Sopa de tomate. Sopa de purê de tomate: receita, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que não pode ser tirado de uma pessoa é o apetite. Todos nós gostamos de comer com frequência e saboroso. Além disso, nosso estômago insaciável o tempo todo exige algo incomum, novo. Poucas pessoas sabem que os primeiros pratos mais brilhantes e deliciosos são preparados com a adição de tomates. E o número deles já depende da receita específica.

Histórico de fazer sopa de tomate

A Europa tornou-se o berço deste primeiro prato. Esta sopa surgiu há cerca de 250 anos, apesar de os tomates terem sido trazidos para lá no distante século XVI. O fato é que por muito tempo os tomates foram considerados plantas ornamentais de jardim, completamente inadequadas para alimentação. Na Rússia, esses vegetais começaram a crescer não muito tempo atrás, não mais de 170 anos atrás. Hoje é difícil imaginar um prato da culinária eslava sem tomate. E, por exemplo, nos países asiáticos, os tomates surgiram graças aos espanhóis e portugueses, e imediatamente começaram a ser usados em muitos pratos tradicionais.

Gaspacho

A sopa de tomate mais famosa do mundo surgiu nas cozinhas do nosso país graças aos italianos. Sua receita foi inventada há muito tempo na Andaluzia. Apesar do fato de que em todos os lugares o gaspacho é comido como primeiro prato, os próprios italianos o consideram uma bebida. Portanto, em sua pátria histórica, muitas vezes pode ser visto em um espelho, e não emprato fundo. Para cozinhar você vai precisar de:

• 

  quilograma de tomates;

• 3 pepinos;
• 2 pimentas;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 3 fatias de pão branco;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho;
• sal e pimenta a gosto.

Então, como fazer sopa de tomate italiana? Primeiro você precisa escaldar os tomates com água quente e remover a pele deles, depois cortar em cubos pequenos e remover grãos grandes. O mesmo destino deve acontecer aos pepinos. Lave bem a pimenta, a cebola e o alho e pique finamente. Despeje a migalha de pão branco com água e deixe descansar.

Após todas essas operações, os ingredientes preparados são enviados ao liquidificador. O miolo deve primeiro ser espremido. Depois de cortar os legumes, despeje o conteúdo do liquidificador em qualquer recipiente adequado para isso. O principal é que não seja metálico. Nesse prato, a mistura de vegetais perderá rapidamente todas as suas vitaminas.

A sopa está quase pronta, resta adicionar azeite e vinagre de vinho e enviar para esfriar por pelo menos 3 horas na geladeira.

Sopa de espadilha ao molho de tomate

Quase todas as pessoas do mundo já experimentaram esses alimentos enlatados, mas nem todos sabem que eles podem ser usados para preparar o primeiro prato, por exemplo, para o jantar. Esta sopa é muito fácil de preparar e não requer muito tempo.

Ingredientes:

• 2 latas de espadilha ao molho de tomate;
• 5 batatas grandes;
• cenoura;
• bulb;
• colher de pasta de tomate;
• uma colher de chá de manjericão seco;
• sal, pimenta, temperos a gosto.

As batatas devem ser descascadas e cortadas em cubos e imediatamente colocadas para ferver. Ao mesmo tempo, frite as cebolas picadas e as cenouras raladas em uma panela. Adicione uma colher de pasta de tomate a eles. Depois que os tubérculos estiverem cozidos, o conteúdo da panela e a comida enlatada irão para ela. Tempere a sopa resultante com manjericão e especiarias e cozinhe por mais alguns minutos até ficar totalmente cozido.

Sopa de purê clássica

O mundo inteiro está sujeito à moda. Esta tendência não passou da comida. Sopa sopa é um dos pratos mais populares hoje. É comido em todos os lugares: em casa para o almoço, em restaurantes em almoços de negócios, etc. Se você experimentar uma vez a sopa de purê de tomate, você imediatamente quer obter a receita no seu cofrinho. Afinal, não importa se uma pessoa não sabe cozinhar sua comida favorita em casa. Para a sopa você vai precisar de:

• 800 gramas de tomates;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 50 miligramas de manteiga;
• 150ml de creme;
• 2 colheres de sopa de manjericão seco;
• meio litro de caldo de carne;
• sal, pimenta, temperos a gosto.

Então, como você faz sopa de tomate? Primeiro você precisa remover a pele dos tomates e cortar em fatias pequenas. Descasque e pique a cebola e o alho e coloque-os em uma panela na qual a manteiga já tenha derretido e frite ali.

Depoisdepois que a fritura adquirir uma cor dourada, adicione metade do caldo de carne e os tomates. Uma pitada de refrigerante deve ser adicionada à mistura para neutralizar o ácido liberado pelos tomates. A sopa resultante é fervida e fervida por 15 minutos. Passado o tempo, deve-se enviar ao liquidificador para obter uma massa homogênea. Após a moagem, despeje a sopa de volta na panela, despeje o restante do caldo, adicione temperos a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.

Sopa de purê turca

Para os amantes do tomate e da cozinha oriental existem receitas. Eles são um pouco diferentes da cozinha europeia padrão. A sopa de purê de tomate, cuja receita remonta à bela Turquia, é preparada com os seguintes ingredientes:

• meio quilo de tomate;
• 1 cebola roxa;
• um litro de caldo de galinha;
• copo de suco de tomate;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 100 gramas de queijo duro;
• manjericão fresco ou seco;
• sal, pimenta e temperos a gosto.

Para fazer a sopa de tomate, coloque o azeite em uma panela e frite a cebola e o alho picados. Adicione folhas de manjericão picadas a ele. Soltamos os tomates da casca, cortamos finamente e os enviamos para a panela. Em fogo baixo, misture todo o conteúdo por cinco minutos, após o que adicionamos caldo de galinha, suco de tomate e temperos a gosto. Cozinhe a sopa sob a tampa em fogo baixo por 20 minutos. Passado o tempo, bata no liquidificador. Se a sopa ficar muitolíquido, você precisa adicionar uma colher ou duas de farinha e cozinhar por mais cinco minutos. Polvilhe a sopa com queijo ralado antes de servir.

Sopa para quem conta calorias

Muitos do belo sexo só fazem o que sonham em perder peso. Uma maneira de perder peso é a dieta da sopa. Para muitos, uma sopa de tomate de baixa caloria é adequada, cuja receita é apresentada abaixo.

Para cozinhar você precisa de:

• 6 tomates;
• 2 lâmpadas;
• 1 dente de alho;
• litro de caldo de legumes;
• 1 colher de sopa de azeite.

Pique a cebola e o alho finamente e frite. Adicione os tomates pré-descascados e picados a eles e cozinhe tudo por vários minutos. Depois disso, o caldo e as especiarias são adicionados a gosto, a mistura é fervida e cozida por cerca de 20 minutos. Às vezes, cenouras e beterrabas raladas são adicionadas à sopa de tomate para perda de peso. Ao mesmo tempo, despeje uma pequena quantidade de água para cobrir os legumes picados.