Pães de geleia: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo gosta de bolos caseiros sem exceção, mas nem sempre é possível encontrar tempo suficiente para isso. Mas a receita dos bagels com geleia é sempre rápida, econômica e exige um investimento mínimo de tempo e esforço. E se você considera que os doces prontos são muito saborosos, pode se perguntar: "Vale a pena assar outra coisa?" Até uma criança pode lidar com o preparo dos bagels, pois não há nada complicado nas receitas propostas.

Dedos com geleia

Esta variante de shortbread com geleia é uma das melhores, pois os ingredientes estão disponíveis ao público, o processo de cozimento não é mais fácil e o sabor é tão impressionante que você se apaixona desde a primeira vez. Como cozinhar esses bagels maravilhosos?

É necessário derreter 200 gramas de margarina em banho de vapor e misturar com a mesma quantidade de creme de leite. Em seguida, em uma tigela separada, misture 400 gramas de farinha e 1 colher de chá de refrigerante(sem lâmina), misture a mistura de farinha com creme de leite e sove a massa. Tente não amassá-lo por muito tempo, porque é uma massa de biscoito amanteigado e categoricamente não gosta desse processo. Enrole a bola de massa em polietileno e deixe por uma hora em local fresco, de preferência na geladeira.

Formação e cozimento

Para dar ao fígado a forma de bagels com geléia, você precisa estender a massa com uma camada de no máximo 3 milímetros de espessura e cortar em pequenos triângulos de forma alongada. Na borda larga de cada pedaço, coloque um pouco de geléia grossa e enrole em direção à borda estreita: você obtém um belo bagel. Coloque os biscoitos resultantes em uma assadeira seca e asse no forno até obter uma cor dourada suave. A temperatura do forno é de 200 graus. Polvilhe os produtos acabados ainda quentes com açúcar de confeiteiro. Eles vão muito bem com chocolate quente.

Outra versão do teste

Esta forma de fazer bagels de geleia é igualmente fácil, mas os produtos acabados têm um sabor completamente diferente devido à presença de ovos na massa.

Para prepará-lo, misture 4 ovos e um copo de leite, bata com um batedor ou batedeira até espumar leve, despeje 200 gramas de manteiga derretida em banho de vapor. Despeje 400 gramas de açúcar granulado e misture bem a massa. Adicione 1/2 colher de chá de baunilha e a mesma quantidade de refrigerante à massa. Mexendo constantemente, adicione 600 gramas de farinha. Sove a massa e deixe descansar por meia hora sob um guardanapo em um lugar quente. Em seguida, forme pequenos bagels, conforme indicado na receita acima, e leve ao forno atemperatura de 200 graus, tomando cuidado para não superexpô-los, caso contrário, eles não ficarão tão macios quanto o esperado. Enrole os produtos acabados em cacau em pó, o que dará aos biscoitos uma aparência interessante e um leve sabor de chocolate.

Rolinhos de massa de fermento

Na verdade, este é um pão moldado de uma maneira especial, então bagels de fermento com geleia são feitos da mesma massa que geralmente é amassada para pães e tortas.

O conjunto mais simples de produtos para o teste é assim:

• 0, 5 litros de leite ou leite fermentado cozido;
• 50 gramas de fermento natural prensado;
• 6 colheres de sopa de manteiga e açúcar;
• uma pitada generosa de sal;
• vanilina para aromatizar a massa (a gosto);
• um quilo de farinha (talvez um pouco menos).

Cozinhar em etapas

A massa é amassada sem massa: aqueça o leite a uma temperatura de 40 graus, dissolva o sal e o açúcar, bem como o fermento. Espere até que a massa comece a borbulhar (cerca de 10 minutos) e depois despeje metade da porção de farinha misturada com baunilha. Misture bem e continue amassando a massa, adicionando farinha em pequenas porções. Lubrifique a mesa com óleo e amasse ativamente a massa por 10 minutos, obtendo plasticidade e suavidade. Em seguida, coloque um pedaço de massa em uma tigela funda, cubra com uma toalha e deixe quente para que a massa suba. Quando o caroço dobrar de tamanho, você pode começar a formar os bagels.

Para fazer isso, abra a massa em uma camada de 5 mm de espessura e cortetriângulos alongados (cerca de 10-15 cm de comprimento). Coloque geléia na borda larga, enrole os cantos para dentro (para que o recheio não vaze durante o cozimento) e enrole a camada em um bagel. Espalhe-os em uma assadeira untada com óleo, dobrando levemente as bordas em direção ao centro para fazer um semicírculo. Quando todos os bagels com geléia estiverem formados, deixe-os fermentar em um lugar quente: eles devem aumentar de tamanho devido ao trabalho ativo do fermento. Em seguida, usando uma escova de silicone, pincele a superfície dos produtos com um ovo batido e leve ao forno a uma temperatura de 220 graus até ficarem cozidos.

Massa folhada no microondas

Quando não há absolutamente nenhum tempo para preparações longas, e a família deseja ardentemente um cozimento caseiro, você pode fazer um "movimento de cavaleiro": assar bagels no microondas com massa folhada pronta. Leva apenas três ingredientes:

• 400 gramas de massa folhada;
• geleia grossa, de preferência maçã ou ameixa;
• açúcar em pó para polvilhar com geleia os bagels acabados.

Na foto, esses pastéis parecem incríveis, lembrando mini-croissants, na verdade são. Descongele a massa na mesa, abra com uma espessura não superior a 2 milímetros (assar será muito mais saboroso) e corte em triângulos longos e alongados, com não mais de 8 centímetros de largura. Coloque um pedaço de geléia na borda, enrole os cantos um para o outro e, começando pela borda larga, enrole o triângulo em um rolo, formando um bagel puro. Coloque-os em uma assadeira seca e polvilhe generosamente com água fria para que a massa fique máxima ao assar.crocante e melhor estratificado.

Asse no microondas por 1,5-2 minutos a 600W e polvilhe com açúcar de confeiteiro misturado com baunilha ou canela ainda quente. Todo o processo de cozimento não leva mais de 20 minutos, o que é realmente um recorde para esse prato. Famílias satisfeitas vão aplaudir de pé!

Requeijão para assar

Mas a receita (com foto) de bagels com doce de massa de requeijão vai agradar aos amantes de pastéis macios. A massa fica tão macia e saborosa que você se pergunta o quão versátil o queijo cottage pode ser. O que você precisa para isso:

• 400 gramas de requeijão e farinha cada;
• dois ovos;
• 150 gramas de açúcar;
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e açúcar de baunilha cada;
• 220 gramas de manteiga ou margarina de boa qualidade.

Como cozinhar?

Para facilitar o preparo da massa, você precisa deixar o requeijão e a manteiga em uma sala quente por algumas horas - eles ficarão macios e serão facilmente afetados. Usando um liquidificador, misture a manteiga e o queijo cottage em uma massa uniforme, adicione o açúcar e os ovos, além da baunilha. Misture bem e misture com a farinha, previamente misturada com refrigerante. Amasse uma massa macia e solta, que deve ser deixada sob uma toalha por 40 minutos: ela deve amadurecer. Em seguida, estenda a massa em uma camada de 5 mm de espessura e corte círculos usando um prato comum. Em seguida, formamos bagels com geléia: corte cada círculo em 6-8 segmentos do centro para a borda e coloque um pouco de geléia na borda larga. Deveria serespesso, caso contrário, ao assar, corre o risco de vazar e estragar a aparência do cozimento.

Enrolamos os bagels e os colocamos em uma assadeira a alguma distância um do outro, pois a massa quase dobrará de tamanho durante o cozimento. Leve ao forno até dourar a 190 graus. Bagels prontos, se desejar, podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou despejados sobre cobertura de chocolate. Deixe esfriar um pouco e você pode servi-los com chá para a casa.

Em conclusão, você pode elogiar muito mais o sabor do assado de acordo com qualquer receita dos bagels propostos, mas como diz o conhecido provérbio: “É melhor ver uma vez (neste caso, tente isso) do que ouvir muitas vezes.”