2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Frango perfumado, asas perfumadas ou pernas picantes - o que cozinhar para o jantar? A costeleta de frango em migalhas de pão é uma ótima opção econômica e rápida para todas as famílias.
Seleção de ingredientes
Primeiro, escolha a carne de frango. Para costeletas, o peito e a carne, separados do osso da perna, são adequados. É uma questão de gosto. Se o peito parecer seco, você terá que mexer nas pernas. O filé deve ser denso e elástico, sem odores estranhos. A melhor escolha seria uma galinha jovem cultivada em seu próprio quintal. Se isso estiver fora de questão, um pássaro de um fabricante confiável é uma boa opção.
Migalhas de pão podem ser compradas na loja ou feitas por você mesmo. Este produto, apesar da simplicidade da composição, estraga-se facilmente. Verifique a data de fabricação. Sabor rançoso ou cheiro incomum são os principais problemas da panificação da loja. Costeletas de filé de frango na farinha de rosca caseira serão mais saborosas e aromáticas. Vale a pena dourar pedaços de pão amanhecido no forno, picar com um liquidificador - e uma panificação ganha-ganha está pronta. Produtos de panificação com alto teor de açúcar não funcionarão. Notas doces no prato serão supérfluas.
Carne de frango pode ser substituídaperu, mas é um erro acreditar que o prato será dietético. Cozinhar na forma de fritura em óleo é o inimigo da nutrição adequada.
Receita do dia a dia
A costeleta de frango na farinha de rosca tem uma variedade de sutilezas de preparo. É importante saber que o objetivo do empanamento é “selar” a carne para que esta retenha ao máximo todos os sucos. E então até o peito de frango mais seco ficará extraordinariamente macio. Então, o filé de frango foi lavado, seco com um guardanapo, batido com um martelo. Em seguida, eles salgavam, temperavam a seu gosto, enrolavam na farinha de rosca caseira e colocavam em uma frigideira com óleo de girassol aquecido. Dourar de um lado, sem tampar a frigideira, virar, dourar do outro lado. A carne de frango cozinha rapidamente, então você não precisa secá-la muito. Cubra com uma tampa em apenas alguns minutos para cozinhar, a fim de suar um pouco a costeleta e, ao mesmo tempo, não estragar o crocante.
receita de férias
A opção de férias não vai demorar muito. Só é necessário marinar as costeletas de frango com antecedência. Em uma panela, coloque azeite e, em vez de farinha de rosca, sementes de gergelim. Essas são todas as características. Para decapagem, você pode usar uma mistura de limão, sal e pimenta. Limão, vinagre balsâmico ou molho de soja enfatizam perfeitamente o sabor do pássaro. O processo de decapagem não deve ser longo - 20 minutos são suficientes. Passe os pedaços de carne nas claras batidas. Isso é necessário para que a semente de gergelimanexado com segurança. Enrole em sementes de gergelim e envie para a panela. Frite dos dois lados e sirva com guarnição.
Enfeite
O purê de batata favorito de todos e a costeleta de frango na farinha de rosca são clássicos do gênero banquete russo. Mesmo apesar dos conselhos de nutricionistas que afirmam que esses produtos são incompatíveis. De fato, poucas pessoas sabem que inicialmente as batatas altamente calóricas eram consideradas uma iguaria com uma medida de consumo de não mais que 1-2 tubérculos. Um acompanhamento de vegetais será uma adição útil e não menos saborosa. Legumes cozidos - brócolis, couve-flor ou repolho branco, abobrinha, abobrinha, berinjela - a escolha é enorme. Uma salada fresca ou cortes sazonais regulares são um acompanhamento fácil de verão. Para o inverno - legumes congelados no vapor com arroz. Experimente, adicione variedade aos pratos do dia-a-dia e até mesmo a habitual costeleta de frango na farinha de rosca se tornará sua obra-prima culinária.
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