Como e quanto cozinhar salmão: opções de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quanto tempo para cozinhar salmão? Esta pergunta visita a jovem anfitriã assim que ela trouxe para casa um peixe tão saudável, saboroso e, principalmente, caro. O peixe é vendido refrigerado ou completamente congelado. É possível comprar pedaços de salmão cortados ou uma carcaça que não tenha sido limpa de miúdos. De qualquer forma, não importa que tipo de salmão você compre, definitivamente será delicioso depois que você decidir assá-lo ou cozinhar uma sopa desse peixe de elite. Se você ainda decidir se debruçar sobre o método de tratamento térmico por fervura, definitivamente deve ler este artigo até o final e, em seguida, a questão de quanto cozinhar salmão deixará você.

Nuances padrão de preparação

Antes de começarmos a cozinhar este peixe, levaremos em consideração e realizaremos os seguintes passos por etapas:

• Se você comprou salmão congelado, com certeza vale a penasujeito a descongelação. Em nenhum caso, não use um forno de microondas, é melhor deixar o peixe descongelar sozinho. Se você pegou salmão resfriado, ignore o estágio de descongelamento e siga todas as etapas subsequentes conosco.
• Antes de pensar em quanto cozinhar o salmão, o peixe deve ser bem lavado imediatamente após o descongelamento. Use apenas água fria.
• Retire o interior do peixe e corte todas as barbatanas.
• Ossos de salmão também são geralmente removidos. Além disso, raramente surgem dificuldades com este procedimento: os ossos são facilmente removidos.
• Deixe a pele do salmão no lugar, isso ajudará os pedaços de peixe a não se desmancharem, e ficarão lindos mesmo na sopa ou na orelha.

Pequeno e grande

Para a questão de quanto cozinhar salmão, a resposta dependerá de algumas circunstâncias. Por exemplo, no tamanho dos pedaços de peixe ou no prato em que vai introduzir esta iguaria. Também é importante considerar que o tempo de cozimento no vapor será diferente do tempo de cozimento do caldo de peixe. E se você começar a pensar em quanto cozinhar salmão em um fogão lento, aqui os números divergirão daqueles que aparecem ao cozinhar em uma panela. Para um menu infantil, o peixe, como muitos outros produtos, deve ser cozido por mais tempo do que para os adultos. Como você pode ver, existem muitas nuances de cozimento adequado do salmão fervendo.

Cabeça - cabeça da orelha

Vamos nos mover em ordem e antes de tudo vamos responder a questão de como e quanto cozinhar a cabeça de salmão.

Fora da minha cabeçaAcontece uma deliciosa sopa de peixe ou sopa de peixe. Existem vários truques para cozinhar cabeças de salmão:

• antes de tudo, a cabeça precisa ser cortada;
• retire as guelras e os olhos do peixe e lave a cabeça;
• coloque (cabeça) em um recipiente com água bem gelada por quarenta minutos;
• lava novamente.

Ferva a água, salgue e coloque a cabeça do salmão no líquido fervente. Leve o caldo de volta ao fogo. Reduza o fogo e cozinhe por 35 minutos. Após esse período de tempo, a cabeça do salmão está pronta.

Como e quanto cozinhar salmão para sopa

Se você precisa cozinhar bifes de peixe para fazer sopa em uma panela comum, você deve conhecer estas regras:

• Imergir as postas de peixe apenas em líquido fervente e pré-salgado (a gosto).
• Durante o cozimento, o caldo deve esconder completamente o peixe.
• Depois de ferver, tampe a panela. É melhor deixar um pequeno espaço para que o excesso de vapor escape e o caldo não escorra.
• Após a fervura, o fogo é reduzido. Olhe para dentro da panela e certifique-se de que o processo de fervura continua.
• Depois de meia hora, retire a panela com o peixe pronto do fogão.

Para que a sopa seja um sucesso, os legumes são adicionados ao prato preparado 15 minutos depois de ferver o caldo com pedaços de salmão. Não abuse de especiarias perfumadas: o peixe absorve os aromas muito rapidamente. Como resultado, você pode perder o sabor único do salmão.

Cozido no vapor, multicozinha e kids

Agora considere a questão de quanto tempocozinhar salmão em outros casos:

• A opção multicozinha é conveniente e amada por muitos. Se você precisar reduzir o tempo de cozimento do peixe, ele será cortado em pedaços menores. É aconselhável ferver água e sal e depois colocar o salmão no aparelho. Em trinta minutos o peixe está pronto.
• Em banho-maria, os bifes de salmão serão cozidos por pelo menos quarenta minutos. Cozinhar a vapor produz um sabor ligeiramente diferente - lembre-se disso.
• Para o menu infantil, o peixe deve ser cozido por trinta e cinco minutos (após a fervura) em caldo salgado. Antes de tratar seu filho com salmão ou sopa de salmão, verifique cuidadosamente cada pedaço de peixe para que não haja espinhas nele. Faça o mesmo com a sopa. Seria melhor se, depois de cozinhar o salmão, você coasse todo o caldo destinado à comida do bebê.

Agora você sabe como e quanto cozinhar este peixe maravilhoso, e você pode facilmente cozinhar deliciosas refeições para você e seus entes queridos.