Cuscuz - o que é esse cereal e como cozinhar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Com certeza muitos já viram cuscuz à venda. O que é isso? Na verdade, é um cereal feito de grãos processados. É geralmente aceito que apenas o milheto é usado para fazer cuscuz, mas não é assim. Você pode encontrar produtos de arroz e aveia com o mesmo nome. Por si só, este cereal é útil, possui várias propriedades úteis. No entanto, muitos têm medo de comê-lo por causa de seu alto teor calórico e incapacidade de cozinhar. No entanto, ambos são facilmente corrigíveis. Por exemplo, cozinhar mingau leva pouco tempo, não precisa de muitos ingredientes. E se você comer cuscuz com moderação, não haverá problemas com calorias.

Cuscuz: informações gerais

Cuscuz - o que é? Anteriormente, esse tipo de cereal era produzido à mão, a partir de grãos triturados e farinha. Agora, é claro, o processo é automatizado. Mas é um equívoco acreditar que por causa do processamento em tal máquina, o cereal se tornou menos útil.

Cem gramas desse tipo de cereal equivalem a 376 quilocalorias. Este é um número bastante elevado. Portanto, você não deve se apoiar neste tipo de cereal, ele deve ser consumido de forma dosada. Se uma pessoa monitora seu peso, você deve simplesmente inserir mingau de cuscuz em sua ingestão calórica diária, ou seja, na ingestão calórica necessária. Também vale a pena notar que os carboidratos do cereal são decompostos por mais tempo, sem causar um s alto no açúcar no sangue,dando uma sensação de saciedade.

Qual é a utilidade deste novo cereal?

Em primeiro lugar, são os idosos que devem usar o cuscuz. O que isso significa? Devido às suas propriedades, o mingau ou acompanhamento deste cereal é de fácil digestão e não sobrecarrega o estômago.

Para que mais serve o cuscuz? Contém muitas substâncias importantes e necessárias para uma pessoa, por exemplo, quase todas as vitaminas do complexo B, além de potássio e ferro. Além disso, o uso deste tipo de cereal permite normalizar o equilíbrio de sal no corpo humano. Além disso, o uso periódico de cuscuz ajuda a restaurar o sono perturbado.

Também vale a pena incluir cereais em sua dieta se houver risco de envelhecimento precoce. Devido à presença de cobre, este cereal ajuda a manter o cabelo bonito por mais tempo.

Como cozinhar cuscuz?

A maneira mais fácil de fazer mingau com este interessante cereal requer apenas três ingredientes: água fervente, cereais e sal. Os grãos são simplesmente despejados com água fervente na proporção de um para um, salgados e deixados sob a tampa por quinze minutos. Durante este tempo, os grãos irão absorver água e inchar.

A segunda opção para mingau rápido é cozinhar. Como cozinhar cuscuz dessa maneira? A água é fervida, salgada, os cereais são adicionados, todos na mesma proporção, fervidos por cerca de alguns minutos e removidos do fogão. Você também pode cozinhar mingau doce substituindo o sal por açúcar granulado ou mel.

Vale a pena notar que muitas donas de casa estão procurando os segredos de fazer mingau quebradiço. Por exemplo, você pode moê-lo cru comóleo vegetal. Você também pode ferver grãos de cuscuz e depois fritar por alguns minutos em uma frigideira seca. Também dará ao prato uma textura mais quebradiça.

Delicioso mingau com leite: descrição detalhada e receita

Para fazer mingau com leite, você precisa levar:

• copo de cuscuz;
• 1, 25 litros de leite cozido;
• manteiga;
• açúcar e sal.

Você também pode adicionar canela ou baunilha a gosto. Eles vão dar o sabor do mingau. No entanto, muito depende das preferências de gosto.

O leite é fervido, um pouco de sal, açúcar e manteiga são adicionados a gosto. Adormeça cereais. Quando a massa ferver, deixe o mingau sob a tampa, retire do fogão. Misture bem antes de servir.

Delicioso prato de filé de frango

Para cozinhar cuscuz com legumes e frango, você precisa levar:

• um copo de cereal;
• 300 gramas de filé de frango;
• dois tomates;
• dois pimentões;
• uma cenoura;
• cabeça de cebola;
• 400 mililitros de caldo;
• manjericão seco;
• sal e pimenta a gosto.

Para começar, a pimenta é lavada, cortada em duas metades e assada no forno para que a crosta comece a escurecer. O vegetal assim preparado é simplesmente descascado. É removido com cuidado, deixando a polpa.

Cozinhar deliciosas refeições

Despeje um pouco de óleo vegetal na panela. É melhor escolher uma panela ou uma frigideira com laterais altas. Cebolae as cenouras são cortadas em círculos e fritas dos dois lados. O frango é lavado, cortado em cubos e adicionado à cebola com cenoura.

Tomates são descascados, cortados em cubos, o mesmo é feito com os pimentões. A água fervente permite que você descasque rapidamente os tomates. Enchendo-os com tomates por cinco minutos, você pode remover rapidamente a pele. Tudo é transferido para o frango, polvilhado com especiarias, regado com caldo e cozido até que a carne esteja pronta.

Então a vez dos cereais. O cuscuz é derramado no restante dos ingredientes, fervido por alguns minutos e depois removido do fogo. Deixe o prato descansar por cerca de dez minutos sob a tampa. É melhor mexer o cuscuz de vez em quando. O que vai dar? Em primeiro lugar, isso ajudará o mingau a ficar mais quebradiço. E no segundo - para absorver todos os gostos de legumes e carne.

Deliciosa sopa com dois tipos de repolho

As receitas de cuscuz são variadas. Uma sopa tão rápida não é apenas saborosa, mas também saudável. Para prepará-lo, você precisa levar:

• 150 gramas de couve-flor;
• quanto brócolis;
• um copo de cereal;
• 50 gramas de queijo;
• sal e pimenta;
• bando de ervas frescas.

Esta sopa dietética é muito fácil de preparar. Despeje a água na panela, coloque sal e especiarias. Coloque as inflorescências de ambos os tipos de repolho, cozinhe até ficar macio. Depois disso, despeje os grãos, misture bem e retire do fogo.

Ao servir, coloque um pouco de queijo picado e verduras em cada prato.

Sobremesa oriental picante

Nem todo mundo sabe que tipo de cereal - cuscuz e quais sobremesas você pode fazer com ele. Porreceita de cozimento:

• 400 gramas de açúcar granulado;
• 150 gramas de mel;
• três quilos de cereais cozidos;
• 400ml de água;
• fruta a gosto.

Para esta receita, você pode pegar frutas frescas e secas, adicionar nozes a gosto.

Para começar, prepare uma calda de água, mel e açúcar. Cozinhe todos esses ingredientes juntos até que a massa fique grossa. As frutas secas são pré-embebidas em água, finamente picadas. Nozes ou frutas cristalizadas também são esmagadas.

Misture cereais, xarope, outros ingredientes, espalhe em uma assadeira ou em uma assadeira. Coloque no forno por trinta minutos a uma temperatura de 150 graus. Tal sobremesa deve ser monitorada, uma crosta deve se formar nela.

Salada com cereais: saborosa e original

Com cuscuz você também pode cozinhar uma salada deliciosa e original. Este prato pode ser servido frio e quente. Não vai piorar o sabor.

Para preparar uma salada, leve os seguintes produtos:

• 150 ml de caldo, legumes, frango ou carne;
• um punhado de coentro;
• molho de salsa;
• cem gramas de cereal;
• cinquenta mililitros de azeite;
• três dentes de alho;
• duas berinjelas pequenas;
• um pouco de vinagre de maçã;
• sal, pimenta e outros temperos a gosto.

O caldo é fervido, o cereal é derramado sobre ele, deixado em infusão por dez minutos. As berinjelas são lavadas, descascadas, cortadas em círculos. Frite dos dois lados em um pouco de óleo.

Coentro epique finamente a salsa, esfregue o alho, misture os dois ingredientes com sal, pimenta e vinagre e triture.

Berinjelas são misturadas com cereais prontos, servidos com verduras e molho de alho.

Mingau doce com damascos secos

Você também pode cozinhar cereais doces de cuscuz. Para cozinhar tome:

• uma cenoura;
• duzentos gramas de cereais secos;
• dois copos de água;
• cinquenta gramas de manteiga;
• 50 gramas de passas;
• a mesma quantidade de damascos e ameixas secas.

Para começar, a manteiga é derretida no fundo da panela. As cenouras são esfregadas em um ralador fino, adicionadas à manteiga e fritas, mexendo por cerca de dez minutos.

As frutas secas são primeiro despejadas com água fervente por cinco minutos, depois espremidas e adicionadas às cenouras. Despeje o cereal, despeje a água. Mexendo de vez em quando, cozinhe o mingau por vinte minutos sob a tampa, em fogo baixo. Da mesma forma, você pode cozinhar tal prato em um fogão lento.

Groats com um nome interessante "cous-cous" não são conhecidos por muitos. No entanto, vale a pena adicioná-lo à sua dieta. Ele contém muitos elementos úteis, como ferro e potássio. Além disso, os cereais têm um efeito benéfico no metabolismo e no sistema nervoso humano. Você pode cozinhar muito com cereais, por exemplo, uma deliciosa sobremesa ou mingau doce. Cuscuz com legumes e filé de frango também é muito gostoso. De qualquer forma, o mingau é preparado de forma rápida e simples, pelo que as donas de casa adoram.