Receita de pudim de chocolate com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você está entediado com biscoitos amanteigados, bolos de biscoito ou rosas de manteiga, recomendamos que você preste atenção ao pudim de chocolate. Esta sobremesa foi inventada por chefs ingleses. É a iguaria mais delicada e arejada com uma estrutura que derrete na boca. Entre o grande número de receitas de pudim, hoje selecionamos as mais populares, acessíveis para cozinheiros iniciantes, baratas, levando em consideração a quantidade e o preço dos ingredientes e também permitindo economizar tempo.

Versão clássica em inglês

Esta é talvez a receita de pudim de chocolate mais usada pelas donas de casa. A base do prato será leite de vaca de alta qualidade e ovos de galinha caseiros. Se possível, estocar apenas esses produtos. Mas se a loja mais próxima não vender produtos agrícolas e você ainda não adquiriu um galinheiro ou celeiro, basta escolher um fabricante confiável.

Lista de ingredientes

• Um litro e meio de leite.
• 1 colher de sopa eu. amido.
• Cacau - 75g
• 260 gramas de açúcar.
• 1 colher de sopa eu. farinha.
• 120ml de creme.
• Trêsovos de galinha.

Descrição do processo de cozimento

Despeje o leite e o creme de leite em uma tigela com bordas altas. Bata bem com a batedeira, introduzindo aos poucos a gema de ovo na mistura. Quando a massa de leite estiver bem misturada, despeje o açúcar, adicione a quantidade necessária de farinha, amido e cacau. Colocamos os pratos com ingredientes bem misturados no fogão. O fogo é médio. Tempo - 15 minutos. Não se esqueça de mexer até a mistura engrossar. Assim que o pudim de chocolate começar a adquirir a densidade necessária, você pode desligar o queimador.

Despeje a mistura de chocolate cremoso resultante em tigelas pré-preparadas ou copos comuns. Refrigere o pudim. O tempo mínimo de resfriamento é de duas horas e meia.

Esta receita pode ser considerada um clássico. Esse pudim de chocolate (uma foto da sobremesa é apresentada no artigo) pode ser servido como um prato independente, bem como uma "guarnição" para panquecas, panquecas, folhados, tortas de frutas, tortas de frutas vermelhas, muffins, pão de gengibre e assim por diante. Se a sobremesa "vai nadar livremente", recomenda-se decorá-la com frutas frescas, creme ou sorvete. Até os pudins levemente polvilhados com açúcar de confeiteiro parecem deliciosos. Muitos chefs decoram sobremesas com folhas de hortelã. O incrível aroma desses verdes, misturado com o cheiro de chocolate e creme natural, dá um verdadeiro fogo de artifício de associações de sabores.

Receita de Pudim de Chocolate Gourmet com Foto

Esta receita é maisadequado se o seu objetivo é servir a sobremesa na mesa festiva, surpreender os convidados ou agradar gourmets caprichosos. A receita clássica de pudim é reforçada com alguns ingredientes gourmet. O prato terá um toque de canela, chocolate amargo natural, aroma de amêndoas moídas na hora, requintado queijo mascarpone e, claro, um pouco de rum.

Lista de ingredientes

• 760 ml de leite.
• 300g de morangos.
• 6g canela.
• 240 g de queijo.
• 220g de chocolate amargo.
• 65g de amêndoas.
• 140 g de açúcar.
• Meia xícara de semolina.

Tecnologia de cozimento

Nesta receita, os produtos serão misturados ao leite, que já está no fogão e quase fervido. Assim que o ingrediente líquido atingir o estado de ebulição necessário, adicione sêmola a ele em um fluxo fino. É muito importante escolher um prato que possa ter um fundo e paredes grossas. Em tal panela, o pudim de chocolate caseiro nunca queimará. Misture bem a massa para que não haja grumos. Adicione o açúcar, misture bem. Ligue o menor gás, deixe a panela por 15 minutos. Neste momento, fazemos raspas de duas barras de chocolate. Adicione-o à panela. Assim que o chocolate derreter na mistura de leite, retire a panela do fogo.

Rum misturado com canela pode ser adicionado nesta fase. Esfriamos o pudim. Quando a temperatura da sobremesa atinge 50-55 graus, você pode adicionar queijo mascarpone. Todos os ingredientesbata bem com um liquidificador ou batedores de batedeira, para que o prato fique arejado e exuberante. Coloque a massa em formas de pudim pré-preparadas, deixe por 2-3 horas na geladeira.

Amêndoas dão um toque requintado ao prato. Antes de servir a sobremesa, recomenda-se polvilhar com nozes picadas. As amêndoas podem ser trituradas com um moedor de café, argamassa manual e simplesmente cortadas em placas finas. Polvilhe o pudim de chocolate com açúcar de confeiteiro, decore com nozes.

Pudim de microondas

Concordo, nem sempre há tempo suficiente para dominar receitas complexas de pratos de sobremesa. E se não sobrarem duas horas para preparar uma guloseima? Como fazer pudim de chocolate rapidamente se os convidados já estão na porta? Oferecemos-lhe uma opção universal, que pode ser chamada de receita rápida. O principal "assistente" será um forno de microondas. É com a sua ajuda que o tempo de cozedura de duas horas será reduzido para 10 minutos.

Ingredientes necessários para cozinhar

• 180g de açúcar.
• 190g de margarina.
• Copo de leite.
• 1/4 xícara de farinha.
• Fermento em pó.
• 55g cacau.
• Dois ovos de galinha.

Processo de cozimento

Margarina, que estava na geladeira, deve ser retirada e derretida em temperatura ambiente. Moer a massa macia com cacau e açúcar. Os ovos são batidos com leite frio até obter uma massa homogênea. Nós o despejamos finojato para a base de óleo. A farinha peneirada é misturada com o fermento e adicionada à massa principal. É melhor usar um mixer poderoso para o trabalho, um batedor comum não será capaz de fornecer esplendor e leveza adequados.

Prepare as formas de silicone, pois elas podem ser colocadas no micro-ondas. Colocamos a massa de chocolate nas formas, enviamos para o micro-ondas. Para um cozimento de alta qualidade, 6-7 minutos na temperatura máxima serão suficientes. Recomenda-se decorar a sobremesa com chantilly, coco ou nozes.

Segredos e truques

• Não é recomendado colocar muitos aditivos no pudim de chocolate, por exemplo, passas, porque a massa não vai crescer.
• Adicionar uma pequena quantidade de álcool é permitido: conhaque, rum, conhaque.
• O pudim é assado de acordo com o princípio do biscoito, ou seja, é estritamente proibido abrir a porta do forno ou bater durante o cozimento.
• Para uma sobremesa fofa e fofa, bata até formar picos firmes.
• É importante lembrar que a massa crescerá bem quando exposta à temperatura. Aconselhamos o preenchimento do formulário no dia 04/03.
• Você pode verificar a prontidão do pudim com um palito. Além disso, um pudim bem cozido se soltará das paredes da forma, o que também será uma indicação da prontidão para assar.
• O pudim pode ser decorado não apenas com creme ou creme, mas também com uma variedade de frutas vermelhas. Chocolate vai bem com morangos, framboesas frescas, algumas groselhas negras,cranberries.