Bolo de mel com creme de leite: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo delicado e arejado "Bolo de mel" com creme azedo e um toque incrível de mel no sabor - uma iguaria que é conhecida por todos desde a infância. Agora este mimo pode ser encontrado em quase todas as lojas, enquanto a variedade de sobremesas pode surpreender com sua variedade.

Mas o "Bolo de mel" caseiro, preparado pelas próprias mãos, é simplesmente impossível de substituir por qualquer coisa. Depois de trabalhar por algumas horas em sua cozinha, você pode fazer um bolo incrivelmente saboroso, macio e bem encharcado com o creme mais delicado, com o qual nenhuma sobremesa comprada pode se comparar.

Algumas palavras sobre a famosa iguaria

A criação de um deleite conhecido é o mérito de um talentoso confeiteiro russo que serviu na corte imperial vários séculos atrás. Por tantos anos, a receita original do bolo de mel com creme de leite passou por muitas mudanças, apenas uma pitada de mel permaneceu a mesma, que é uma característica desta iguaria.

No decorrer de inúmeras experiências culinárias, na maioria das vezes, o recheio da sobremesa mudou. Delicada impregnação de creme, uma camada de chocolate derretido ou leite condensado,enchimento na forma de ameixas ou bagas - tudo isso é apenas uma pequena fração de todos os tipos de iguarias com bolos de mel crocantes. Mas o clássico "Bolo de mel" com creme de leite é merecidamente considerado o mais delicioso e fácil de preparar.

Recursos

A massa desta sobremesa é fervida em banho-maria. É por isso que muitos chefs chamam esse creme de bolo. Para prepará-lo, você deve primeiro retirar todos os produtos da geladeira.

Ao amassar, é muito importante obter uma consistência bastante macia e até um pouco pegajosa, ou seja, a farinha deve ser adicionada em pequenas porções. Caso contrário, você pode acabar com uma massa muito apertada que não cresce bem durante o cozimento. A propósito, é necessário estender a massa finamente, porque no forno aumentará significativamente em volume.

Quando bem preparada, a massa fica extremamente pegajosa, macia e pouco elástica, pelo que as chances de rasgá-la acidentalmente são altas. É por isso que, ao trabalhar com essa massa, você precisa usar farinha constantemente. É mais conveniente enrolar cuidadosamente a camada enrolada em um rolo e transferi-la para a assadeira preparada.

Recomendações

Ao construir o banho-maria necessário para preparar a massa, lembre-se de uma regra importante. Quando você colocar a mistura de ovos na estrutura preparada, o líquido no recipiente inferior deve ferver.

Em geral, o processo de fazer uma sobremesa é completamente simples, e você definitivamente não deve duvidar de suas habilidades, especialmente porque uma receita simples de bolo de mel o ajudará comcreme de leite (você pode encontrar uma foto da sobremesa no artigo). Assim, você aprenderá sobre todos os meandros de criar um deleite tão saboroso e perfumado em casa.

De acordo com esta receita, "Bolo de mel" com creme azedo ficará fabulosamente macio e fofo, mesmo para quem nunca lidou com doces até o momento.

Componentes Necessários

Em primeiro lugar, vale dizer que os bolos para este bolo devem ser assados no forno. Nem uma máquina de fazer pão conveniente nem uma multicozinha moderna podem substituir totalmente um forno simples. E tudo porque os bolos para o clássico "Bolo de mel" devem ser levemente secos, e esse efeito só pode ser alcançado no forno. Você precisará de aproximadamente 2 horas de tempo livre para fazer a sobremesa.

Quanto aos produtos necessários, para o teste você vai precisar de:

• 0,6 kg de farinha;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 2 ovos;
• copo de açúcar;
• uma colher de chá de refrigerante;
• 50g de manteiga.

E para impregnação do bolo, prepare:

• 0, 5 kg de creme de leite com 20% de gordura;
• copo de açúcar.

Como você pode ver, todos os produtos são bastante simples e certamente acessíveis a todos. Normalmente, esse conjunto de ingredientes pode ser encontrado em todas as cozinhas.

Se você tiver apenas mel grosso em seus caldos, é aconselhável aquecê-lo um pouco antes de fazer o bolo. É fácil o suficiente para issocoloque o pote de produto apícola em água quente.

Receita passo a passo "Bolo de mel" com creme de leite

Passo 1. Então, em primeiro lugar, você precisa bater os ovos diligentemente, adicionando açúcar a eles, até a consistência de uma espuma branca de neve volumosa e estável. A propósito, é melhor processar essa massa imediatamente no recipiente em que você planeja preparar a massa para o futuro bolo. Adicione a manteiga macia ou derretida, o mel e o bicarbonato de sódio. A propósito, você não precisa extingui-lo.

Passo 2. Agora é hora de construir um banho-maria: encha uma panela grande com água pura, você pode até fervê-la, deixe ferver e coloque um recipiente com a mistura preparada por cima. Enquanto isso, a massa de mel definha no fogão, não se esqueça de mexê-la constantemente. Você precisa cozinhar a massa até aumentar de volume e não escurecer. Quando tiver alcançado o resultado desejado, retire a mistura do banho e deixe esfriar um pouco.

Passo 3. Peneire cuidadosamente a farinha preparada e despeje cerca de um terço dela na massa preparada. É necessário adicioná-lo em pequenas porções para amassar uma massa homogênea, sem todos os tipos de coágulos e grumos. A massa devidamente preparada tem consistência líquida, agradável aroma de mel e sabor rico.

Passo 4. Despeje o restante da farinha na superfície de trabalho e forme uma espécie de colina com ela, no topo da qual você precisa fazer um pequeno recuo. Depoisa massa engrossará um pouco, envie-a para a estrutura preparada. Agora amasse delicadamente a base para os bolos com a mão - ela deve ficar bem macia e elástica.

Divida a massa amassada à mão em 8-9 partes, cada uma das quais deve ser enrolada em uma bola. Nesta forma, envie os blanks acabados para o frio, cobrindo-os previamente com polietileno ou uma toalha.

Base para assar

Passo 5. Depois que a massa esfriar bem, você pode começar a desenrolar futuros biscoitos. Uma camada sairá de uma bola. Você pode dar aos bolos a forma desejada imediatamente após rolar ou depois de assar. Mas em ambos os casos, não se apresse em jogar fora os enfeites - eles definitivamente serão úteis para decorar o "bolo de mel" acabado com creme azedo.

Passo 6. Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga e cubra com papel manteiga. Transfira os bolos enrolados para cá e mande-os para assar a 180 graus. Literalmente alguns minutos serão suficientes para que os bolinhos assem e adquiram a textura desejada.

Se você não aparou as tortilhas ao desenrolá-las, faça-o logo após tirá-las do forno. Afinal, depois que os bolos esfriarem, eles vão desmoronar e quebrar demais. E moa as guarnições em um almofariz, rolo ou martelo de cozinha.

Preparando o creme para o bolo

Passo 7. Aqui tudo é extremamente fácil e simples. Para fazer creme azedo, basta bater a mistura de produtos preparados. Em outras palavras,misture o creme de leite e o açúcar em um recipiente fundo e, em seguida, processe intensamente a massa com um misturador na velocidade máxima.

Tente não adicionar todo o açúcar à mistura de uma só vez: divida-o em várias pequenas porções. Como regra, para obter uma textura exuberante e arejada, é necessário bater a massa por aproximadamente 8 a 10 minutos. Você pode usar um liquidificador para acelerar o processo. Se você usar um batedor simples, provavelmente precisará de um pouco mais de tempo para processar o creme.

Mas seja como for, em todo caso, não negligencie essa manipulação. Caso contrário, seu "bolo de mel" com creme azedo não ficará tão fofo, macio e macio.

Forma de Sobremesa

Passo 8. Depois que os bolinhos assados esfriarem e a impregnação atingir a consistência desejada, você pode começar a montar o bolo. Coloque o pão achatado menor em uma travessa primeiro. Para adicionar suculência ao bolo, você pode usar impregnação adicional na forma de seu suco, xarope ou vinho favorito. Em seguida, generosamente, sem poupar creme de leite, unte o bolo inferior. Assim, alterne camadas até que os produtos acabem. Basta deixar um pouco de creme para cobrir as laterais e o topo da sobremesa.

Passo 9. Agora resta apenas decorar lindamente a iguaria preparada. Você pode obter idéias interessantes e incomuns lendo a foto do bolo de mel com creme azedo. Quanto à versão clássica da decoração de sobremesas, tudo aqui é simples. Necessidadeapenas polvilhe pedaços de bolo picados sobre toda a superfície do produto.

Nesta forma, o "Bolo de mel" preparado com creme de leite deve ser enviado para a geladeira, deixando-o lá por várias horas para uma boa impregnação dos bolos. Isso é tudo, uma iguaria mágica com um sabor inesquecível está pronta!

Receita "Bolo de mel" com creme de leite (com foto)

Esta sobremesa vai agradar a quem quer de alguma forma diversificar a iguaria clássica do mel. Leite condensado combinado com frutas vermelhas será um ótimo complemento para o tradicional "Bolo de mel" com creme de leite, cuja foto na receita ajudará você a fazer um deleite delicioso para sua família de forma rápida e eficiente.

Para fazer a sobremesa você vai precisar de:

• 3 xícaras de açúcar;
• 250g de manteiga;
• 0,5 kg de farinha;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 500 g de creme de leite;
• lata de leite condensado;
• um copo de suas frutas favoritas.

Processos

Para começar, prepare a massa com consistência líquida a partir de metade do açúcar preparado, 50 g de manteiga, ovos, mel e um terço da farinha. O processo deve ocorrer exatamente da mesma forma que de acordo com a receita clássica.

Depois, em uma superfície de trabalho, sove a massa à mão com a farinha restante. Novamente, divida a massa em 8-9 partes e coloque na geladeira. Em seguida, enrole todos os pedaços e leve ao forno a 180 graus. Em geral, o processo de preparação de massas e bolos de acordo com esta receita não é nadadiferente da forma tradicional.

Últimos passos

Em seguida, faça creme azedo com o açúcar restante e o produto lácteo fermentado preparado. E em uma tigela à parte, misture o leite condensado, a manteiga e bata os ingredientes até obter uma massa aerada e volumosa.

Bagas, se necessário, limpe, lave e corte.

Ao formar o bolo, alterne camadas de creme de leite e leite condensado, aromatizando generosamente cada uma delas com um componente fresco. No final, cubra a sobremesa com impregnação e decore o topo com frutas bem picadas. Com isso, a preparação de um "bolo de mel" elegante e extraordinariamente saboroso terminou. Lembre-se de deixá-lo de molho por algumas horas em um local frio.