Valor nutricional dos cereais. A composição e os benefícios dos cereais

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os cereais sempre foram um dos alimentos humanos mais importantes. Eles começaram a ser comidos antes mesmo do desenvolvimento da agricultura. Depois disso, as pessoas aprenderam a cozinhar vários pratos com grãos triturados, e hoje é difícil contar o número de receitas para cozinhar pratos com cereais.

Os grãos são valorizados por serem um elemento importante em uma dieta equilibrada. As vitaminas, micro, macroelementos e fibras contidos neles permitem que você preencha o corpo com benefícios.

Este artigo discute a composição e o valor nutricional dos cereais, que estão mais frequentemente nas mesas da maioria das pessoas. Além disso, será possível entender como os cereais afetam o corpo, bem como quais benefícios eles podem trazer para a saúde humana.

Trigo Sarraceno

O trigo sarraceno é, sem exagero, um produto único. De acordo com seu valor nutricional, o trigo sarraceno é indispensável na dieta. Sua composição química inclui as seguintes substâncias:

• vitaminas B, E e K;
• manganês;
• selênio;
• ferro;
• cálcio;
• potássio;
• magnésio;
• fósforo;
• zinco;
• sódio;
• cobre.

Uma composição tão rica fornece ao corpo humano uma saturação adequada sem quaisquer consequências negativas. Vale ress altar que o trigo sarraceno é um produto indispensável na dieta de atletas e pessoas que preferem uma alimentação adequada.

Os benefícios do trigo sarraceno para os seres humanos é que ele ajuda a limpar o corpo de substâncias radioativas. A proteína, que faz parte do cereal, é facilmente digerida e a fibra limpa os intestinos. Além disso, o trigo sarraceno é capaz de limpar o fígado de toxinas acumuladas e reduzir os níveis de colesterol. Este cereal é perfeito para preparar pratos dietéticos. Existem várias dietas para perda de peso, cujo principal produto é o trigo sarraceno, pois tem um efeito benéfico na perda de peso.

Bulgur

Que tipo de cereal, nem todo mundo sabe. Bulgur é capaz de trazer benefícios incríveis para o corpo, já que sua composição química é rica em:

• vitaminas B, E e K;
• cálcio;
• potássio;
• fósforo;
• ferro;
• magnésio;
• manganês;
• selênio;
• zinco;
• sódio;
• cobre.

Bulgur é útil porque seu uso tem um efeito positivo no trabalho dos sistemas cardiovascular e nervoso. Com seu uso regular, você pode se livrar da insônia e superar a irritabilidade. Este cereal é capaz de baixar os níveis de açúcar no sangue, por isso os pratos são indispensáveis para pessoas que sofrem dediabetes. Além disso, com a ajuda do bulgur, você pode efetivamente limpar os intestinos de toxinas e toxinas acumuladas.

Agora, sabendo que tipo de cereal - bulgur, os consumidores devem definitivamente incluí-lo na dieta, porque quando você usa esse tipo de cereal, você pode não apenas satisfazer sua fome, mas também aumentar significativamente a imunidade.

Grãos de pérolas

Inconspícuos à primeira vista, os grãos de cevadinha proporcionam benefícios incríveis ao corpo humano. O mingau de cevada é um dos pratos mais antigos que apareceram na culinária russa. O valor nutricional da cevada está em sua rica composição química, que inclui os seguintes elementos:

• vitaminas B, A, PP, E e K;
• cálcio;
• sódio;
• potássio;
• fósforo;
• selênio;
• manganês;
• ferro;
• magnésio;
• zinco;
• cobre.

O benefício da cevada é que os componentes incluídos em sua composição regulam a atividade cerebral, proporcionam um bom metabolismo, melhoram a visão, aumentam a imunidade e restauram a condição da pele.

Os grumos de cevada podem reduzir o nível de colesterol ruim, limpar os vasos sanguíneos, aumentar a hemoglobina e melhorar a condição do trato gastrointestinal. A cevada também é considerada um excelente antioxidante.

Sêmola

Anteriormente acreditava-se que a sêmola é o produto mais útil, por isso foi alimentada e continua a ser dada às crianças desde a infância na esperança de saturar seu corpo comsubstâncias. No entanto, estudos recentes comprovam que a sêmola é várias vezes mais pobre do que outros cereais em termos de composição química. Na verdade, a sêmola são fragmentos de trigo que permanecem durante o processo de produção da farinha. A sêmola pode ser comparada com a farinha premium. A composição química deste cereal deve ser considerada. Inclui:

• vitaminas B, PP e E;
• cálcio;
• cloro;
• ferro;
• fósforo;
• magnésio;
• enxofre;
• zinco.

Mas, apesar do valor nutricional dos cereais ser inferior ao de outros cereais, a sêmola ainda tem suas vantagens. Este é um ótimo produto para pessoas que têm dificuldade em digerir proteínas ou fibras. Esse fenômeno pode ser observado, por exemplo, em quem passou por cirurgia recentemente ou em caso de insuficiência renal.

Sêmola é capaz de saciar a fome por muito tempo, também é uma boa opção de café da manhã. No entanto, os nutricionistas não recomendam comer sêmola mais de uma vez por semana.

Arroz grumoso

A composição e os benefícios dos cereais são difíceis de superestimar. O arroz é considerado uma das culturas mais úteis desde a antiguidade, pois sua composição química contém o seguinte conjunto de substâncias:

• vitaminas B, H e PP;
• cobre;
• fósforo;
• magnésio;
• selênio;
• cob alto;
• manganês;
• molibdênio.

O valor nutricional dos cereais reside na capacidade de melhorar o trabalho de todos os órgãos e sistemas internos. Regularo uso do arroz contribui para que todas as funções comecem a se recuperar, o que melhora a condição da pessoa como um todo.

O arroz mantém o equilíbrio água-sal, por isso deve ser incluído na dieta de pessoas com problemas nos rins, fígado e aparelho geniturinário. O arroz é absolutamente livre de glúten, então o mingau de arroz é o mais seguro para os primeiros alimentos dos bebês. Os moradores do Japão afirmam que com o consumo regular de arroz, o trabalho do sistema nervoso central melhora, o trato gastrointestinal melhora, a concentração melhora, a inteligência aumenta.

Conclusão

Quase todos os cereais têm composição química semelhante, mas diferem no valor nutricional. Com base nisso, podemos concluir que os cereais afetam o corpo humano de diferentes maneiras.

A inclusão de cereais na dieta pode proporcionar ao organismo uma reposição adequada do suprimento de substâncias vitais. Apenas uma porção de qualquer mingau por dia, graças ao valor nutricional dos cereais, ajuda a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal, melhora o metabolismo, normaliza o estado dos sistemas do corpo e também sacia a fome por um longo tempo.