Delicioso café com especiarias: receitas e recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O café tem sido muito popular. A bebida perfumada há muito tempo encontra fãs em diferentes continentes. Mas apenas os verdadeiros gourmets sabem muito sobre isso. Os habitantes comuns não são muito versados nos tipos de bebida e no grau de torra dos grãos. E ainda mais, nem todo mundo sabe que você pode fazer café com especiarias. Essas bebidas são amplamente representadas nos cafés da moda de hoje. No entanto, não é difícil aprender a fazer café aromático em casa.

Que temperos posso usar?

Os povos orientais sábios foram os primeiros a começar a tomar café com especiarias. Assim, conseguiram alcançar novos sabores, potencializar as propriedades benéficas da bebida e neutralizar os efeitos da cafeína. Graças ao uso de diferentes especiarias, o café pode revigorar, acalmar e elevar.

Com o tempo, os europeus adotaramopções de bebidas. Para aprender a preparar uma bebida perfumada, você precisa saber quais especiarias são adicionadas ao café. Nem todas as especiarias são boas para isso.

Em nosso artigo queremos listar as especiarias mais comuns e adequadas:

1. Canela é simplesmente indispensável para fazer uma bebida. Dá-lhe um sabor agridoce. A canela é considerada uma adição maravilhosa ao arábica levemente azedo. Para cozinhar, não só é usado pó de especiarias triturado, mas também palitos inteiros, que são mergulhados diretamente no copo por alguns segundos.
2. Gengibre. A raiz torna a bebida perfumada, suculenta, muito quente. É no café quente que o gengibre está no seu melhor. A polpa estimula a atividade dos intestinos. Para preparar uma bebida, você pode usar não apenas o pó, mas também a raiz ralada.
3. Cravo. Especiaria picante e brilhante tem uma nota amarga. Combina bem com bebidas fortes. O cravo-da-índia reduz a pressão arterial, neutraliza a cafeína e é um bom antisséptico, o que permite seu uso em doenças respiratórias.
4. Cardamom - pungente, doce, refrescante. Uma bebida com ele ajuda a relaxar e alcançar a harmonia. Uma alta concentração de óleos essenciais confere um aroma forte e único. O cardamomo ajuda a eliminar problemas estomacais. Você pode adicionar uma caixa de especiarias ao café quente.
5. Pimenta preta. Não se surpreenda ao ver esse tempero em nossa lista. A pimenta deixa a bebida mais apetitosa e perfumada. O café com ele aquece bem e define os pensamentos para o desejado.traste. Basta adicionar alguns grãos de pimenta a uma xícara de bebida e deixar fermentar.
6. Noz-moscada tonifica e excita. Para fazer café, é usado pó, que é derramado sobre a espuma.
7. Baunilha dá à bebida um aroma estonteante, viciante e quente ao mesmo tempo. Para fazer café, você pode usar cápsulas que são mergulhadas em uma xícara por alguns minutos.

Características do uso de especiarias

Os árabes tradicionalmente preparam o café com especiarias. Eles preferem bebidas com uma forte adstringência e acompanhamento picante no contexto do aroma habitual. Os árabes usam não apenas as especiarias listadas anteriormente, mas também cominho, anis estrelado, anis, pimenta da Jamaica, alho. Às vezes, sementes de trevo, tâmaras, figos, hortelã, essência cítrica, amêndoas em pó, etc. também são usadas. Uma gama tão extensa de aditivos permite preparar uma bebida para todas as ocasiões. No Oriente, o café é servido como acompanhamento dos pratos principais e como sobremesa. A bebida pode ser líquida ou cremosa.

Se você está dando os primeiros passos no uso de especiarias para o café, deve seguir certas regras. Faz sentido começar com pequenas doses de especiarias e uma pequena quantidade de bebida. Um novo sabor e aroma pode não parecer muito agradável na primeira degustação. Especiarias requerem uso moderado. Caso contrário, o excesso destruirá completamente o sabor e o aroma do café, tornando-o repugnante. Por exemplo, se você quiser usar pimenta preta, pela primeira vez basta adicionar umervilha.

Spices são acreditados para neutralizar os efeitos negativos da cafeína. No entanto, pesquisas recentes de cientistas sugerem que o café é uma bebida excepcionalmente saudável que não tem um efeito negativo.

Connoisseurs dizem que até temperos moídos podem ser usados para fazer uma bebida. No entanto, vale lembrar que com o tempo eles perdem seu aroma intenso. Portanto, os temperos devem ser comprados inteiros e picados imediatamente antes do uso.

Suplementos não convencionais

Alguns países têm suas próprias tradições de preparar e servir café. Por exemplo, na Finlândia, uma bebida é servida colocando um cubo de queijo gordo em um copo. O café fica ainda mais saboroso quando bebido é acompanhado pelo uso de queijo derretido e viscoso. Os vietnamitas praticam uma versão ainda mais original. No café, eles colocam uma omelete doce feita com uma mistura de ovo batido e leite condensado.

As frutas cítricas são frequentemente usadas para fazer café condimentado. Flocos de coco, raspas de laranja, raspas de limão são misturados com café moído e cozidos em um turco. Tais aditivos dão à bebida notas especiais. Nos cafés, agora muitas vezes a espuma da bebida é lindamente decorada com cacau em pó. Deve-se notar que chocolate e café se complementam perfeitamente.

Café com cardamomo

Como fazer café com especiarias? Canela e cardamomo são as especiarias mais populares para fazer a bebida. Chamamos a sua atenção uma receita simples de café com cardamomo.

Ingredientes:

1. Café moído (natural) – 2 colheres de chá
2. Água - 130 ml.
3. Cardamom – 10 grãos.

Se você quer fazer café de verdade, então você precisa de um turco. Você simplesmente não pode ficar sem esses pratos. O cardamomo deve ser adicionado durante o cozimento. Turku é removido do fogo somente após o aparecimento de espuma. É necessário transferi-lo com uma colher para um copo e enviar o próprio recipiente para o fogão. A bebida deve ser fervida novamente e, em seguida, coar por uma peneira. O café pronto é colocado em uma xícara.

Receita de bebida perfumada

Chamamos a sua atenção uma receita mais complexa de café com especiarias. Para cozinhar precisamos de:

1. Três botões de cravo.
2. Pau de canela.
3. Açúcar.
4. Decocção de gengibre.
5. Leite.

Preparar uma bebida é bem simples. Especiarias e frutas são bem amassadas em um recipiente e despejadas com água fervente, após o que são fervidas e infundidas por 30 minutos. Esta solução é então usada para fazer café. A infusão é despejada em um turco e a canela é adicionada. Açúcar e leite são adicionados com base nas preferências de gosto.

Café de gengibre

Existem muitas receitas para fazer café com especiarias. Sem falar que cada dona de casa pode fazer suas próprias alterações na receita existente.

Ingredientes:

1. Leite - 50g
2. 1 colher de chá xarope de bordo (em vez de açúcar).
3. Três caixas de cardamomo.
4. Gengibre - 1/3 colher de chá
5. 1/3 colher de chá canela.
6. Vagem de baunilha - 1 cm.
7. Café moído - 2 colheres de chá
8. Água - 140 ml.

A melhor receita de café com especiarias fará a bebida mais deliciosa. As especiarias preparadas devem ser picadas e misturadas. Não é necessário manter suas proporções exatas. Você pode experimentar por conta própria com a quantidade de certos componentes.

Adicione todos os temperos ao café moído, despeje a massa com água e deixe pronto. Coe a bebida e despeje em um copo. Adicione xarope de bordo ou qualquer outro adoçante. Você também pode derramar leite morno ou frio no café a gosto. Na hora de servir, você pode polvilhar alguns temperos na espuma da bebida.

café jamaicano

Oferecemos café turco com especiarias jamaicanas.

Ingredientes:

1. Creme doce – 110g
2. Cravo - 3 unidades
3. Duas xícaras de café forte.
4. Rum marrom e açúcar a gosto.
5. Paus de canela - 6 unidades

O creme deve ser batido em uma espuma firme. Nós preparamos café em um turco com cravo. Adicione açúcar à vontade. Sua quantidade depende de suas preferências de gosto. Coe a bebida e despeje em copos. Adicione até 20 gramas de rum para cada um. E por cima da bebida decoramos com uma tampa de natas batidas com canela. A quantidade de açúcar e rum no café pode ser alterada a seu gosto.

café mediterrâneo

A quantidade de ingredientes indicada é necessária para fazer 8 xícaras de café:

1. Açúcar - a gosto.
2. Natas batidas - ½ xícara.
3. Uma fatia de laranja e limão cada.
4. Xarope de chocolate - ¼ xícara.
5. Canela - 4 paus.
6. Cravo - 1,5 colher de chá
7. Sementes de anis - ½ colher de chá

As especiarias são colocadas em um recipiente para preparar uma bebida, adicione o café moído. Despeje água fervente sobre a massa e aqueça até ferver. A bebida deve ferver um pouco para que tenha tempo de preparar. Despeje o café pronto em canecas, decorando-as com creme por cima. Você pode adicionar uma fatia de laranja ou limão a cada xícara. A bebida deve ser bebida quente.

O café deve ser preparado na proporção de 2 colheres de chá. por xícara.

Café Moscatel

Ingredientes:

1. Açúcar amarelo - art. l.
2. Creme - ½ xícara.
3. Noz-moscada.
4. Gema de ovo.
5. Copo de café.

Bata bem a gema com o açúcar na batedeira. Aqueça o creme em uma tigela pequena. Aos poucos, adicione o ovo batido no creme. A massa deve ser levada a ferver, mas não ferva. Despeje a mistura resultante em xícaras de café. Cubra a bebida cuidadosamente polvilhe com cardamomo moído.

Café de Baunilha

Ingredientes:

1. Café moído - 3 colheres de chá
2. Baunilha em pau.
3. Água - 190 ml.
4. Hortelã - quatro folhas.
5. Açúcar - 5 colheres de chá

Despeje o açúcar no turco e coloque para aquecer no fogo. No entanto, deve-se tomar cuidado para garantir que o açúcar não queime. Não deve ser aquecidomais de um minuto. Em seguida, adicione o café e o pau de baunilha. Despeje a mistura com água fria e cozinhe em fogo baixo até ferver. Após o aparecimento de espuma, o turco deve ser removido do fogo. O café não deve ser fervido.

Lave as folhas de hortelã e amasse com as mãos. Nós o empurramos no pilão. Filtramos a bebida finalizada e a colocamos em xícaras com a adição de hortelã.

Café com alho

Ingredientes:

1. Café natural - 2 colheres de chá
2. Açúcar.
3. Alho - 2 dentes.
4. Água - 280 ml.
5. Sal e pimenta moída - uma pitada.

Coloque os dentes de alho, café e açúcar (a gosto) no Turku, adicione um pouco de sal e pimenta moída. Encha a massa com água fria. Enviamos o turco para o fogo. Leve a massa para ferver, mas não ferva. Despejando café em xícaras. Pimenta e sal deixarão a bebida mais forte, enquanto o alho dará brilho.