2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Goulash é um prato onde o enfeite sem graça e desinteressante encontra um molho delicioso. De fato, o molho de frango e o goulash se originaram há séculos na Hungria. Atualmente, a cidade húngara de Szolnok até organiza reuniões anuais da população local em um divertido festival de goulash.
O prato é preparado ao ar livre, e todos podem saborear e apreciar o sabor incrível do goulash de frango com molho. A propósito, os pastores húngaros foram os primeiros a cozinhar goulash. A palavra é traduzida do húngaro - pastor. Existem muitas variações sobre o tema do goulash: com carne de porco e vaca, com frango, com peixe e caça. Mas o mais popular em todo o mundo é o goulash de frango, tentativas de cozinhar que serão feitas por nós hoje.
Receita de Goulash de Frango com Molho
Para preparar o prato, você precisará de ingredientes familiares e acessíveis, o que é uma vantagem indiscutível da receita. Para obter um sabor mais rico, recomenda-se usar (se possível) carne de aves e pasta de tomate de sua própriatomates colhidos, torcidos e cozidos.
Lista de ingredientes
- Filé de Frango - 900g
- Cebola - 2 unidades
- Cenoura - 1 peça
- 3 colheres de sopa. eu. creme de leite.
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate.
- Óleo vegetal.
- Dois copos de água.
- Farinha - 1 colher de sopa. l.
- Pimenta moída.
- Folha de louro.
- Um dente de alho.
- Sal.
Preparando comida
Carne de frango para goulash pode ser tomada completamente diferente: coxinha, filé, coxa, etc. Nós nos livramos da carne (se houver), lave-a sob a torneira e deixe secar. Corte o frango em porções.
Cenouras podem ser picadas com um ralador, ou você pode simplesmente cortar em círculos bem finos e pequenos. A cebola é cortada em cubos padrão - pequenos. Se não houver pasta de tomate de qualidade para fazer molho de frango, você poderá substituí-la por dois tomates grandes e suculentos. Retire a pele dos tomates e pique finamente. O alho é picado com um espremedor de alho. Se desejar, você também pode adicionar ervas frescas no final do cozimento.
Como fazer molho de frango
Envie duas colheres de sopa de óleo e rodelas de cenoura para a panela. Assim que começar a dourar, jogue imediatamente a cebola no óleo. Frite os legumes rapidamente em fogo alto. Reduza e adicione pedaços de frango e alho à panela.
Quando a carne estiver frita, adicione pasta de tomate ou tomate fresco picado e água. Homogeneizare cozinhe por 10 minutos. Na última etapa, adicione a farinha diluída em creme de leite, louro, pimenta e cubra o molho de frango com uma tampa. O tempo restante de cozimento é de dez minutos.
Ao servir, você pode temperar o goulash com salsa fresca. Esta opção de molho é mais adequada para massas e cereais (arroz, trigo sarraceno).
Receita ao Molho de Batata Purê
Se na primeira receita o molho estava bem líquido, então para purê de batatas, o goulash deve ser uma ordem de grandeza mais espesso e rico. Para preparar o molho rico, você precisará de:
- 320g de frango.
- 40g de banha.
- Cenoura.
- 350 ml de água.
- Pasta de tomate - 4 colheres de sopa. l.
- Cebola.
- Alho.
- Folha de louro.
- Sal.
- Farinha - 2 colheres de sopa. l.
- Pimenta.
- Dill greens.
Cozinhar
O processo de preparação de ingredientes individuais não é diferente do processo descrito acima. Mas se na primeira receita de frango com molho, o cozimento começou com óleo derramado em uma panela, desta vez a gordura de porco vai primeiro.
A banha deve ser cortada em pedaços bem pequenos. Colocamos a panela em fogo grande e fritamos o bacon até aparecer uma quantidade suficiente de gordura. A banha frita pode ser removida com uma escumadeira ou deixada em um prato. Coloque o alho na panela e deixe fritar um pouco e soltar o aroma. Adicione a cebola picada e frite até dourar.
Depois disso, adicione o filé de frango à cebola e frite. Depois de dez minutos, você precisa jogar uma cenoura na carne, salgar o prato e adicionar seus temperos favoritos. Coloque a pasta de tomate em um prato fundo, adicione água e farinha. Dissolva a farinha no líquido, mexendo com um garfo. Enviamos o "molho" para goulash para o frango e legumes. Cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos.
No último passo, adicione a folha de louro. Após cinco minutos, o prato pode ser removido do fogão. Não se esqueça de remover a folha de louro do molho de frango e adicionar endro em seu lugar. Fechamos a tampa por alguns minutos para que o prato fique saturado com o aroma da vegetação.
Recomendado:
O que cozinhar para o jantar com frango. Jantar de frango e batatas. Como cozinhar um jantar de frango saudável
O que cozinhar para o jantar com frango? Essa pergunta é feita por milhões de mulheres que querem agradar seus entes queridos com um prato saboroso e nutritivo, mas ao mesmo tempo leve e saudável. Afinal, não é recomendado cozinhar criações culinárias pesadas para o jantar, pois no final do dia o corpo humano precisa de uma quantidade mínima de calorias. É este princípio que vamos aderir neste artigo
Tipos de massas. O que são massas?
Na questão de que tipo de massa é, cada um de nós responderá à sua maneira: alguém dirá que é quente, o outro - colorido, o terceiro - encaracolado. Cada um de nós prefere alguns de nossos tipos favoritos de massas, vamos dar uma olhada no que são, nossas massas favoritas
Molho de natas para massas: ingredientes, receitas, segredos de cozinha
Os molhos são uma invenção dos franceses, a primeira massa surgiu no Egito Antigo no século 4 aC, e a massa (uma combinação de molho com massa) é o principal prato nacional da Itália
Molho de frango para massas: método de cozimento
Massa com aletria é considerada por muitas donas de casa como um prato “de passagem” que é preparado naqueles momentos da vida em que não há tempo ou energia para algo sério
Recheio de frango: receitas com frango, cogumelos e batatas. Os segredos de cozinhar frango
Kurnik é um bolo de férias russo, cuja receita chegou até nós desde tempos imemoriais. Existem muitas versões da origem do seu nome. Assim, alguns pesquisadores acreditam que recebeu esse nome por causa do orifício central na “tampa”, de onde sai o vapor (fumaça). O recheio para o frango pode ser muito diferente. Por exemplo, carne de porco, batatas, filé de frango, cogumelos, chucrute e até frutas vermelhas
