Purê de abóbora: saboroso e saudável

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A abóbora é um vegetal muito saudável que contém muitas vitaminas e minerais. Pode ser consumido cru e processado, servido como acompanhamento de carnes, usado em sobremesas e outras receitas. Além disso, a abóbora é um alimento de baixa caloria, razão pela qual é frequentemente incluída nas dietas.

A propósito, sobre se é um vegetal, uma fruta ou uma baga, existem diferenças nas opiniões dos cientistas. Como regra, a maioria das pessoas chama uma abóbora de vegetal, mas cientificamente ainda é uma baga.

A estação das abóboras é o outono. É no outono que as donas de casa começam a colher abóboras para o inverno e a cozinhar muitos pratos deliciosos. Um deles é purê de abóbora.

Benefícios da abóbora

E para que serve esse vegetal? Por que ele é tão elogiado? Os benefícios deste produto são inegáveis. É apenas um depósito de vitaminas e minerais. Basta olhar para o seu conjunto: vitaminas A, B, P, PP, E e C. O conteúdo de vitamina T é especial, o que melhora o metabolismo e previne a obesidade.

Os principais minerais que a abóbora contém são potássio, magnésio, cobre, zinco, cálcio, flúor, fósforo e enxofre. A polpa de abóbora também é rica em ferro, pectina e beta-caroteno. Custosnote que apenas 100 gramas de abóbora contém a necessidade diária de betacaroteno para uma criança.

Qual deve ser a abóbora para o purê

Para um produto como purê de abóbora, você precisa escolher uma abóbora madura. Claro, você não pode experimentar um vegetal em supermercados, então você precisa ser capaz de escolhê-lo na aparência. Aqui estão algumas dicas sobre como escolher a abóbora certa para o purê:

• legumes devem ser redondos ou ovais e de tamanho médio;
• peso - cerca de 3-5 kg;
• a casca de uma abóbora madura será densa, coberta com cera natural;
• por favor, note que o rabo de cavalo ficará seco e escuro;
• se a abóbora for cortada, a cor da polpa deve ser laranja ou amarelo brilhante:
• abóbora madura terá sementes maduras.

Como fazer abóbora para purê

Normalmente, para purê de abóbora, o vegetal é pré-assado no forno. Antes de assar, você deve ligar o forno a uma temperatura de 180 a 250 graus (dependendo do tamanho do vegetal). O purê de abóbora cozinha muito rapidamente. E depois de assado, o vegetal ainda precisará ser cortado em cubos, então não é tão importante de que forma será assado.

Enquanto o forno pré-aquece, lave o vegetal e corte-o ao meio. Isso é necessário para limpar o meio das sementes.

Aliás, as sementes de abóbora também são um produto muito saudável, por isso recomendamos enxaguar da polpa e deixar secar.

Abóbora sem sementes não precisa ser descascada. Pode ser enviado ao forno pela metadecorte, ou você pode cortar cada metade em 3-4 partes.

Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga e coloque a abóbora sobre ela. Depois disso, você pode enviá-lo ao forno por uma hora e meia. De tempos em tempos, verifique a prontidão da abóbora com um garfo. Quando o produto ficar completamente macio, você pode retirá-lo do forno. Deixe a abóbora esfriar, retire a casca e pique em cubos médios.

Como fazer purê de abóbora

Quando a abóbora assada esfriar e estiver completamente pronta para processamento adicional, a matéria permanece pequena. Agora você pode preparar purê de abóbora. A receita é muito simples. Para o purê, pegue um liquidificador e coloque a abóbora em porções. Adicione sal ou pimenta a gosto. Em seguida, você precisa decompor o purê em recipientes selados (frascos, por exemplo) para que possa ser armazenado por mais tempo.

O purê de abóbora com creme é preparado da mesma forma que um produto comum, a única diferença é que é adicionado creme extra. Esta é uma ótima base para sopa de purê de abóbora, e há muitas variações.