Cognac "Old Town": descrição, classificação, tecnologia de produção

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em nosso país, quase toda a população adulta consome bebidas alcoólicas em um grau ou outro. E se para alguns produtos alcoólicos são parte integrante de eventos de entretenimento, para outros é uma nova sensação de sabor de bebidas de qualidade. Saiba mais sobre como escolher e beber uma bebida tão nobre como o conhaque, como ela é produzida e quais são suas características.

O que há de especial no conhaque?

Cognac é uma bebida alcoólica forte à base de aguardente de conhaque, sujeita a um complexo processo de processamento tecnológico. Para obter aguardente de conhaque, são utilizadas uvas, que servem de base para o material do vinho. Após um longo e complexo processo de processamento, o espírito de conhaque é obtido a partir de materiais de vinho, cuja força atinge 70%. Mas apenas o processamento adequado e o envelhecimento adequado permitem que você obtenha uma bebida realmente nobre com o nome a que estamos acostumados.

Cognac é uma bebida aristocrática. Tem um sabor rico, um rico bouquet de aromas e pares únicos. Para experimentar toda a gama de sensações ao beber esta bebida nobre, é melhor usá-la desdecopos especiais - conhaque. O formato especial dos copos de conhaque permite que você aprecie o aroma e só então prove a bebida.

Conhaque ou conhaque?

O termo familiar "conhaque" refere-se a produtos alcoólicos que são produzidos em uma área limitada - na província de Cognac (França). As matérias-primas devem ser colhidas das vinhas exatamente ali, pois a localização geográfica e a umidade especiais proporcionam o aroma e a riqueza das uvas utilizadas para a produção de conhaque.

Além disso, para levar o orgulhoso nome de uma bebida nobre, o conhaque deve ser submetido a uma tecnologia de processamento e envelhecimento rigorosamente especificada. Portanto, apenas pessoas muito ricas podem comprar conhaque de verdade em nosso país.

Todas aquelas bebidas que costumávamos chamar de "conhaque", é mais correto chamar de conhaque. É também uma bebida alcoólica forte baseada no processamento de materiais vitivinícolas, mas a sua produção não tem tantos requisitos como o conhaque. Portanto, o conhaque pode ser produzido usando uma tecnologia simplificada em qualquer lugar do mundo.

Existe uma alternativa?

Os conhecedores de bebidas nobres e de alta qualidade nem sempre têm a oportunidade de obter ou comprar conhaque produzido na França ou na Itália.

Aqueles que apreciam sabor e aroma, mas ao mesmo tempo não querem pagar a mais por taxas de importação e custos de transporte, devem prestar atenção ao conhaque russo "Cidade Velha".

Suaa produção é realizada pela fábrica de vinhos e conhaques de Moscou "KiN", que existe no mercado de álcool há 75 anos e hoje é líder na produção de conhaques e vinhos de alta qualidade.

A mais recente tecnologia é usada para produzir esta bebida, combinada com matérias-primas de alta qualidade, sem atrapalhar o processo de produção clássico que existe há séculos. Os principais especialistas desta empresa trabalham há muito tempo para obter o aroma, sabor e sabor únicos que o conhaque Stary Gorod deixa.

Tecnologia de produção

A produção de conhaque é um processo tecnológico complexo que nem todas as empresas podem realizar. A Vinícola e Fábrica de Cognac de Moscou "KiN" recebeu um certificado do Fundo Ecológico Internacional e também confirma regularmente certificados de conformidade com padrões internacionais de qualidade de acordo com os sistemas ISO e GOST. Isso sugere que aditivos químicos e nocivos não são utilizados na produção dos produtos desta empresa, e os produtos acabados passam pelo mais rigoroso controle. A qualidade de que o conhaque Stary Gorod pode se orgulhar é verificada por quatro laboratórios da fábrica.

A tecnologia de fazer e envelhecer uma bebida nobre não foge ao esquema clássico que nos veio da França. Só agora são utilizados equipamentos modernos para isso, o que garante que o processo de destilação e destilação da aguardente de conhaque não seja ofuscado por impurezas ou micróbios estranhos.

Portanto, podemos dizer com confiança que a produção do conhaque Staryi Gorod atende aos mais altos padrões de qualidade, o que significa que o produto final será capaz de satisfazer o conhecedor mais caprichoso.

Do que as estrelas estão falando?

Ao escolher o conhaque para você ou para presente, você deve conhecer a classificação, que é aceita em todo o mundo, e somos mais conhecidos como "estrelas".

O número de estrelas em um rótulo de conhaque ou conhaque indica a idade da bebida. Há também uma designação de letra para o envelhecimento do conhaque, que é fácil de lembrar:

• De três a cinco anos de envelhecimento é indicado pelas letras VS.
• Se a bebida foi envelhecida por 6-7 anos, você verá o rótulo VSOP.
• Brandy ou conhaque da melhor qualidade, envelhecido em barris de carvalho por 8-10 anos, será designado XO.
• Bebidas de marca de luxo que foram envelhecidas por 10-15 anos são marcadas com letras latinas KS (XO).
• Bebidas colecionáveis, que não são fáceis de comprar mesmo por muito dinheiro, têm mais de 20 anos de envelhecimento e uma marca no rótulo XXO ou Extra.

Os produtores de conhaque mais famosos do mundo são Hennesy e Camus. Mas o conhaque doméstico "Staryi Gorod" pode ceder a eles apenas por um preço.

Como escolher o conhaque?

Ao escolher uma bebida tão nobre como conhaque ou conhaque, é melhor se guiar pela regra "menos é mais". O objetivo de beber esta bebida alcoólica forte é apreciar o sabor e o aroma em um ambiente agradável.atmosfera, e não a absorva em excesso.

Você deve comprar essas bebidas apenas em lojas especializadas, isso garante a qualidade da bebida e evita a compra de produtos falsificados. Dê preferência a marcas mais conhecidas que tenham se mostrado bem no mercado para determinados produtos alcoólicos, como o conhaque Stary Gorod. O preço de uma bebida nacional será sempre menor do que os análogos estrangeiros (cerca de 750 rublos por 0,5 litro), mas não se esqueça de que um produto de qualidade nunca será muito barato.

Claro, quanto mais tempo o conhaque é envelhecido, mais rico e mais rico seu sabor, mas vale notar que o preço da bebida aumenta com o número de estrelas.

Para presentear um amigo ou colega, uma bebida envelhecida por pelo menos 6-7 anos é a mais adequada. Cognac "Old Town" de 5 anos é mais adequado para um jantar de gala ou férias em família. Os conhaques da coleção são um presente exclusivo para uma ocasião especial.

O sabor e o aroma de uma bebida nobre só podem ser apreciados pelos verdadeiros amantes. O mercado moderno oferece a mais ampla variedade de conhaques e conhaques para todos os gostos. Mas não se esqueça que esta é uma bebida alcoólica forte, cujo uso excessivo pode prejudicar seriamente sua saúde. Mas em pequenas quantidades, ajudará a passar uma noite ou celebração inesquecível.