Tortas com arroz e carne moída: receita com descrição e foto, características culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Assar em casa sempre foi popular. Uma anfitriã habilidosa sempre pode surpreender os convidados preparando algo nutritivo e saboroso. Tortas com arroz e carne picada ganharam popularidade há muito tempo, sendo uma ótima maneira de matar a fome.

Dicas básicas de culinária

Se você decidir cozinhar tortas em casa, pode escolher várias abordagens para o processo. Cada dona de casa decide por si mesma se quer comprar massa ou fazê-la em casa. A questão da carne picada também é decidida individualmente.

Sem dúvida, ao escolher os ingredientes do recheio de carne picada e tortas de arroz, é melhor comprar carne fresca e usar um moedor de carne. Nesta opção, haverá mais confiança na qualidade dos produtos.

É importante que o arroz para o recheio das tortas seja previamente fervido. Caso contrário, ele não terá tempo de cozinhar até o fim e o prato acabado será estragado. Recomenda-se também que a carne picada seja pré-frita, mas mesmo a carne picada crua terá tempo de ficar pronta dentro da massa.

Também para fazer tortas comarroz e carne picada podem ser úteis:

1. Arco.
2. Verde.
3. Cogumelos.
4. Ovos.
5. Especiarias.

A versão final do recheio depende da imaginação e preferências pessoais da anfitriã. A massa é usada fermento e sopro. A escolha é ótima, as opções de receitas de rissóis com arroz e carne picada são dadas abaixo.

Receita de tortas fritas

Considere uma opção de cozimento em que a massa é feita por você mesmo. Esta receita vai demorar mais, mas o resultado vale a pena.

Produtos necessários:

1. Água pura - cerca de 400 ml.
2. Um ovo.
3. Farinha.
4. Açúcar e sal.
5. Manteiga.
6. Levedura.
7. Arco.
8. Fig.
9. picadinho.
10. Óleo vegetal.
11. Temperos a gosto e preferências.

O processo de cozimento consiste em várias etapas:

1. Tudo começa com amassar a massa. Em uma tigela separada, o fermento (10 gramas) e o açúcar (cerca de 2 colheres de sopa) são dissolvidos em água morna. Tudo é misturado, uma colher de sal é adicionada, um ovo e a farinha são gradualmente derramados. Os ingredientes são misturados até que a consistência seja como uma massa, macia, mas não líquida.
2. A seguir, adiciona-se uma colher de sopa de óleo vegetal e deixa-se a massa em local aquecido por cerca de 2 ou 2,5 horas. Deve ser infundido.
3. Enquanto a massa atinge a condição desejada, pode-se proceder ao preparo do recheio. Arroz (cerca de 150 gramas) é fervido atépronto.
4. Cebola picadinha (uma cebola) é frita em uma panela, a carne picada é adicionada gradualmente a ela. Tudo é frito quase até ficar cozido e misturado com arroz.
5. Temperos, alho, sal, pimenta são adicionados a gosto. Cada anfitriã experimenta a seu próprio critério.
6. A massa pronta deve ser dividida em pedaços iguais, abra-os, coloque o recheio e forme tortas. O tamanho também é determinado pelo proprietário.
7. Os hambúrgueres fritos com arroz e carne picada são cozinhados numa frigideira com bastante óleo. É necessário fritá-los bem de um lado, após o que você pode virar e deixar pronto.

O incômodo será justificado, todas as famílias apreciarão o prato finalizado.

Tortas do forno

Tortas com arroz e carne picada também podem ser cozidas no forno, ou seja, assadas, não fritas. Mas esta receita pede uma massa mais fofa e fofa.

Ingredientes necessários:

1. Leite.
2. Ovos.
3. picadinho.
4. Fig.
5. Margarina.
6. Açúcar e sal.
7. Óleo vegetal.
8. Levedura.
9. Farinha.
10. Cebola e alho.

Passos básicos de cozimento:

1. Para preparar a massa, misture água morna e leite (100 e 250 ml respectivamente). Adiciona-se açúcar, fermento e um pouco de farinha, mistura-se tudo bem e deixa-se num local quente.
2. Dois ovos são batidos com 0,5 colher de chá de sal, combinados com margarina derretida emistura de fermento. Tudo é bem misturado, a adição de farinha é permitida para atingir a consistência desejada. Essa massa deve ser infundida por mais tempo: pelo menos três horas.
3. Em paralelo, o recheio está sendo preparado. O arroz é cozido, a carne picada é frita com cebola e misturada com arroz. Todos os temperos são adicionados a gosto e preferência pessoal.
4. A massa pronta é dividida em partes iguais, que são desenroladas e tortas são formadas a partir delas. Eles estão dispostos em uma assadeira, mas você não pode enviá-los imediatamente ao forno, eles precisam fermentar um pouco.
5. Em seguida, o topo das tortas é untado com gema de ovo, e as tortas com carne picada e arroz são enviadas ao forno a uma temperatura de 200-210 graus.

Depois de tais ações, você pode desejar com segurança bon appetit.

Tortas com arroz e massa folhada picada

É permitido o uso de massa folhada para essas tortas. Isso encurta e simplifica muito o processo de cozimento. Ao mesmo tempo, a carne picada também não pode ser frita com antecedência.

Produtos necessários:

1. Massa folhada.
2. Fig.
3. picadinho.
4. Arco.
5. Manteiga.

Processo de fabricação de torta:

1. A massa (700 gramas) deve ser retirada da geladeira e deixada para descongelar. Na maioria das vezes, a massa folhada é comprada na loja do departamento de congelamento.
2. O arroz é colocado para ferver até ficar macio. Ao mesmo tempo, a cebola é dourada (não frita) na panela, para que fique mais suculenta no recheio.
3. Carne picada, cebola e arroz são misturados em um recipiente,especiarias são adicionadas a gosto.
4. A massa é aberta e dividida em quadrados iguais, sobre os quais é colocado o recheio. As tortas são moldadas e dispostas em uma assadeira.
5. É importante deixar um espaço entre as tortas, para que assem bem no forno.
6. As massas folhadas com arroz e carne picada são assadas por cerca de 25 minutos a uma temperatura de cerca de 200 graus.

Esta receita leva menos tempo da anfitriã, e o sabor não é inferior às tortas de massa caseira.

Receita rápida com ovos no recheio

A quantidade insuficiente de carne picada ou arroz no recheio pode ser compensada pela adição de ovos e verduras. Esta opção é usada com bastante frequência, principalmente porque o sabor das tortas fica ainda mais interessante.

Lista de Produtos:

1. Massa levedada.
2. Fig.
3. picadinho.
4. Arco.
5. Ovos.
6. Manteiga.
7. Especiarias.

Passos de cozimento:

1. A massa é amassada de acordo com uma receita conveniente para a anfitriã. Estas tortas podem ser assadas tanto na panela quanto no forno.
2. O arroz é fervido até ficar pronto. Os ovos são cozidos separadamente (cerca de 4 peças).
3. Os ovos são resfriados e cortados finamente, verduras picadas e arroz cozido são adicionados a eles.
4. A carne picada é frita separadamente e depois misturada com o restante do recheio.
5. As tortas são moldadas a partir da massa pronta. O cozimento posterior depende da opção de receita selecionada.

Muitas vezes, as donas de casa recorrem a truques, por exemplo, adicionar um pedaço de bacon ao recheio. NOà medida que cozinha, derrete e as tortas ficam mais suculentas.

Truques para a anfitriã

Além de seguir todas as recomendações de prescrição, você pode recorrer a conselhos desenvolvidos pela experiência de outros chefs.

1. Se as tortas forem fritas em óleo, o excesso de gordura pode ser removido colocando o prato acabado em guardanapos de papel. O óleo será absorvido e as tortas podem ser transferidas para outro prato.
2. É importante lembrar que a massa levedada precisa de calor e a massa folhada precisa de frio. O cumprimento desta regra garante um prato delicioso.

A fantasia da anfitriã é a melhor forma de diversificar a alimentação diária. Refeições preparadas com amor enfeitam qualquer mesa.