Quanto tempo para cozinhar lagostins? Cozinhar lanche delicioso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Crayfish é uma iguaria amada por muitos. Apesar do persistente estereótipo de que este é o melhor petisco para a cerveja, eles combinam bem com outras bebidas, inclusive as não alcoólicas. Vinho branco pode ser servido com lagostim, e eles também são muito saborosos com ervas frescas e suco de tomate salgado.

Abundância de receitas e formas

Crayfish são incríveis de certa forma. Não apenas toda dona de casa, mas a maioria dos homens que estão longe de cozinhar têm receitas secretas para sua preparação. Aliás, nas grandes empresas, são os representantes do sexo forte que são os primeiros a agarrar este processo, motivando-o pelo facto de saberem melhor cozinhar e quanto cozinhar lagostins. Em princípio, não é tão fácil estragá-los: mesmo fervidos em água salgada comum, eles são bastante saborosos. Mas ainda assim, existem ingredientes e métodos que tornam seu sabor delicado simplesmente incrível!

Passo um: seleção de matérias-primas

Se os amigos trouxerem uma cesta inteira de lagostins capturados com as próprias mãos, você não deve colocar tudo em água fervente imediatamente. Os cânceres precisam ser resolvidos. Todos os agressores ativos definitivamente nos agradarão e os selecionaremos em primeiro lugar. Luta, foge, ataca - tão saudável! Mas vamos dar uma olhada mais de perto nas pessoas fleumáticas. Aqueles que estão emcapazes de rastejar e mover as pernas, provavelmente também são adequados para alimentação, é claro, se não tiverem sinais visíveis de doença. Mas as belas adormecidas que não respondem a estímulos não são adequadas para cozinhar. Se possível, é melhor devolvê-los ao reservatório, mas se não, é melhor simplesmente jogá-los fora. E aqui não importa o quanto cozinhar lagostim, porque. a carne de artrópodes doentes pode ser prejudicial à saúde. Oh sim! Não é necessário contar aos seus amigos rakolov sobre os "lutadores perdidos" - isso pode perturbá-los.

Passo dois: seleção dos temperos

"Quanto mais, melhor" é uma boa regra, mas não funcionará para lagostins. Tudo é exatamente o oposto. Sem especiarias ricas e pimentas super-quentes. Os temperos devem realçar o sabor da carne, não obstruí-la. Tomamos endro fresco e seco, você pode até na forma de guarda-chuvas, salsa, pimenta. A influência das especiarias no sabor do prato dependerá em grande parte de quanto você cozinha o lagostim - no processo de fervura longa, os aromas das especiarias desaparecem.

Tecnologia de cozimento em água fervente e estágio três: cozimento

No coração de qualquer receita está uma tecnologia: os artrópodes, juntamente com suas conchas, são imersos em um caldo fervente. Quanto você precisa para cozinhar lagostins depende do tamanho: quanto maior o indivíduo, mais longo. Portanto, faz sentido classificá-los antes de cozinhar. Para coisas pequenas, 15 minutos são suficientes, e para as maiores, você precisa tomar um banho de vapor por cerca de meia hora.

Alternativas de culinária

As cozinhas modernas são frequentemente equipadas não apenas com fogões a gás ou elétricos, mas também com outros aparelhos. Para a preparação de artrópodes, banho-maria, panela de pressão, fogão lento são excelentes. Quanto cozinhar lagostins, é melhor ler as instruções para um modelo específico, mas geralmente esse tempo coincide com o método usual: os mesmos 15-30 minutos.

Receitas: clássicas e novas

1. Receita clássica

10-15 lagostins grandes, 3 litros de água, 1,5 colheres de sal, salsa, pimenta. Ferva a água com sal e especiarias. Um por um, colocamos os indivíduos no caldo fervente. Quantos minutos para cozinhar lagostins - vamos estimar com base em seu tamanho. Para médias, 20-25 é suficiente. Retiramos os artrópodes perfumados lavados e os colocamos em uma peneira por alguns minutos para que a água fique de vidro. E serviremos em um prato grande, colocando-o sobre folhas de alface e polvilhando com suco de limão.

2. Receita de cerveja, inusitada

Coloque 2-3 maços de endro fresco em uma panela funda. Despeje a cerveja de modo que cubra apenas os verdes. Deixe ferver suavemente. Plantamos lagostins por cima e cobrimos com uma tampa. Após 15 minutos, abra para verificar o nível de cerveja, adicione se necessário. Este método permite que a carne do lagostim permaneça suculenta e macia, deixando nela todas as substâncias úteis que muitas vezes se transformam em caldo durante o cozimento normal.