Pratos de salmão: receitas, características culinárias e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Preparar um delicioso prato de peixe não é a tarefa mais difícil. Um grande número de receitas permite que você encontre algo adequado. Mas pode ser difícil escolher um método de cozimento específico entre toda a variedade. Nesses casos, é melhor confiar nas receitas que coletaram o feedback mais positivo. Em nosso artigo, propomos considerar as características de cozinhar os pratos mais populares e interessantes.

Receita fácil de sopa de salmão

Já que os primeiros pratos são uma parte importante da nossa dieta, vamos começar com eles. Para preparar a sopa, levamos os seguintes ingredientes:

• Filé de salmão - setecentos gramas.
• Cenoura - dois pedaços.
• Folha de louro - duas peças.
• Água - dois litros e meio.
• Batatas - cinco pedaços.
• Sal - uma colher de chá e meia.
• Manteiga - três colheres de sopa.
• Onion - uma cabeça grande.
• Salsa picada - duas colheres de sopa.

Métodocozinhar

Usando uma receita simples de sopa de salmão, você pode preparar rapidamente um delicioso primeiro prato de peixe. Todos os produtos devem ser preparados com antecedência. O filé de salmão deve ser bem lavado e depois cortado em pedaços. Corte a pele dos tubérculos de batata, lave e corte em círculos ou cubos, se desejar. Corte as cabeças de cebola descascadas e lavadas em meio anéis. Além disso, após descascar, corte as cenouras em fatias ou cubos. Agora podemos dizer que quase todos os produtos de salmão são preparados.

Em seguida, você pode começar a cozinhá-los. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira e derreta em fogo médio. Cenouras e cebolas precisarão ser mexidas e fritas por 8 a 10 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo. Coloque as batatas preparadas e o salmão em uma panela. De acordo com a receita, deve ser enchido com água, colocar no fogão e deixar ferver. Certifique-se de reduzir o fogo e cozinhe por vinte e cinco minutos, coberto com uma tampa.

Em seguida, coloque as cenouras e as cebolas fritas na panela. Adicione também sal, folhas de louro e salsa fresca picada. Mexa e deixe no fogo por mais dez minutos. Desligue o fogão e deixe fermentar por cerca de vinte minutos. A receita de sopa de salmão que escolhemos é a opção mais maravilhosa desde os primeiros pratos de peixe.

Sopa caseira de salmão

Oferecemos outra receita para um primeiro prato extraordinariamente saboroso e perfumado. E para torná-lo realmente assim, você precisará levar todos os seguintes produtos:

• Filé de salmão - oitocentos gramas.
• Creme a dez por cento - trezentos mililitros.
• Batatas - oitocentos gramas.
• Ervilhas de pimenta branca - cinco unidades.
• Salsa - cinco ramos.
• Tomilho - três ramos.
• Cebola - oitocentos gramas.
• Sal é uma colher de chá cheia.
• Coentro - cinco ramos.
• Manjericão - três ramos.
• Pimenta moída - algumas pitadas.

Como fazer sopa de peixe

Você pode encontrar muitas opções para cozinhar sopa de peixe caseira. Esta receita de sopa de salmão distingue-se pela presença de um grande número de especiarias e especiarias. Mas é graças a eles que ficará incrivelmente saboroso e perfumado. Caso contrário, a receita da sopa de salmão não é diferente de pratos semelhantes. Um por um, prepare todos os produtos para ela.

O filé de peixe deve ser dividido em pedaços grandes. Corte as cabeças de cebola preparadas em anéis finos. Descasque as batatas e modele-as em cubos pequenos. Como há poucos ingredientes nesta receita para preparar a sopa de salmão, o processo de preparo leva pouco tempo. Em seguida, você deve pegar a panela e colocar pimenta branca no fundo. Em seguida, coloque uniformemente os anéis de cebola, nos quais coloque os pedaços de peixe. E finalize com uma camada de cubinhos de batata.

Depois disso, despeje cuidadosamente a água na panela, que deve ficar três centímetros acima do nível das batatas. Coloque o recipiente no fogão e espere até que o conteúdo ferva. Em seguida, reduza imediatamente o fogo, adicione sal, todas as especiarias indicadas acima everdes picados. Especiarias e temperos são melhor usados estritamente de acordo com a receita, sem substituí-los por outros. O sabor final da sopa de peixe com salmão depende disso.

Tendo adicionado todos os componentes necessários, sem mexer, cubra a panela com uma tampa. Ferva a sopa de salmão por cerca de vinte minutos, verificando a prontidão das batatas. Em seguida, mexendo o tempo todo, despeje o creme em um fio fino. Experimente o sal do prato e ajuste se necessário. Ferva por mais cinco minutos e deixe tampado por meia hora. A sopa de peixe salmão saturada e perfumada está pronta. Você pode servir imediatamente, mas ficará mais saboroso depois de oito a dez horas. Portanto, é melhor cozinhá-lo à noite. E sirva no almoço do dia seguinte.

Salmão assado no forno com camarões

Lista de ingredientes para cozinhar salmão no forno:

• Camarão descascado - quatrocentos gramas.
• Filé de salmão - novecentos gramas.
• Alho - dez dentes.
• Cenoura - dois pedaços.
• Pimenta búlgara - dois pedaços.
• Cebolas - três pedaços.
• Creme - seiscentos mililitros.
• Manteiga - quarenta gramas.
• Farinha de trigo - duas colheres de sobremesa.
• Sal - uma colher de chá.
• Ervas da Provença - colher de chá.
• Temperos de frutos do mar - colher de chá.
• Pimenta moída - um quarto de colher de chá.

Cozinhar em etapas

A receita de salmão em papel alumínio no forno com camarão, apesar de bastante simples, ainda demanda um certo tempo. Forre uma assadeira com papel alumínio para cobrirfundo e paredes. O forno deve ser ligado imediatamente. Vamos preparar os ingredientes para a receita de salmão no forno um a um. Em seguida, preencha imediatamente o formulário preparado com eles.

Primeiro, descasque a cenoura, corte-a em tiras finas e espalhe no fundo da forma. Em seguida, lave o pimentão doce, corte em duas metades, retire as sementes, pique em meio anéis e espalhe as cenouras por cima. Retire a casca da cebola, lave-a. Em seguida, corte em rodelas e coloque o pimentão. Corte o filé de salmão lavado e seco em pedaços não muito grandes e espalhe uniformemente por cima em todo o prato. Não é necessário salgar o peixe. Depois vem uma camada de camarão já descascado. E o último deve ser dentes de alho bem picados.

Por enquanto, você pode deixar a forma de lado e começar a cozinhar de acordo com a receita de salmão no molho de creme de forno. Você precisa pegar uma panela pequena e colocar óleo nela. Derreta em fogo baixo e acrescente a farinha de trigo. Mexa e frite por apenas alguns minutos. Em seguida, despeje o creme e adicione todas as especiarias. Mexa e ferva por cinco a oito minutos. Despeje o molho de creme preparado sobre todas as camadas previamente dispostas. Cubra o molde com outra folha de papel alumínio e feche bem as bordas.

Asse a truta com camarão em forno pré-aquecido com molho cremoso por trinta e cinco minutos, a uma temperatura de duzentos graus. Cerca de dez minutos antes do final do cozimento, uma folha de papel alumínio deve ser removida do molde. Isso é necessário para formar uma bela crosta dourada. Salmão ao fornoenvolto em papel alumínio terá um sabor melhor se esfriar até um estado ligeiramente quente. Sirva diretamente na forma ou transfira cuidadosamente para um prato.

Delicioso salmão com crosta crocante de queijo

Produtos necessários:

• Parmesão - trezentos gramas.
• Salmão - quatro bifes.
• Limão grande - um pedaço.
• Óleo vegetal - duas colheres de sopa.
• Maionese - trezentos gramas.
• Tempero para peixe - uma colher de chá.
• Sal - meia colher de chá.

Cozinhar salmão com queijo

Receita de salmão com queijo é perfeito para uma mesa festiva e apenas para um jantar em família. Os bifes de salmão devem ser divididos em duas partes ao longo do osso. Retire com cuidado o osso, polvilhe o salmão com tempero de peixe e regue com suco de limão fresco. Os bifes para assar estão prontos. Agora você precisa pegar uma assadeira e colocar papel manteiga no fundo, que, por sua vez, deve ser untado com óleo com um pincel.

Os bifes de salmão preparados devem ser colocados em uma assadeira de modo que a pele fique no fundo. Agora você precisa preparar uma mistura de queijo e maionese. Para fazer isso, rale o queijo parmesão duro em uma tigela pequena. Adicione maionese e sal a ele. Em seguida, espalhe a mistura sobre os bifes de peixe. Envie uma assadeira com pedaços de salmão preparados para assar com queijo ao forno. Asse no máximo vinte e cinco minutos, a uma temperatura de duzentos graus.

Salmão preparado de acordo com uma receita deliciosa deve, claro, ser decorado. Para isso muito bemcaviar de salmão vermelho, azeitonas ou apenas fatias de limão são adequados. Você pode escolher qualquer opção ao seu gosto. Para a mesa, o salmão assado é melhor servido em folhas de alface frescas com arroz cozido ou purê de batatas. Tomates frescos, bem picados, também não serão supérfluos.

Snack festivo de salmão levemente salgado

Ingredientes:

• Filé de salmão com pele - quinhentos gramas.
• Açúcar - meia colher de chá.
• Pimenta preta - 1/4 colher de chá.
• Sal marinho - colher de sopa.
• Cream cheese - duzentos gramas.
• Baguete branca - uma peça.
• Dill - meio maço (opcional).

Preparando peixe

Salmão levemente salgado preparado de acordo com uma receita caseira é muito mais saboroso do que comprado na loja. Portanto, para sanduíches, é aconselhável salgar o peixe você mesmo. A principal condição é que o salmão esteja com pele. Você precisa iniciar o processo enxaguando o peixe sob a torneira e secando-o muito bem. Não há absolutamente nenhuma necessidade de líquido. Em seguida, você precisa pegar a carcaça e cortar a pele. Agora não devemos ser muito preguiçosos e verificar cuidadosamente o filé em busca de ossos. Se forem encontrados, remova-os usando uma pinça.

Coloque o sal, a pimenta moída e o açúcar em uma xícara pequena. Mexa e despeje metade da mistura seca em outra xícara. Então você precisa pegar uma forma de vidro e despejar a mistura uniformemente seca de especiarias de uma xícara no fundo. Coloque o filé de salmão com a pele virada para baixo. Polvilhe a segunda parte das especiarias secas uniformemente sobre o peixe. Enrole cuidadosamente a forma com várias camadas de alimentosfilme e leve à geladeira por vinte e quatro horas.

Após o tempo necessário para salgar, retire a forma da geladeira, escorra a salmoura resultante e retire todo o excesso de sal com uma faca. Retire com cuidado a pele e corte o peixe levemente salgado em fatias. Salmão levemente salgado cozido em casa de acordo com a receita pode ser usado para um lanche festivo.

Preparar sanduíches deve começar com verduras. Lave o endro e deixe secar em uma toalha limpa. Já seco, deve ser picado muito finamente. Em seguida vem a baguete, que deve ser cortada em fatias de cerca de um centímetro de altura. Em seguida, usando um anel culinário, corte um círculo uniforme de cada fatia. Unte um lado dos anéis de pão resultantes com bastante cream cheese e coloque em um prato bonito.

Se desejar, você também pode untar as laterais dos círculos de pão com cream cheese e enrolá-los em endro picado. Espalhe o salmão levemente salgado em cima das fatias de pão untadas. Em seguida, envie um prato com um lanche festivo para a mesa. Além do salmão, você também pode espalhar caviar vermelho no pão, diversificando assim o aperitivo, tornando-o ainda mais brilhante e bonito. Esses sanduíches não ficam na mesa por muito tempo.

Fatias de salmão salgado

Pegamos os seguintes produtos:

• Filé de salmão - um quilo.
• Sal grosso - três colheres de sopa.
• Pimenta da Jamaica - cinco ervilhas.
• Açúcar - colher de sobremesa.
• Folhas de louro - dois pedaços.
• Petróleo - cemmililitros.
• Limão - uma coisa.

Processo de cozimento

Salmão salgado, como qualquer outro peixe vermelho, você sempre pode comprar na loja. Tente salvá-lo você mesmo e você verá por si mesmo o quanto o peixe cozido em casa acaba sendo mais saboroso do que o acabado. Para fazer isso direito, use uma das receitas de salmão salgado. Inicialmente, o peixe deve ser bem lavado e seco de qualquer maneira conveniente. Em seguida, corte a carcaça em bifes e separe-os cuidadosamente da pele.

De cada pedaço de filé de salmão você precisa remover todos os ossos com uma pinça. O peixe pode ser colocado de lado por enquanto. A próxima coisa a fazer é levar uma bandeja de cozinha retangular ou quadrada com tampa e uma tigela pequena. Despeje o sal e o açúcar em uma tigela e misture. Polvilhe cerca de metade da mistura de sal e açúcar no fundo da assadeira. Além disso, cinquenta mililitros de óleo devem ser derramados nele.

Em seguida, enrole todos os pedaços de filé de salmão em uma mistura seca de sal e açúcar. Em seguida, coloque-os na bandeja. Adicione as ervilhas e as folhas de louro. Despeje o óleo restante por cima e esprema o suco de um limão. Feche a bandeja com uma tampa e deixe em temperatura ambiente por duas horas. Depois disso, coloque os pratos com filé de salmão para salgar na geladeira por pelo menos um dia.

Depois de vinte e quatro horas, retire os pedaços de peixe salgados da bandeja e lave o sal restante deles. Cada filé de salmão deve ser cortado e colocado em um prato. Ao servir, as fatias de salmão salgado podem ser complementadas, se desejar, com fatias de queijo e limão. Outra variante -é cebola roxa e azeitonas. Você também pode servir salmão com arenque e ovos de galinha lindamente picados. Os ingredientes para servir o peixe dependem do seu gosto.

Comentários

Usando receitas testadas por muitos chefs para cozinhar salmão, você pode agradar sua família com pratos gourmet.

Qualquer uma das receitas acima é um ganha-ganha. O resultado é um prato delicioso e bonito que pode ser servido na mesa e nos feriados. E o que é importante, todas essas receitas receberam aprovação das anfitriãs e coletaram críticas positivas. Portanto, você pode começar a experimentar com segurança o peixe vermelho.