2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Para fazer churrasco na natureza, costumam usar vários tipos de carne e todos os tipos de marinadas. Ao mesmo tempo, o processo de decapagem geralmente leva muito tempo, e a própria ideia de assar carne de porco ou cordeiro no fogo tornou-se tão chata que se tornou chata. Portanto, para variar, você pode cozinhar churrasco de esturjão. Não precisa marinar por muito tempo, e o sabor requintado do peixe adicionará variedade ao cardápio.
Recursos
Cozinhar peixe é muito diferente de grelhar carne. O fato é que o esturjão é um produto muito delicado, considerado uma iguaria em todo o mundo, portanto, você não deve interromper seu sabor com várias especiarias. Todas as receitas que dizem como cozinhar espetos de esturjão recomendam não apenas reduzir o uso de temperos, mas também o tempo de tratamento térmico. Neste caso, várias sutilezas da arte culinária são usadas, permitindo que você revele o sabor do prato em toda a sua glória.
Ingredientes
Para cozinhar você vai precisar de:
- filé de esturjão - 1 kg;
- limão - 1 unidade;
- pimenta a gosto;
- sal a gosto;
- cebola - 2 unidades
Preparação do peixe e características das marinadas
Esta faseé o maior responsável. O fato é que a carne do esturjão parece fibras onduladas. Portanto, ao cortá-lo, é necessário formar pequenos pedaços que possam ser amarrados em um espeto sem destruir a estrutura. Deve-se ter em mente que a marinada para churrasco de esturjão pode amolecer bastante as fibras e dificultar muito o processo de assar. Para evitar isso, muitos chefs recomendam manter o peixe no molho como um pedaço inteiro, embora nesta receita seja melhor cortá-lo imediatamente, pois a marinada será leve e não danificará a estrutura do produto.
Marinhada
O filé cortado em pedaços é colocado em um recipiente e deixado em repouso por dez minutos. Para que os espetos de esturjão não fiquem sem graça, adicione um pouco de sal e pimenta. Por cima espalhe cebolas fatiadas, que são despejadas com suco de limão. Nesta forma, o peixe é marinado por cerca de dez minutos, você pode adicionar um pouco de alecrim ou tempero para peixe. No entanto, é melhor cozinhar espetos de esturjão com uma quantidade mínima de especiarias.
Assando
Depois de marinado, o peixe é cuidadosamente colocado em palitos de madeira, que servirão de espeto. É necessário fritá-lo em brasas, que já deixaram de queimar e começaram a ficar cobertas de cinzas brancas. Deve-se notar que o processo em si não deve levar muito tempo. Não cozinhe o prato antes de adquirir uma crosta, como ao assar carne. Basta fritar por apenas cinco minutos de cada lado para que o peixe fique suculento e adquira um sabor agradável. Algumas pessoas pensam issotal espeto de esturjão ficará cru, mas na verdade atingirá a condição devido à temperatura definida anteriormente e, com fritura prolongada, a carne ficará seca e sem gosto.
Feed
À mesa este prato é servido diretamente no espeto. Ao servir, você pode usar molho de creme e ervas. Vinho branco leve ou vermute rosa seco combina bem com este churrasco. Como acompanhamento, legumes ou arroz cozido costumam ser fritos na fogueira.
Recomendado:
Como cozinhar churrasco no forno em espetos: ingredientes, receitas com fotos
Como cozinhar churrasco no forno em espetos? Que tipo de comida é essa? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. A carne perfumada pode ser feita não apenas na fogueira. Poucas donas de casa assumem sozinhas a criação deste prato. Afinal, eles não sabem que um delicioso churrasco pode ser feito em casa. Ao cozinhá-lo, você pode usar uma impressionante seleção de especiarias. Como cozinhar churrasco em espetos no forno, descubra abaixo
Souvlaki: receitas culinárias. Pequenos espetos cozinhados em espetos de madeira e envoltos em pita
Quer atender seus convidados com um prato original e delicioso ou diversificar o cardápio para sua família? Sugerimos que você se familiarize com um prato como souvlaki. As receitas são simples e mais complexas. No artigo, você lerá que tipo de prato é, como cozinhá-lo e aprenderá os segredos de chefs experientes
Como cozinhar esturjão? Receitas para deliciosos pratos de esturjão
Na Rússia, quase todo mundo está familiarizado com frases como Tsar Bell, Tsar Cannon. Mas há outra expressão - o peixe-rei, como são chamados os esturjões. Durante o reinado do estado pelo povo real, esses peixes só podiam ser vistos em sua mesa e entre pessoas próximas a eles
Como cozinhar sopa de peixe esturjão
Sopa de esturjão real cozida em fogo aberto, talvez, não pode ser comparada com nenhum outro primeiro prato em termos de benefícios, sabor e aroma incrível. Oferecemos-lhe receitas comprovadas de sopa de peixe na fogueira e em casa, que pode enviar sem hesitação para o seu livro de receitas caseiro
Como cozinhar espetos de frango em espetos no forno?
Talvez muitos de nossos compatriotas sejam amantes de pratos como churrasco. Além da carne de porco e cordeiro, temos prazer em comer picles, espetadas em espetos e carne de frango frito. Mas e se você quiser se deliciar com este prato, mas não há como ir ao campo ou à natureza, mas não quiser ir a um café ou restaurante? Há uma saída - cozinhe espetos de frango em espetos no forno
