas secas, Hércules, mel, baunilha e canela em pó. Para criar este biscoito, mergulhe os flocos em alimentos com leite azedo com antecedência. Em seguida, adicione todo o resto, misture bem até obter uma massa grossa. Em seguida, molde os biscoitos e coloqueassadeira. Asse a 180°C por meia hora. 100 g de massa contém menos de 90 kcal.
• Panquecas de banana proteica. Misture as claras, a banana amassada e o ovo em uma tigela. Bata tudo e despeje na assadeira. Frite dos dois lados.
• Panquecas com frutas. Ingredientes: aveia, proteína, bagas, banana, estripador. Misture tudo com flocos moídos, bata até a massa ficar uniforme. Frite como panquecas simples. Decore com frutas vermelhas e mel.
• panna cotta italiana. Ingredientes: saqueta de gelatina, natas e leite magros, stevia, baunilha, água, morangos. Primeiro, aqueça o creme de stevia. Dissolva a gelatina. Aqueça o leite. Misture com a gelatina inchada. Bata todos os ingredientes e reserve para esfriar. Depois disso, envie tudo para a geladeira por algumas horas. Em seguida, esmague os morangos. Em seguida, coloque a segunda camada de geleia e decore a panna cotta com folhas de hortelã. É melhor despejar tudo em tigelas de uma vez.

Éclairs

Você já comeu doces? Todo mundo adora esta deliciosa sobremesa com creme de proteína. Pegue:

• três claras de ovo;
• leite - 125 ml;
• 100 g de manteiga de vaca;
• água - 125 ml;
• 5 ovos de galinha;
• uma pitada de sal;
• 150 g de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa açúcar.

Cozinhe eclairs assim:

1. Sove a massa primeiro. Para fazer isso, coloque uma panela no fogo, adicione água (125 ml), manteiga de vaca (100 g) e leite (125 ml). Leve ao fogo, mexendo sempre. Em seguida, abaixe o fogo para médio. Adicione uma pitada de açúcar e sal, mexa bem.
2. Continuando a mexer, adicione toda a farinha de uma vez, amasse por 2 minutos. A massa deve ficar do mesmo tipo e começar a rolar em uma bola. Mexa vigorosamente para que não fiquem grumos. Tente virar a massa para que toda a farinha fique "fervida".
3. Mova a massa para um prato para esfriar.
4. Coloque os ovos um de cada vez. Você provavelmente precisará de apenas 4 ovos, depende de seus parâmetros. Após cada ovo adicionado, misture bem com uma espátula até que a massa fique homogênea. Termine de amassar quando estiver macio e brilhante. Da colher, a massa deve deslizar lentamente, com o mesmo tipo de fita larga. Atenção! Se a massa for muito grossa, os doces não crescerão! Portanto, adicione os ovos aos poucos.
5. Agora forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque a massa no formato que desejar. Pode ser profiteroles ou eclairs, ou qualquer outra coisa. Espalhe bem a massa com um saco de confeitar. Se você não tiver, use um saco apertado ou apenas uma colher. Deixe algum espaço entre os eclairs, pois eles se expandirão enquanto cozinham.
6. Envie os éclairs ao forno, aquecido a 200-240°C, por 20 minutos. Atenção! Não abra o forno até que os produtos estejam completamente cozidos! Caso contrário, eles vão se estabelecer. Eclairs devem estar secos e dourados por cima. Em seguida, reduza o fogo para 160 ° C e asse por mais 7 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar. Quando o forno esfriar completamente, abra-o ligeiramente. Mais uma vez, certifique-se de que esfriou e retire os doces. Enquanto estão assando, façacreme proteico.
7. Para fazer isso, misture um copo de açúcar e água (100 ml) em uma panela. Coloque no fogo, ferva, espere a calda engrossar. Depois de um pouco de calda, mergulhe uma colher em água fria, enrole em uma bola. Se a bola se formar com facilidade, a calda está pronta.
8. Enquanto a calda prepara, comece a bater as claras frias. Para manter sua forma melhor, adicione uma pitada de sal e um pouco de ácido cítrico. Atenção! Bata as claras continuamente!
9. Quando a calda estiver pronta, despeje-a lentamente nas claras em um fio fino enquanto continua a bater. Continue batendo até o creme esfriar. Para esfriar mais rápido, você pode colocar a tigela de creme em uma tigela de água fria durante o cozimento.
10. Corte os doces, remova o núcleo macio conforme desejado.
11. Recheie os bolos com creme proteico. Agora você pode se ajudar.

Dica de Receita Eclair

Quando você prepara um creme de proteína, ele se torna mais denso. Além disso, você descontamina os ovos. O creme pronto pode ser armazenado por 36 horas. Desta forma, você pode inventar eclairs, anéis de creme, grandes bolos de creme, profiteroles. Tudo depende da forma que você dá ao teste na folha. Então fantasie!

Você pode rechear eclairs não apenas com creme de proteína, mas também com outros recheios salgados e doces. Você pode congelá-los se quiser. Você pode fazer um bolo com profiteroles e doces prontos.

Mousse de frutas vermelhas

Vamos descobrir como fazer uma sobremesa espumosa de proteína de frutas silvestres. Este é um prato muito tenro, leve e arejado comrico sabor a frutos silvestres. Pegue:

• dois esquilos;
• 80g de açúcar;
• 150g de framboesas;
• 150 g de groselha.

Esta sobremesa proteica espumosa é preparada da seguinte forma:

1. Lave as frutas para a mousse, secas, livres de rabos de cavalo e galhos.
2. Misture as frutas vermelhas e o açúcar em uma tigela pequena. Esmague as frutas levemente com uma colher e mexa para dissolver o açúcar no suco mais rapidamente.
3. Coloque as frutas em uma peneira.
4. Separe a proteína da gema. Adicione uma pitada de sal para bater bem o branco. Bata até obter uma espuma estável e forte.
5. Adicione a calda de frutas e bata novamente até ficar homogêneo. Decore com frutas vermelhas e hortelã fresca antes de servir.

Sobremesa Proteica Instantânea

Você receberá marshmallows fofos no café da manhã. De aditivos, você pode tirar tâmaras, sementes, cranberries, mas com chocolate - o mais apetitoso! Você vai precisar de:

• uma clara de ovo;
• 0,5 colher de chá óleo vegetal;
• decorações de açúcar de confeitaria - três punhados;
• 1, 5 colheres de sopa. eu. açúcar em pó;
• 1 colher de sopa eu. raspas de chocolate.

Para criar esta sobremesa proteica, siga estes passos:

1. Combine proteína gelada com açúcar de confeiteiro. Bata com um mixer.
2. Pique o chocolate em migalhas e envie para o chantilly. Mexa delicadamente.
3. Formas de muffins levemente amanteigadas e coloque a mistura fofa nelas.
4. Cozinhe os produtos no micro-ondas por 30 segundos a 750 W. Quando a massa crescer,desligue o aparelho, deixe os produtos assentarem. Então pegue.
5. Prenda a parte superior dos produtos com migalhas coloridas.
6. Sirva uma sobremesa delicada em forminhas. O gosto é idêntico ao marshmallow.

Mousse de chocolate

Para fazer esta sobremesa de dieta rica em proteínas você vai precisar de:

• chocolate diet - 125 g;
• queijo cottage sem gordura – 125 g;
• 6 proteínas;
• água - três colheres de sopa. l.;
• uma pitada de sal;
• café instantâneo - 1 colher de chá

Receita para este prato, implemente assim:

1. Misture café, água e pedaços de chocolate em uma tigela pequena. Derreta em banho-maria.
2. Combine com requeijão e amasse até ficar homogêneo.
3. Bata as claras com sal até ficarem espumosas. Misture cuidadosamente com a mistura de chocolate, despeje em copos ou vasos, envie para endurecer por 2 horas na geladeira.

Creme proteico com gelatina

Poucas pessoas sabem cozinhar uma sobremesa proteica com gelatina. O que ele representa? Com este creme pode decorar qualquer tipo de bolos e pastelaria. E eles também fazem doces "leite de pássaro" a partir dele. O sabor deste creme é ótimo, a textura da sobremesa é arejada e leve. Esta receita deveria estar no caderno de toda dona de casa. Então você precisa ter:

• 5 proteínas;
• 2 colheres de sopa. eu. gelatina;
• água - 10 colheres de sopa. l.;
• um ponto e meio. açúcar;
• uma colher de chá. ácido cítrico.

Faça o seguinte:

1. Gelatinaencha com água fervida fria e reserve para inchar. Quando o produto inchar, aqueça-o até que os grãos estejam completamente dissolvidos (não ferva!). Deixe esfriar.
2. Bata as claras geladas com o açúcar e o ácido cítrico.
3. Quando a massa proteica ficar exuberante e os cristais de açúcar se dissolverem, despeje a gelatina em um fio fino. Não pare de bater!

Creme de proteína pode ser consumido.

Merengue de chocolate

Tomar:

• cacau - duas colheres de chá;
• três claras de ovo;
• café instantâneo - 2 colheres de sopa. l.;
• adoçante - 6 colheres de sopa. l.

Processo de produção:

1. Bata as claras em uma espuma bem grossa.
2. Misture o adoçante com café e cacau, dobre a mistura discretamente em espuma de proteína. Continue batendo por mais 30 segundos.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga, modele o merengue e leve ao forno a 150°C por 20 minutos

Bom apetite!